標準化“全冷鏈”聯動，思念食品守護速凍食品安全線

近年來，隨著中國居民收入水平的不斷提高，消費者對食品種類、營養以及口味的多樣化消費需求也顯著增加。而新鮮的食品需要通過冷藏或冷凍的方式進行運輸、加工、儲存和配送，在旺盛的消費需求驅動之下，我國冷鏈物流行業正步入高速發展階段。

面對這波冷鏈物流業的黃金發展期，國內速凍食品行業龍頭企業思念食品把握機遇，持續探索與進步，不斷促進冷鏈物流行業發展。

冷鏈技術邁出新步伐，多措并舉保障食品安全

我國速凍食品行業受益冷鏈運輸能力的改善與消費結構升級轉型。2021年，我國速凍食品市場規模達到1750億元，預計至2025年其市場規模將達到3300億元。

隨著速凍食品市場規模不斷擴張，冷藏保鮮環節更顯重要。據思念食品冷鏈負責人透露，思念食品制定了全方位嚴苛的溫度管控方案，從產品的下線到市場終端賣場，各個過程和節點都能夠遠程溫度監控和超溫預警信息分級推動，還能定時糾偏，確保從生產、入庫、運輸、儲存、終端賣場各個環節溫度均符合國家要求，實實在在保障食品安全。

據了解，思念食品采用銷售、生產、倉儲信息聯動模式，控制產品周轉，提高產品新鮮度，并在運輸車輛安裝GPS系統與溫控儀，全程監控冷鏈運輸過程，確保產品流通環節質量安全，給消費者提供快捷安全放心的產品。

業內人士分析表示，冷鏈物流作為現代物流體系中的重要分支，關系到百姓日常生活等多個方面。從國民經濟和民生保障角度來看，相關部門會投入更多力量并通過政策傾斜支持冷鏈物流產業。

聯動模式全鏈管控，凍品食材不掉“鏈”

伴隨著新一代的科技革命和產業變革，大數據、物聯網、5G等技術快速推廣，有效賦能冷鏈物流各領域。思念食品通過技術革新，采用聯動模式全鏈管控，確保產品流通環節質量安全，給消費者提供快捷安全放心的產品。

其中，在生產階段，思念食品對生產區域、產品工藝流程、產品速凍、產品冷藏等環節要求標準溫度、濕度全方位后臺監控控制，實時監測各工序及環境溫度，異常故障自動報警，確保第一時間處理；制冷機組采用國內先進的全自動開啟式螺桿壓縮機組，可根據生產量實時自動調整運行負荷，機組配套冷卻系統根據設備運行負荷實時自動開停，確保生產工藝溫度符合標準要求。

針對食品冷鏈儲存、運輸環節，思念食品參考國標制定更嚴格的冷鏈標準，具備完善的全鏈冷鏈監督控制系統。執行環節中，使用成品儲存立體冷庫具備配套WMS系統，出入庫自動化，庫溫滿足國標要求，維持在-18℃以下，產品出庫區及裝貨月臺等區域均為封閉空間，溫度可控；冷鏈運輸覆蓋全國，使用配套TMS冷鏈系統具備運輸溫度實時在線監控功能，以及運輸高溫預警推送功能，且與運輸司機聯系設備相關聯，可實時調控。食品在儲存、運輸環節全鏈管控，保證產品質量。

思念食品冷鏈方面負責人進一步表示，“溫度控制是冷鏈物流規范發展的前提和關鍵，車廂內裝有感應裝置，可以向后臺實時傳輸數據，一旦溫度出現異常情況，系統就會自動報警，我們的工作人員會及時聯系冷鏈運輸司機進行檢查。”

國務院印發的《“十四五”冷鏈物流發展規劃》提出，“十四五”時期隨著城鄉居民消費結構不斷升級，超大規模市場潛力將加速釋放，為冷鏈物流提高供給水平、適配新型消費、加快規模擴張奠定堅實基礎，創造廣闊空間。目前，思念食品經過多年來的持續探索與創新，已轉向高質量發展階段，為速凍食品行業冷鏈物流方面的升級和實力提升提供了參考，也為中國產業邁向全球價值鏈中高端貢獻力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。