藍(lán)莓怎么洗最干凈？藍(lán)莓功效都有哪些？藍(lán)莓怎么保存？ 焦點(diǎn)觀察

藍(lán)莓怎么洗最干凈？

清水沖洗

藍(lán)莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。只要用清水輕輕沖洗藍(lán)莓，將表面的灰塵洗去，盡量不要破壞表皮上的果粉。

鹽水浸泡

用淡鹽水浸泡5~10分鐘，不僅能減少細(xì)菌及微生物，還能去除農(nóng)藥殘留。用手多攪動(dòng)幾次，再用清水沖洗干凈。

藍(lán)莓功效都有哪些？

1.保護(hù)眼睛、增強(qiáng)視力：藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時(shí)更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

2.增強(qiáng)自身免疫力：藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。

3.抗氧化功能、減緩衰老：天然的藍(lán)莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力最強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

4.增強(qiáng)記憶力：藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

5.抗癌功能：藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)中早期癌癥都具有抑制作用。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動(dòng)脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

藍(lán)莓怎么保存？

1、放入透氣孔容器

把新鮮的藍(lán)莓放入有透氣孔的容器中，然后放置在陰涼通風(fēng)之處，只要?dú)鉁夭怀^三十度，可以保存五天左右不變質(zhì)。

2、用報(bào)紙包好冰箱冷藏

把新鮮的藍(lán)莓用報(bào)紙或者比較透氣吸水的紙包好，然后放進(jìn)冰箱冷藏，這樣方法可以保存半個(gè)月左右不變質(zhì)。