藍莓怎么洗最干凈？藍莓功效都有哪些？藍莓怎么保存？ 焦點觀察

藍莓怎么洗最干凈？

清水沖洗

藍莓果皮中含有大量花青素，且表面富含果粉。只要用清水輕輕沖洗藍莓，將表面的灰塵洗去，盡量不要破壞表皮上的果粉。

鹽水浸泡

用淡鹽水浸泡5~10分鐘，不僅能減少細菌及微生物，還能去除農藥殘留。用手多攪動幾次，再用清水沖洗干凈。

藍莓功效都有哪些？

1.保護眼睛、增強視力：藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

2.增強自身免疫力：藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統疾病、心血管病有著密切關系。

3.抗氧化功能、減緩衰老：天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍莓抗氧化能力最強。這意味著食用藍莓可以有更多的針對衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

4.增強記憶力：藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老，如果選擇花青素，藍莓是重藍莓是重要的選擇。它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。

5.抗癌功能：藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

藍莓怎么保存？

1、放入透氣孔容器

把新鮮的藍莓放入有透氣孔的容器中，然后放置在陰涼通風之處，只要氣溫不超過三十度，可以保存五天左右不變質。

2、用報紙包好冰箱冷藏

把新鮮的藍莓用報紙或者比較透氣吸水的紙包好，然后放進冰箱冷藏，這樣方法可以保存半個月左右不變質。