公螃蟹和母螃蟹哪個好吃 （螃蟹怎么分辨公母）

公螃蟹和母螃蟹哪個好吃?

公螃蟹好吃還是螃蟹好吃要依據每個人的口味而定，有的人喜歡吃公螃蟹，有的人喜歡吃母螃蟹。螃蟹主要吃蟹膏，母螃蟹主要吃蟹黃，喜歡肉質飽滿且嚼著有彈性的可以選擇公螃蟹，喜歡肉質細嫩，味道鮮一點的可以選擇母螃蟹。

公螃蟹好吃還是螃蟹好吃還要看時間段，九月吃雌蟹，十月以后吃雄蟹。九月份的雌蟹是蟹黃最多的時候，但是九月份的雄蟹還不是最好的時候，蟹膏不多。十月份開始，雌蟹開始抱卵，蟹黃變少，體重也開始消瘦，肉少。此時雄蟹的蟹膏逐漸增多，肉也在增加。

螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

螃蟹怎么分辨公母?

1、看蟹腹：這是最簡單、最直觀的方法，公螃蟹蟹腹部為三角形，而母的螃蟹腹部呈圓形或者橢圓形。

2、看蟹臍：臍部比較窄的話，一般多公螃蟹，反之則為母螃蟹。

3、看蟹黃：有蟹黃的為母螃蟹，而有白色蟹膏的話，則為公螃蟹。

4、看蟹腳：母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹的八條腿上都有密集的絨毛。