佳沛支持“知食慧育”兒童食育課程項目培訓會 ——標準化食育課堂，開啟營養健康教育新篇章

2024年4月10日，北京——調查數據顯示，在中國學齡兒童群體中，膳食不平衡、果蔬攝入不足等問題廣泛存在。4月10日下午，由中國學生營養與健康促進會主辦，佳沛中國支持，北京市疾病預防控制中心、食養在行動平臺協辦，在行動（北京）科技有限公司承辦的“知食慧育”兒童食育標準化項目課程培訓會在京舉辦。此次培訓會是繼去年“知食慧育”兒童食育標準化項目在上海官宣啟動后的進一步舉措，旨在加強各級各類學生的營養健康教育，實施和推廣兒童食育標準化課程，進而推動學校、家庭、社會為一體的全面健康促進行動。

“知食慧育”兒童食育標準化項目課程培訓會

中國學生營養與健康促進會會長陳永祥、北京市疾病預防控制中心學校衛生所所長郭欣、中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長劉愛玲、北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授朱文麗、佳沛大中華區市場部副總裁李美娟、國家首批注冊營養師張浩玉副教授，出席活動并進行了致辭與培訓演講。來自全國的3900余位疾控健康教育人員、示范學校校醫代表、兒童保健醫生代表、營養師以及食育相關工作者們也都通過線下或線上的方式參與此次培訓。

“知食慧育”，家校互聯兒童營養健康膳食習慣養成計劃

根據《中國學齡兒童膳食指南2022》顯示，學齡兒童每日應攝入蔬菜300g-500g，水果的攝入量則是要達到150g—350g才能滿足兒童對營養的需要。但我國學齡兒童每日蔬菜水果攝入量遠低于建議水平。中國疾控中心的研究調查顯示，新鮮蔬菜和新鮮水果的日均攝入量不足專家推薦量60%的兒童占比高達76.21%和85.21% 。

為改善中國學齡兒童的健康狀況，幫助其養成平衡膳食的良好飲食習慣，2023年中國學生營養與健康促進會發起了“知食慧育”兒童食育標準化課程項目，并聯合兒童食育專家編寫策劃了兒童食育標準課程，以促進我國中小學校食育課程的科學有效實施、標準化統一發展，該套課程中的基礎篇已于2023年11月在中國學生營養與健康促進會官方網站正式下發，向所有公眾、食育工作者開放。

自2023年8月起，三位知名食育專家分別在北京、上海的3所小學、6個課堂中予以現場講授，課堂上，小學生們互動積極熱烈、學校食育老師受益匪淺，食育課程得到了師生和校方的一致好評。此外，全國300余所學校收到了標準化的食育課程和配套工具包，在對課程和工具包進行學習后，他們充分意識到了健康食育的重要性。

而此次“知食慧育”兒童食育標準化項目課程培訓會為更多食育工作者提供培訓和講解，將影響輻射到更多地區的學校學生及社區家庭，將有助于進一步加強全國各級各類學生營養健康教育，并促進健康中國的行動。

項目主辦單位中國學生營養與健康促進會會長陳永祥在致辭中表示：“兒童青少年是祖國的未來、民族的希望，兒童青少年的身心健康關乎國家和民族的未來，關乎千千萬萬家庭的幸福安康。”為此，“中國學生營養與健康促進會致力于結合全社會各方面力量，積極組織開展豐富多彩的健康教育活動、宣傳教育活動、科學研究活動，支持并推動我國學生營養與健康事業的發展，促進中國學生營養與健康水平的提升?！标悤L還在致辭中表達了對此次培訓活動的期待，他說：“希望通過此次培訓會，所有中國學生能學有所獲，學以致用。”

此次培訓還有幸請到了中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長劉愛玲教授，她在會上指出：“孩子們是祖國的未來，是民族的希望。要將健康教育加入到國民教育中去，只有建立健全國民營養教育體系，提升全社會的健康素養，全社會共同動員起來，才能讓孩子的營養健康得到良好提升，才能幫助他們樹立健康的生活習慣和膳食結構。”劉教授還表示，“希望大家能夠凝聚我們所有的社會力量，提升我們各自的專業力量，強化科技力量，動員志愿力量，激勵孩子和家長的個人力量，共同做好營養健康教育，筑牢健康防線，全面提升孩子的核心素養，讓他們能夠真正健康快樂地成長，成為對個人、對家庭、對社會有用的人?！?/p>

北京市疾病預防控制中心學校衛生所所長郭欣也作為地方疾控代表出席了此次會議。她表示：“目前，我國兒童青少年營養不良、營養失衡的問題很突出，每天足量進食蔬菜和水果的學生長期不足50%，這讓我們意識到食育教育的重要性。我們認為，食育是一項需要凝聚社會合力的長期性的工作，需要凝聚更強的社會共識。因此，我們呼吁把食育工作融入對孩子們的教學中，融入大家日常的生活中，讓更多學校和家長重視兒童飲食教育，讓我們共同為孩子們的健康保駕護航?！?/p>

佳沛長期以來一直關注學齡兒童營養教育，希望幫助中國消費者養成健康的飲食、生活習慣。今年，佳沛會繼續支持“知食慧育”兒童食育標準化課程項目，深入更多地區，力圖惠及更多消費者與家庭。佳沛大中華區市場部副總裁李美娟女士在致辭中提到：“孩子的健康飲食習慣的培養是非常重要的，基于此，佳沛相信通過一個餐食、一顆水果能夠影響一個家庭，從而改變一個世代。基于這個理念，佳沛在全世界各地一直做著努力，希望能夠推動全球兒童的健康教育。此次，我們非常開心能夠跟中國學生營養與健康促進會一起舉辦‘知食慧育’兒童食育標準化項目課程培訓會，我們希望能將對于下一代的關心落到實處，做到知行合一?！?/p>

此次“知食慧育”兒童食育標準化項目課程培訓會計劃在2024年將食育標準化項目課程實施推廣到全國各地的小學和社區，讓食育知識走進課堂，走進社區，走進家庭，通過孩子的膳食健康教育及改善從而影響一家人的飲食習慣。“知食慧育”兒童食育標準化項目負責人吳晶晶提到，“2024年，我們計劃開啟“知營養慧飲食”萬人培養的行動，即三年培養1萬名優秀食育講師。通過‘知食慧育’項目，為食育工作者們提供規范化的內容和支撐，讓大家以統一規范化的形式來進行和開展兒童健康教育。通過走進課堂，走進社區的方式，惠及到全國10萬甚至更多家庭，幫助中國兒童青少年養成合理膳食的健康習慣。同時2024年計劃進行優秀食育課堂的推舉，讓全國的食育工作者形成經驗分享交流圈，并將優秀課堂案例將在第三屆中國營養師發展大會上進行展示。”

北京大學醫學部營養與食品衛生學系朱文麗教授在會上重點強調了“行為改變是食育的主要目標”。為此，朱教授提議可以在課堂上向學生、家長、老師、校長們解釋進行食育的原因，并通過適宜的教學方式、適宜的強度、和適宜的持續時間來組織一場有效的飲食健康教育課程。朱教授說：“食物多樣化和合理搭配是良好飲食教育的重點，只有實現這兩個目標，食育才不會成為一句空話?！?/p>

國家首批注冊營養師張浩玉副教授也在會上強調了食物多樣化的重要性，他說“食物吃對了，對孩子的身體發育、性格發育、情緒發育都有著非常重要的影響”。此外，張浩玉副教授還在會上傳授了與會者針對3-12歲學齡兒童進行食育標準課堂授課時的教學技巧。對于一到三年級的學生來說，由于他們處于具體形象思維階段，實物展示是較為理想的方式。而對于已經具有一定邏輯思維能力的四到六年級學生來說，引入食物的營養學原理、健康飲食的科學依據可以幫助調動學生的積極性。

此外，張浩玉副教授還總結了兒童食育課教學的六大技巧，分別是故事引趣、互動游戲、科學實驗、烹飪制作、感官探索、角色扮演。特別地，張副教授帶領觀眾切身體驗切、挖、吃佳沛陽光金果的全過程，這讓與會人員對這些技巧有了更深入的理解與感觸。

健康百分百，佳沛長期關注營養成長教育

作為全球領先的水果品牌，佳沛始終堅持為消費者提供高品質、高標準、高營養的奇異果產品。佳沛在全球范圍內關愛兒童成長，一直致力于支持孩子的健康成長、家庭的良好發展以及社區的可持續進展。

佳沛相信，只要在日常的每一餐中加入一道新鮮水果或蔬菜，就能對健康產生積極影響。為此，佳沛在中國堅持深入推動食育工作，進行健康科普，倡導合理膳食，希望幫助每一個孩子、每一個家庭都能知營養、“慧”飲食，養成合理健康的飲食習慣，為建設“健康中國2030”貢獻一份力量。

“營養小金礦”佳沛陽光金果

維生素C是人體必需的營養元素。中國營養學會發布的《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023）》中提到，中國學齡兒童對維生素C的平均需要量為每天50-85mg，成年人平均需要量為每天85mg。佳沛為中國消費者家庭帶來有“營養小金礦”之稱的佳沛陽光金果，一顆陽光金果可提供100%每日維C所需。佳沛奇異果更是在第二屆中國營養師發展大會中上榜“營養師心選健康好物”，榮獲水果類“健康價值領航獎”。

一顆陽光金果可提供100%每日VC所需

佳沛奇異果作為高營養素密度水果，含有豐富的膳食纖維、礦物質等多種營養元素，能夠密集補充多種身體所需營養。此外，佳沛的陽光金果還是低GI的水果，是健康的理想營養素來源水果。佳沛希望以健康的產品助力兒童成長，為未來的一世代提供健康的發展基石。

秉持著 “一餐一果一家庭一世代”的理念，佳沛希望合理膳食的飲食習慣能夠走入千家萬戶，從而實現家校社一體的全面健康促進行動。佳沛也將繼續與各位專業人士一起，共同推動中國兒童營養健康的高質量發展，為促進我國兒童青少年身心健康、助力健康中國建設，貢獻一份力量。