10月12日，第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會在上海舉辦。此次酒博會匯聚了五糧液等一眾知名酒企，規(guī)格高、熱鬧非凡。期間，中國酒業(yè)協(xié)會還組織召開了中國濃香名酒高質量發(fā)展論壇，囊括一眾濃香名酒企業(yè)，共商發(fā)展大計，極具特殊意義。
當前，中國白酒正處于“十四五”承上啟下的過渡期，系統(tǒng)總結濃香白酒“十四五”前半段的發(fā)展情況，謀劃好后半段的發(fā)展策略是應有之義。與此同時，中國酒業(yè)正面臨新一輪產業(yè)結構調整的變革期，如何發(fā)揮濃香白酒的品牌品質優(yōu)勢、消費群體優(yōu)勢、市場份額優(yōu)勢，引領行業(yè)跨周期高質量發(fā)展，值得每一個名酒企業(yè)思考。
近年來，五糧液始終秉持“和而不同、美美與共”的文化理念，確立“生態(tài)、品質、文化、數智、健康”五位一體發(fā)展路徑，聚焦文化建設、堅持守正創(chuàng)新、積極布局長遠，持續(xù)引領中國濃香白酒高質量發(fā)展新征程。
守正之路：著力講好濃香白酒的品質故事
當前，中國白酒行業(yè)擠壓式存量競爭態(tài)勢持續(xù)演進。同時，各種新問題、新挑戰(zhàn)不斷出現，行業(yè)競爭焦點不斷變化，行業(yè)競爭格局正加快重塑。
在此背景下，中國白酒尤其是濃香白酒如何破局？五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽認為，面臨新一輪市場競爭，我們要堅定品類自信、品牌自信、品質自信，保持戰(zhàn)略定力，既要立足企業(yè)自身看濃香品類，更要跳出企業(yè)自身看濃香品類。
傳古風經典，樹當代模范。從唐代“重碧酒”，到宋代“姚子雪曲”，再到明代“雜糧酒”，直至1909年得名“五糧液”。實際上，作為濃香白酒頭部酒企，近年來五糧液始終秉承“和而不同，美美與共”的文化理念，高舉濃香大旗，不斷向外界講好濃香白酒的品質故事。
五糧液還身體力行，不斷以高品質美酒持續(xù)滿足消費者對美好生活的需求。公司始終堅守國家級非物質文化遺產——五糧液酒傳統(tǒng)釀造技藝，遵循“種、釀、選、陳、調”美酒五字訣，強調“優(yōu)中選優(yōu)、好中選好”的理念，構建了“從一粒種子到一滴美酒”的全過程質量管理體系，以對完美釀造的極致追求，持續(xù)為消費者奉獻美好，成為行業(yè)唯一四次獲得中國質量管理領域最高榮譽的企業(yè)。
近年來，五糧液還緊扣“文化五糧液”建設，深挖品牌文化內涵，確立了“大國濃香、和美五糧、中國酒王”品牌主張，加快建設中國白酒文化圣地，大力推動中國白酒聯合申報世界文化遺產，開啟“和美全球行”主題活動，深度參與博鰲亞洲論壇、APEC等頂級政商活動，聯袂央視總臺春晚和中秋晚會，以上億好禮與全球華人共享和美中國節(jié)，推動更多具有中國特色、體現中國精神、蘊藏中國智慧的優(yōu)秀文化走向世界。
創(chuàng)新之路：重構濃香白酒在高端消費群體的價值認知
眾所周知，“千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老”。窖池是釀酒最重要的“生產設備”，尤其是濃香型白酒，窖池越老、品質越好、好酒越多。稀少的老窖池決定了濃香名酒產量有限，特別是極度稀缺的百年活態(tài)窖池更是賦予了濃香美酒無可比擬的稀缺性。
不過，目前市場對老窖池的認知仍然較為淺顯，特別是對老窖池的價值認知不夠。尤其是對老窖池的稀缺性以及老窖池的微生物認識還遠遠不夠。
而五糧液擁有全國規(guī)模最大、歷史最悠久、持續(xù)使用時間最長的活態(tài)古窖池群，也是迄今為止保存結構最完整、使用時間最長并從未間斷生產過的“活窖”，并已被列為國家級物質文化遺產，既是“國家工業(yè)遺產”，也是“全國重點文物保護單位”。
坐擁全國規(guī)模最大、歷史最悠久的活態(tài)元明古窖池群，五糧液借助其擁有的7個國家級創(chuàng)新平臺和眾多國家級行業(yè)領軍人物，積極探究濃香古窖池“泥窖生香”的奧秘。
五糧液率先發(fā)現濃香型白酒窖泥主體己酸菌JNU-WLY1368菌及其獨特代謝功能，在此基礎上，進一步在國際上首次發(fā)現3株全新菌種，均以“五糧液”進行命名，從科學層面詮釋了窖泥中稀缺微生物資源在“大國濃香”形成過程中的獨特奧秘，并用于五糧液高質量倍增工程。
此外，近年來針對酒體的風味和健康因子兩個重要方面，五糧液還開展了卓有成效的產學研合作，布局了20余項協(xié)同攻關項目。在五糧液酒中，除發(fā)現了超3000種物質外，還發(fā)現一批生物活性成分（如環(huán)二肽、萜烯、有機酸、酚類等），具有促進細胞自噬、抗機體氧化、延緩血栓形成等生物活性功能，均是人體健康的有益物質。
通過持續(xù)創(chuàng)新，不斷講好濃香白酒的品質、低度、風味、價值和健康故事，五糧液正在重構濃香白酒在高端消費群體的價值認知，驅動中國濃香白酒行業(yè)高質量發(fā)展
高質量之路：助力“世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群”建設
五糧液誕生于萬里長江第一城——四川宜賓。這里自然環(huán)境優(yōu)越，三江生態(tài)得天獨厚，冬無嚴寒，夏無酷暑，霜雪稀少，雨水充沛，年平均溫度在17.9℃左右，生物豐富多樣，特別適宜釀酒微生物的繁衍生息，地處被聯合國教科文及糧農組織譽為“在地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質純正蒸餾白酒的地區(qū)”。
過去三年，五糧液營收業(yè)績連續(xù)上跨百億臺階，公司業(yè)績持續(xù)保持雙位數穩(wěn)健增長。而五糧液的穩(wěn)健發(fā)展，不僅有利地支撐了濃香白酒的高質量發(fā)展，也在振興川酒、助力中國白酒走向世界及宜賓打造“世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群”的進程中，扛起擔當、展現五糧液作為。
在高質量發(fā)展的同時，五糧液始終將社會責任牢記心頭、扛在肩頭，發(fā)揮產業(yè)鏈“鏈主”作用，帶動上下游產業(yè)實現超過3000億元產值、30萬人穩(wěn)定就業(yè)。累計投入幫扶資金近30億元，受益貧困群眾超15萬人，惠及群眾超100萬人。積極投身獎教助學、賑災救助等慈善公益事業(yè)，先后榮獲中華慈善總會頒發(fā)的“全國慈善會愛心企業(yè)”，民政部頒發(fā)的“中華慈善獎”等獎項。
2023 年是五糧液未來高質量發(fā)展夯基壘土的基礎之年。五糧液正堅持穩(wěn)字當頭、穩(wěn)中求進、提質增效、多作貢獻，堅持品質為基、文化鑄魂、守正創(chuàng)新，在經濟社會發(fā)展大局中挑大梁、走在前、樹標桿，實現質的有效提升和量的合理增長，加快邁向世界500強，奮力譜寫中國式現代化的五糧液篇章。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
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