?方便速食賽道火熱，莫小仙憑借“產(chǎn)品力”和“渠道力”實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)

引言：方便速食品類(lèi)呈快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，擁有強(qiáng)產(chǎn)品力、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈和扎實(shí)渠道能力的品牌會(huì)最終勝出。

隨著國(guó)內(nèi)供應(yīng)鏈的成熟，疊加“宅經(jīng)濟(jì)”、“懶人經(jīng)濟(jì)”等紅利的影響，方便速食已成長(zhǎng)為千億級(jí)賽道。CBNData發(fā)布的《2021年方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》指出，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模超2500億元。

創(chuàng)立于2017年，僅用5年時(shí)間，莫小仙就在四大品類(lèi)——自熱火鍋、自熱米飯、重慶小面、流汁寬粉上拿下了天貓、京東食品對(duì)應(yīng)品類(lèi)銷(xiāo)量排名位居前列；已合作800多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，終端渠道覆蓋至縣級(jí)城市，持續(xù)深耕線(xiàn)下市場(chǎng)。

2021年11月，莫小仙宣布B輪融資過(guò)億元，由亞洲食品基金投資。2022年8月，莫小仙再宣布完成B+輪融資，亞洲食品基金持續(xù)加注。資本的認(rèn)可，不僅源于市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，更來(lái)自于莫小仙本身出色的產(chǎn)品力和務(wù)實(shí)的品牌價(jià)值觀(guān)。

回歸本質(zhì)，敬畏常識(shí)，消費(fèi)品牌才能成為時(shí)間的朋友。回望初心，莫小仙成立的初衷便是做出食材更新鮮、口感更好的國(guó)民方便速食產(chǎn)品。來(lái)到第六年，莫小仙將繼續(xù)秉持“長(zhǎng)期主義”，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈升級(jí)、渠道建設(shè)等方面做出更多突破。

以“用戶(hù)主義”推動(dòng)方便速食的品類(lèi)升級(jí)

理解莫小仙，離不開(kāi)以下四個(gè)關(guān)鍵詞：

第一，潮流。一方面，順應(yīng)品質(zhì)升級(jí)和健康化趨勢(shì)，莫小仙從食材和工藝兩個(gè)維度進(jìn)行了品類(lèi)更新；另一方，莫小仙想成為一個(gè)有“潮流感”的品牌，品牌打造走“國(guó)潮”內(nèi)容路線(xiàn)。市面上很多方便面的制作采用的是日本標(biāo)準(zhǔn)，但不同國(guó)家和地區(qū)的人是存在口味差異的，作為中國(guó)品牌，莫小仙希望推動(dòng)中國(guó)方便面標(biāo)準(zhǔn)的形成，這是一件比較難但挺“潮”的事。

舉個(gè)例子，莫小仙推出的泡面（蘭州拉面、重慶小面、私房牛肉小面）選用0脂肪面餅，面餅無(wú)防腐劑添加，具備手工面口感，熱量較低；產(chǎn)品包裝融入地域特色和時(shí)尚潮流元素，符合年輕人的審美。

扎根國(guó)內(nèi)，未來(lái)花3~4年時(shí)間把海外市場(chǎng)搭建起來(lái)，這是莫小仙下一階段更“潮”的發(fā)展目標(biāo)。

第二，美味。以自熱煲仔飯為例，莫小仙保留了大米的飯香味，盡可能做到不黏不連，軟糯有嚼勁；傳承粵式煲仔汁做法，凸顯味道的鮮美。

第三，超級(jí)性?xún)r(jià)比。方便速食的目標(biāo)客戶(hù)是追求性?xún)r(jià)比與便捷的大眾消費(fèi)者，例如大學(xué)生、城市白領(lǐng)等。只有價(jià)格接地氣，消費(fèi)品牌才能做大體量，尤其是在三四五線(xiàn)城市形成較強(qiáng)的滲透力。莫小仙致力于成為“無(wú)所不在”的大眾品牌，因此將單價(jià)鎖定在 5-15 元，做到價(jià)格合適的同時(shí)，努力讓用戶(hù)感受到產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)。

第四，有調(diào)性。既要下沉到農(nóng)村，又要在一線(xiàn)城市站穩(wěn)腳跟，品牌調(diào)性自然不能低。從視覺(jué)、味覺(jué)到營(yíng)養(yǎng)，莫小仙希望打造出一種符合品牌特色的“品質(zhì)感”。在產(chǎn)品包裝層面，團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了精致的小包裝盒，包裝風(fēng)格強(qiáng)調(diào)“寫(xiě)實(shí)”，以白色為主色調(diào)，再融入體現(xiàn)食材特點(diǎn)的設(shè)計(jì)元素。

聚焦方便速食領(lǐng)域，在自熱火鍋、自熱米飯、重慶小面等品類(lèi)上做到位居前列后，莫小仙于2022年下半年推出快煮系列，包含流汁寬粉和麻醬米線(xiàn)兩大品類(lèi)，已取得不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。當(dāng)產(chǎn)品矩陣足夠豐富，品牌的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)也就有了更大的想象空間。

爆款不斷，證明了莫小仙有著穩(wěn)定且高效的產(chǎn)品打造能力。推出一款新品，莫小仙會(huì)花一整年的時(shí)間做調(diào)研，比如在全國(guó)各地找重點(diǎn)城市進(jìn)行線(xiàn)下渠道銷(xiāo)售測(cè)試。只有掌握了充分的數(shù)據(jù)，莫小仙才會(huì)和經(jīng)銷(xiāo)商一起推動(dòng)新品的大面積鋪開(kāi)熱賣(mài)。

做好極致性?xún)r(jià)比，離不開(kāi)供應(yīng)鏈體系的支撐。目前，莫小仙正在自建工廠(chǎng)，這將進(jìn)一步提升品控和成本管控能力。

深耕線(xiàn)下，發(fā)揚(yáng)務(wù)實(shí)的品牌精神

只有打通線(xiàn)上線(xiàn)下，品牌才能更好的占領(lǐng)消費(fèi)者心智。成立伊始，莫小仙就積極探索線(xiàn)下策略，現(xiàn)階段線(xiàn)下銷(xiāo)售額已占整體銷(xiāo)售額一半以上。

做好線(xiàn)下，需要在團(tuán)隊(duì)的組建和管理、渠道的拓展、SKU的調(diào)整、活動(dòng)的推廣等方面下功夫。如今，莫小仙線(xiàn)下團(tuán)隊(duì)已具備一定規(guī)模，并搭建起一套數(shù)字化管理系統(tǒng)，公司運(yùn)營(yíng)效率大幅提升。

值得一提的是，經(jīng)過(guò)三年多的努力，莫小仙已經(jīng)擁有了一批千萬(wàn)級(jí)的經(jīng)銷(xiāo)商、數(shù)十個(gè)500萬(wàn)級(jí)別的經(jīng)銷(xiāo)商，地級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商大部分是百萬(wàn)級(jí)別，成長(zhǎng)速度很快。

總體來(lái)看，莫小仙是一家務(wù)實(shí)的公司，從產(chǎn)品研發(fā)到供應(yīng)鏈優(yōu)化，從渠道拓展到品牌運(yùn)作，從團(tuán)隊(duì)組建到內(nèi)部流程制度的建設(shè)，都是在按照自己的節(jié)奏以清晰的路徑向前邁進(jìn)。

保持創(chuàng)新，重視修煉內(nèi)功，莫小仙有望成為方便速食賽道的“長(zhǎng)紅品牌”。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。