——全程溯源、全程冷鏈、全程不脫溫

　　2022年12月17日，位于龍崗平湖的廣東省首家全程不脫溫的冷鏈配套、從源頭養(yǎng)殖到終端市場全程可追溯、線上線下互動的、肉類一站式采購的白條豬交易中心——供廣深圳肉類智能交易市場(以下簡稱"供廣肉類市場")正式開業(yè)運營，這標(biāo)志著深圳肉類行業(yè)供銷新模式的開啟。

　　當(dāng)天，廣東省動物疫病預(yù)防控制中心主任張遠(yuǎn)龍、深圳市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長莫熙玲、深圳市市場監(jiān)管局一級調(diào)研員張勤添、深圳市市場監(jiān)管局畜牧處處長劉佳、深圳市市場監(jiān)管局審批處處長景強(qiáng)、龍崗區(qū)市場監(jiān)管局局長黃建洪、龍崗區(qū)工信局局長施文麗、深圳市市標(biāo)準(zhǔn)院院長周鵬、深圳市市場監(jiān)管局畜牧處副處長李旭煌、深圳市市場監(jiān)管局規(guī)劃發(fā)展處副處長饒文山、深圳市市動監(jiān)所二級高級主辦鄧文煌、深圳市市場監(jiān)管局畜牧處二級調(diào)研員張碧華、深圳市市場處三級調(diào)研員馬哲、龍崗區(qū)市場監(jiān)管局副局長彭惠興、深圳市市質(zhì)安院副院長羅燕、龍崗區(qū)平湖街道經(jīng)服辦欒振華、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)深圳營養(yǎng)與健康研究院副院長付裕貴出席。

　　張遠(yuǎn)龍主任致辭表示，供廣深圳肉類智能交易市場是廣東省首家大型的專業(yè)白條豬市場，今天正式建成運營，標(biāo)志著我省"調(diào)豬"變"調(diào)肉"政策邁出了最堅實的一步。他要求供廣肉類市場將質(zhì)優(yōu)價廉的肉品"引進(jìn)來"，為全省乃至大灣區(qū)肉品保供大局作出更大貢獻(xiàn)。

　　莫熙玲副局長希望供廣肉類市場堅持以人民為中心的發(fā)展思想，把肉品品質(zhì)和安全放在第一位，強(qiáng)化"高效率、優(yōu)服務(wù)、重質(zhì)量"的品牌形象，祝愿供廣深圳肉類智能交易市場把深圳首家大型肉品批發(fā)市場越辦越好，辦得紅紅火火。

　　付裕貴院長致辭表示，供廣肉類市場是營養(yǎng)與健康研究院來深后簽約的第一家戰(zhàn)略合作企業(yè)，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的動物科技、食品科技、信息學(xué)院等五個學(xué)院近20名教授，協(xié)助供廣肉類市場編制基礎(chǔ)方案、設(shè)計功能模塊、優(yōu)化流程。

　　供廣肉類市場陳偉峰董事長表示，供廣作為廣東首家全程冷鏈、全程溯源、全程不脫溫的大型白條肉類智能交易市場，這是一個新的模式，新的業(yè)態(tài)，沒有更好、更高的參考樣板。在疫情與經(jīng)濟(jì)受挫大環(huán)境的影響下，供廣經(jīng)歷了壓力、困難、彷徨、焦慮，但得到股東們、朋友們的理解與鼓勵，特別是省、市、區(qū)、街道辦、社區(qū)村委以及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授們的強(qiáng)有力的支持與幫助，他十分感恩！

　　該市場集肉類加工、交易、配送、倉儲與體驗等功能于一體，堅持"肉品安全第一"，是積極響應(yīng)國家"調(diào)豬改調(diào)肉"政策的深圳先行示范企業(yè)，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，已連續(xù)兩年被市發(fā)改委列為深圳市年度重大項目，并納入深圳國際食品谷發(fā)展規(guī)劃（2021-2035年）項目名錄。

　　據(jù)了解，該市場在借鑒發(fā)達(dá)國家農(nóng)批市場智能化運營的基礎(chǔ)上創(chuàng)新地自主研發(fā)了線上智能交易平臺，實現(xiàn)了交易數(shù)字化支付，實時反映市場內(nèi)的交易數(shù)據(jù)、銷售數(shù)據(jù)、客流數(shù)據(jù)、肉價數(shù)據(jù)、商戶數(shù)據(jù)、活動數(shù)據(jù)等，并將數(shù)據(jù)對接政府監(jiān)管部門系統(tǒng)，達(dá)到豬肉流通的全程監(jiān)管及肉品的全程溯源，為管理部門決策提供大數(shù)據(jù)支撐。該線上智能交易平臺，將終端客戶、分割配送商、源頭（養(yǎng)殖場、屠宰場）三方有機(jī)聯(lián)系在一起，建立了深圳市乃至廣東省甚至全國的終端客戶數(shù)據(jù)庫、源頭企業(yè)數(shù)據(jù)庫、分割配送商數(shù)據(jù)庫。三方客戶既在平臺上分享信息，又各自獲取有效信息，諸如價格信息、市場動態(tài)等，幫助企業(yè)更好地制定發(fā)展戰(zhàn)略和市場推廣戰(zhàn)略。

　　在線上智能交易及溯源平臺之外，供廣肉類市場所在園區(qū)是線下的肉類分割配送商集散中心，整個園區(qū)的環(huán)境打造對標(biāo)國際，實現(xiàn)了園區(qū)內(nèi)的交易、加工等全區(qū)域的8-12度恒溫控制，加之從源頭開始的冷鏈配送，這讓供廣肉類市場的肉品實現(xiàn)了從源頭到終端的全程不脫溫，最大限度確保了肉品質(zhì)量。據(jù)了解，該市場的線下的分割配送商集散中心園區(qū)可容納100多家商戶在場經(jīng)營，穩(wěn)定運營后可實現(xiàn)年批發(fā)白條豬超過200萬頭，肉類年交易額60億元，年分割配送肉類12萬噸左右，配送額36億元，綜合利稅5000萬元以上，提供上千個就業(yè)崗位。

　　該市場還借鑒日本、韓國、德國等發(fā)達(dá)國家的批發(fā)市場運行模式，為入駐園區(qū)的肉類流通企業(yè)提供商品分級整理、加工包裝、質(zhì)量驗證、結(jié)算服務(wù)、委托購銷、代理儲運、信息提供、代辦保險等40余項與行業(yè)、企業(yè)發(fā)展相關(guān)的各類服務(wù)，真正對標(biāo)國際。

　　真正現(xiàn)代化的批發(fā)市場需要承載保障供給、食品安全、穩(wěn)定價格、環(huán)境清潔、綠色物流等功能。該市場與雙胞胎、溫氏、廣墾、京基智農(nóng)、東瑞等16家上游源頭企業(yè)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，與華潤萬家、惠三多、望家歡、土地公等下游終端客戶簽署了購銷合作協(xié)議，推動深圳市成為肉品更安全的城市，讓市民吃上安心肉、放心肉。

　　該市場位于龍崗區(qū)平湖街道，緊鄰沈海高速、水官高速和丹平快速，東臨海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場5公里，周邊匯集多家農(nóng)產(chǎn)品加工配送企業(yè)，資源聚集、交通便利、位置優(yōu)越。占地約3萬平方米，總投資2.2億元，已投資1億元。