當(dāng)前時(shí)訊：鹽蒸橙子、電解水、黃桃罐頭，“新冠民間偏方”科學(xué)性如何？

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央視網(wǎng)消息（記者/闞純?cè)?剪輯/彭俊）：藥補(bǔ)之余，人們漸漸在社交平臺(tái)分享起自身探索的“新冠偏方”，從鹽蒸橙子到黃桃罐頭，偏方中提到哪種食物，網(wǎng)友就去買哪種食物。科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受央視網(wǎng)《新聞+》記者采訪時(shí)表示，其實(shí)，新冠感染者需要的營(yíng)養(yǎng)多種多樣，絕不僅僅限于維生素C，保證飲食充足均衡最重要。不同的癥狀應(yīng)該分別攝入哪些營(yíng)養(yǎng)？感染后如何使身體盡快恢復(fù)？以下是采訪實(shí)錄：

鹽蒸橙子、蔥白燒水，“新冠民間偏方”，科學(xué)嗎？

阮光鋒：新冠的癥狀很多，咽痛、干咳、食欲不振都很常見(jiàn)，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃一點(diǎn)鹽蒸橙子對(duì)緩解癥狀是有一定幫助的。現(xiàn)在是冬季，氣溫很低，空氣很干燥，橙子水分含量很多，味道是酸甜的，還有豐富的維生素c，蒸一下吃剛好，而且鹽和糖的相乘作用會(huì)讓我們覺(jué)得更甜。

當(dāng)然替代方案也很多，比如你可以多喝一些熱水或梨湯，吃其他的水果，其實(shí)效果也是差不多的。

蔥白燒水其實(shí)跟生姜燒水是一樣的道理，主要是一些地方的習(xí)俗。如果這種做法可以讓你多喝一些水，其實(shí)還是有好處的。

黃桃罐頭有一定的維生素c和不少糖分，風(fēng)味很好，如果可以讓大家食欲好一點(diǎn)，多少是可以獲得一些營(yíng)養(yǎng)的。

另外，新冠期間很多人都會(huì)發(fā)燒出汗，身體會(huì)大量脫水，失去電解質(zhì)，比如鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)，電解質(zhì)水就能夠快速解決電解質(zhì)失衡的問(wèn)題，幫助身體維持正常的功能。

不過(guò)電解質(zhì)的補(bǔ)充方法其實(shí)有很多，也不是一定要買功能飲料，淡鹽水就可以作為電解質(zhì)水的一種"平替"，紫菜、菠菜等含鉀的食物，也可以為我們適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充電解質(zhì)。如果能正常飲食，一般也不需要額外補(bǔ)充。

這兩天流行的雞蛋沖水其實(shí)也是一種不錯(cuò)的選擇。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有維生素礦物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)身體恢復(fù)是有幫助的。不過(guò)最好是用沸水煮幾分鐘，不然可能會(huì)有沙門氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)蛋羹可能是一個(gè)更好的選擇。

新冠感染者應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)？

阮光鋒：新冠患者需要的飲食跟我們平時(shí)生活其實(shí)并沒(méi)有特別大的差異，平時(shí)吃什么新冠感染期間都可以吃。這個(gè)時(shí)候如果食欲比較好，多吃點(diǎn)也沒(méi)事。因?yàn)樯眢w就需要更多的能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。如果你覺(jué)得自己的日常飲食營(yíng)養(yǎng)不夠豐富，可以適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素c、復(fù)合b族維生素等，能夠達(dá)到健康的推薦量即可，注意不要一次性攝入過(guò)多。

如果食欲不好，可以適當(dāng)喝一些小米粥、果蔬汁、蜂蜜檸檬水，這些液體食物也可以補(bǔ)充一些能量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。比如小米是一種全谷物雜糧，并不是簡(jiǎn)單的純碳水，它的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的，比白粥要好很多。

保障免疫力還有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必不可少？

阮光鋒：人體的免疫系統(tǒng)實(shí)際上是由一整套復(fù)雜嚴(yán)密的系統(tǒng)構(gòu)成的，包括呼吸系統(tǒng)、皮膚淋巴系統(tǒng)等。所以大家千萬(wàn)不要以為僅僅只吃一種營(yíng)養(yǎng)素就能夠提高免疫力，實(shí)際上免疫力還需要碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、礦物質(zhì)等各種各樣的營(yíng)養(yǎng)。

并且檸檬中的維生素c含量并不算很高，其他蔬菜和水果，比如橙子、獼猴桃、冬棗、西蘭花、薺菜，彩椒中的維生素c也都很豐富，大家平時(shí)不妨多吃一些。

感染后如何使身體盡快恢復(fù)？

阮光鋒：想要讓身體盡快恢復(fù)，主要還是要休息好，睡好吃好。

大家要盡量多休息，這個(gè)時(shí)候如果條件允許，還是不要強(qiáng)撐著去工作，給自己的身體多一些休息時(shí)間，一鼓作氣把身體修復(fù)好，否則可能會(huì)有身體不適或體能下降等問(wèn)題，可能需要一兩個(gè)月甚至更久才能完全恢復(fù)。

第二，盡量保證飲食充足均衡。雖然新冠治愈之后，有些人可能感覺(jué)胃口不好，但是提醒大家還是要盡量吃一些讓自己舒服的食物，慢慢增加食物的種類，給身體多補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體更好地恢復(fù)。