近日，深圳多個(gè)社區(qū)的業(yè)主群“沸騰”了，平時(shí)難得打折的牛大吉牛肉工坊恰逢7月11號(hào)的“7.11周年慶”推出了特價(jià)鮮牛肉，居民們連續(xù)一周、每天都在群里互相提醒及時(shí)搶牛肉：“又開(kāi)始排隊(duì)啦，快過(guò)來(lái)牛大吉啊，晚了今天又賣(mài)完了。”“抓緊用小程序下單，還可以使用會(huì)員特權(quán)讓門(mén)店幫忙切片腌好，拿回家就能直接炒了。”
牛大吉石廈店“7.11周年慶”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
牛肉被譽(yù)為“肉中之王”，一頭牛的養(yǎng)殖期至少要18個(gè)月，相比其他肉類(lèi)蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量較少，同時(shí)富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。可想吃到新鮮品質(zhì)好的牛肉并不容易，首先要會(huì)挑，一不小心容易買(mǎi)到注水的，其次要會(huì)煮，烹飪方法不對(duì)口感相距甚遠(yuǎn)。雖說(shuō)商超的進(jìn)口冷藏牛肉品質(zhì)比較有保障，耐不住是冰鮮，價(jià)格還不便宜。
是什么“神仙牛肉”有如此大的吸引力，讓社區(qū)居民天天搶還樂(lè)此不疲？小編特地前往一探究竟。
7點(diǎn)多，小編就來(lái)到居民搶牛肉的門(mén)店，只見(jiàn)一只大黑牛上寫(xiě)著“牛大吉牛肉工坊”，搭配草原綠的門(mén)頭十分搶眼。社區(qū)居民們?cè)缫言诘昵芭牌痍?duì)伍，店內(nèi)更是人潮涌動(dòng)，和街坊們聊起來(lái)才知道，大家都是組團(tuán)來(lái)買(mǎi)今日份鮮牛肉。“他們家的鮮牛肉都是掛在櫥窗里的，環(huán)境看著就比菜市場(chǎng)干凈衛(wèi)生，金錢(qián)肚、牛百葉這些牛副都是清理干凈的，還有幫忙洗切腌鹵的會(huì)員服務(wù)，特別省心。”劉大叔熱切地分享。
牛大吉早市居民組團(tuán)買(mǎi)牛肉
家里孩子準(zhǔn)備小升初的張姐表示：“牛肉營(yíng)養(yǎng)好，小孩長(zhǎng)身體的時(shí)候要多吃，這家的新鮮牛肉每天都是一早到貨，有時(shí)候早市就賣(mài)完了。”順手還給小編看了門(mén)店提供的《牛肉美食家食譜》，上面介紹了7道嫩牛肉快手菜，下廚新手也可以3步搞定。
根據(jù)門(mén)店介紹，牛大吉的牛肉主要選自云貴高原小黃牛，由牧場(chǎng)直供活牛到深圳，每天凌晨本地現(xiàn)宰后2小時(shí)內(nèi)送到店，鮮肉只售當(dāng)天不隔夜，一直受到社區(qū)居民的喜愛(ài)，為了感謝街坊鄰居的支持，牛大吉牛肉工坊借著“7.11周年慶”做了一次回饋活動(dòng)，會(huì)員用不到20元的特惠價(jià)就能買(mǎi)到半斤嫩牛肉，降價(jià)幅度達(dá)40％，每人每天限購(gòu)1份，因此引發(fā)了過(guò)去一周社區(qū)搶購(gòu)牛肉的熱潮。
店里鮮牛肉窗口負(fù)責(zé)切牛肉的店員，手一直沒(méi)停下過(guò)，同時(shí)店內(nèi)另一端的明檔區(qū)也是熱火朝天，有的店員在鹵牛肉，有的在烤牛肉干，還有在煮牛雜，香氣撲鼻。
為什么牛大吉店里賣(mài)鮮牛肉的同時(shí)，又賣(mài)熟食？帶著疑問(wèn)小編找到店長(zhǎng)。“深圳工作節(jié)奏快，很多白領(lǐng)沒(méi)時(shí)間做飯，但又希望吃得營(yíng)養(yǎng)健康一點(diǎn)，也有很多人不太會(huì)做飯。所以根據(jù)顧客的需求，我們推出了鹵牛肉、牙簽牛肉，牛肉粉面飯，及鮮肉現(xiàn)烤的牛肉干等產(chǎn)品，讓家庭里的大人小孩都能更方便吃到好牛肉。”店長(zhǎng)表示，“目前門(mén)店有近20款牛肉食品，上市前公司都會(huì)通過(guò)小規(guī)模試售對(duì)比口味和分量，借鑒互聯(lián)網(wǎng)AB測(cè)試的方式，讓消費(fèi)者用錢(qián)包投票出最受歡迎產(chǎn)品。”
前來(lái)買(mǎi)早餐的白領(lǐng)李先生對(duì)熟食情有獨(dú)鐘：“早餐不用等可以直接帶走，他們家的牛腩飯、咖喱牛肉菠蘿包也都是真材實(shí)料現(xiàn)場(chǎng)制做的，回家路上下個(gè)單，到家就能吃到熱乎乎的晚飯，挺好的。”
送完女兒上幼兒園的王小姐下單了一份鹵牛肉：“有時(shí)候家里來(lái)客人了，下樓來(lái)牛大吉加道菜就行，省事多了。”
“我們最受居民歡迎的鹵牛腱，只用一頭牛身上僅有兩塊的金錢(qián)腱，口感更軟糯，我們一天光鹵牛肉就能賣(mài)出上百份。”店長(zhǎng)介紹道。
牛大吉熱銷(xiāo)產(chǎn)品——現(xiàn)鹵牛肉
還沒(méi)到11點(diǎn)，這個(gè)店里今日的鮮牛肉已經(jīng)售罄，隊(duì)伍并沒(méi)散去，門(mén)店繼續(xù)向大家推薦自家產(chǎn)的特級(jí)牛肉丸，以及剛出爐的牛肉熟食，街坊們一個(gè)個(gè)滿(mǎn)載而歸。
在小編看來(lái)，像牛大吉這種開(kāi)在社區(qū)里專(zhuān)業(yè)處理生熟牛肉的“牛肉工坊”的銷(xiāo)售形態(tài)很新穎，不賣(mài)隔夜鮮牛肉有點(diǎn)像“錢(qián)大媽”，不同的是還能額外提供預(yù)定和洗切代腌代鹵“一條龍”服務(wù)，同時(shí)透明廚房的設(shè)計(jì)，讓現(xiàn)場(chǎng)加工牛肉食品干凈放心看得見(jiàn)，儼然就是一個(gè)“社區(qū)中央廚房”，讓忙碌的深圳居民解決全天的營(yíng)養(yǎng)用餐煩惱，省心省力。
牛大吉全開(kāi)放式“社區(qū)中央廚房”現(xiàn)做美食即見(jiàn)即得
小編隨后聯(lián)系到牛大吉的品牌負(fù)責(zé)人，她表示：“牛大吉希望成為消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌，之所以選擇在社區(qū)開(kāi)店，就是為了更新鮮更便利更及時(shí)把好的牛肉產(chǎn)品交付給消費(fèi)者，現(xiàn)場(chǎng)配置烘焙、烤爐、鹵煮等設(shè)備，也是為了讓消費(fèi)者在店里即見(jiàn)、即買(mǎi)、即得、即吃。未來(lái)還會(huì)繼續(xù)根據(jù)消費(fèi)者喜愛(ài)的口味研發(fā)更多的牛肉產(chǎn)品，在群眾中普及吃牛肉，在全國(guó)實(shí)現(xiàn)‘每天吃牛肉，強(qiáng)壯中國(guó)人’的品牌使命”。
“社區(qū)中央廚房”牛大吉致力于倡議多吃牛肉強(qiáng)壯中國(guó)人
據(jù)了解，牛大吉公司成立于2019年9月，今年3月獲得1億人民幣A+輪融資，現(xiàn)有門(mén)店全部自營(yíng)，目前布局是在以深圳為主的大灣區(qū)1-2線(xiàn)城市，其中“牛肉工坊”連鎖門(mén)店已經(jīng)覆蓋了深圳30多個(gè)社區(qū)，預(yù)計(jì)兩年內(nèi)，牛大吉門(mén)店數(shù)量會(huì)達(dá)到上千家。
看著牛大吉店里來(lái)來(lái)往往的客人，臉上都是開(kāi)心和滿(mǎn)足的表情，小編希望這家充滿(mǎn)煙火氣的“社區(qū)中央廚房”越開(kāi)越多，讓更多市民吃到高品質(zhì)牛肉，就像分店門(mén)頭掛的標(biāo)語(yǔ)“每天吃牛肉，強(qiáng)壯中國(guó)人”。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。
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