記者今天了解到，為規范蛋制品生產許可工作，加強對蛋制品生產許可的監督管理，市場監管總局就《蛋制品生產許可審查細則(征求意見稿)》(以下稱《征求意見稿》)公開征求意見，意見反饋截止時間為2025年1月11日。
《征求意見稿》明確蛋制品生產企業要結合生產工藝及產品特點制定沙門氏菌監控計劃并實施有效監控；自行檢驗的企業應具備與所檢項目適應的檢驗室和檢驗能力，每年至少對所檢項目進行1次檢驗能力驗證。使用快速檢測方法及設備的，應定期與國家標準規定的檢驗方法進行比對或驗證，保證檢測結果準確。同時，要求液蛋制品運輸溫度應控制在0—4℃，冰蛋制品運輸溫度應控制在-13℃以下。
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