10月22日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會成立暨第一次全體委員大會在成都舉行。國家市場監(jiān)督總局、四川省市場監(jiān)督管理局、中國酒業(yè)協(xié)會、五糧液集團(tuán)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家出席會議。

微酒從會上獲悉，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第三屆濃香型白酒分技術(shù)委員會（SAC/TC358/SC2）由48名委員組成。五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽任主任委員，五糧液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞任秘書長，秘書處由五糧液集團(tuán)公司承擔(dān)。

大會上，曾從欽聚焦?jié)庀阈桶拙品治隽诵袠I(yè)面臨的新情況、新形勢，強調(diào)了“產(chǎn)業(yè)升級、標(biāo)準(zhǔn)先行”的重要性，并詳細(xì)講述了加快健全濃香型白酒的五大體系，獲得了與會嘉賓的高度認(rèn)可。

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立足產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動白酒標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌

2008年，濃香型白酒分技術(shù)委員會正式成立，彼時正值白酒工業(yè)的飛速發(fā)展期，在龍頭企業(yè)五糧液的帶領(lǐng)之下，濃香型白酒成為中國白酒中發(fā)展最快、市場占有率最高的白酒主體酒種。

此后的十多年，在相關(guān)單位、企業(yè)以及委員的共同努力下，濃香型白酒分技術(shù)委員會制定了一系列濃香型白酒的生產(chǎn)、檢驗和安全標(biāo)準(zhǔn)，有效規(guī)范了生產(chǎn)流程，并根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展完成了標(biāo)準(zhǔn)更新修訂工作，促進(jìn)了濃香型白酒的品質(zhì)提升與技術(shù)創(chuàng)新，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

會上，國家市場監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司食品消費品標(biāo)準(zhǔn)處調(diào)研員刁永輝從三個方面講述了新一屆濃香白酒標(biāo)委會的工作方向：

▲國家市場監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司食品消費品標(biāo)準(zhǔn)處調(diào)研員刁永輝

一是健全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。結(jié)合白酒產(chǎn)業(yè)的特點，立足促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略定位，以系統(tǒng)觀念推動標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)劃；

二是以國家標(biāo)準(zhǔn)提升引領(lǐng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。緊盯白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，以標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新服務(wù)支撐科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新融合發(fā)展，加快研制數(shù)智技術(shù)與產(chǎn)業(yè)融合、綠色低碳相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，強化標(biāo)準(zhǔn)賦能，助力傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級；

三是對接國際規(guī)則實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)相通相容。深化標(biāo)準(zhǔn)化交流與合作，積極參與國際規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)的研究與制訂，整合國際國內(nèi)資源，推動國際國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化專家隊伍和技術(shù)力量一體化發(fā)展，推動中國白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)走出去。

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重塑濃香白酒價值體系，以“標(biāo)準(zhǔn)”推動產(chǎn)業(yè)前行

近年來，隨著醬香型白酒的快速發(fā)展和清香型白酒的回歸，濃香型白酒的市場關(guān)注度有所調(diào)整。事實上，在激烈的市場競爭下，濃香型白酒仍舊是市場占有率最高、消費人群最多的白酒品類，在世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)中獨占四席。

如何進(jìn)一步推動濃香白酒持續(xù)前行，持續(xù)加大濃香型白酒的影響力？此時，標(biāo)準(zhǔn)化工作顯得格外重要。有行業(yè)人士告訴微酒，標(biāo)準(zhǔn)化工作是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高效率、促進(jìn)創(chuàng)新和確?？沙掷m(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。通過實施和遵循標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)可以更好地滿足市場需求，提高競爭力，并實現(xiàn)長期穩(wěn)定增長。

“近年來，‘質(zhì)價比’正逐步取代‘性價比’成為新的趨勢，消費者更加注重質(zhì)量與價格的平衡，標(biāo)準(zhǔn)化工作仍然發(fā)揮著基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用”，曾從欽認(rèn)為，當(dāng)下，濃香白酒更加需要主動適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，從頂層規(guī)劃出發(fā)，從標(biāo)準(zhǔn)體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系，引領(lǐng)構(gòu)建白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新秩序。

▲五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽

第一，聚焦“好不好”，加快健全濃香型白酒價值表達(dá)體系。充分發(fā)揮濃香分委會平臺作用，參照國際烈酒價值表達(dá)體系，圍繞產(chǎn)區(qū)、原糧、窖齡、工藝、酒齡等維度，加快健全濃香型白酒的價值評判標(biāo)準(zhǔn)，真正形成與消費者共鳴、與世界接軌的階梯式表達(dá)體系。

第二，聚焦“優(yōu)不優(yōu)”，加快健全濃香型白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)體系。按照白酒標(biāo)委會提出的面向消費端白酒品質(zhì)表達(dá)工作思路和方案，組織啟動《濃香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。新一輪修訂工作中，聚焦構(gòu)建“突出濃香典型性、適應(yīng)和滿足圈層體驗與場景需求”的產(chǎn)品體系，持續(xù)挖掘和總結(jié)濃香型白酒傳統(tǒng)工藝屬性，持續(xù)豐富和完善標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容，形成濃香型白酒品質(zhì)的可視化標(biāo)準(zhǔn)體系。

第三，聚焦“精不精”，加快健全濃香型白酒質(zhì)量管理體系。充分發(fā)揮濃香分委會平臺作用，致力于推動構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、系統(tǒng)化的全員、全要素、全過程的質(zhì)量管理體系。

第四，聚焦“深不深”，加快健全濃香型白酒技術(shù)創(chuàng)新體系。充分發(fā)揮分委會智力資源和產(chǎn)業(yè)資源，致力推動標(biāo)準(zhǔn)化工作與科技創(chuàng)新的互動發(fā)展。

第五，聚焦“強不強”，加快健全濃香型白酒產(chǎn)業(yè)人才體系。充分發(fā)揮分委會平臺作用，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理經(jīng)驗，結(jié)合濃香特征，構(gòu)建和優(yōu)化濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)化人才評價體系；通過強化技能培訓(xùn)、完善職稱評審等，持續(xù)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化技能人才隊伍建設(shè)。

03

追求極致品質(zhì)，五糧液引領(lǐng)行業(yè)向高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)

值得一提的是，在五糧液的質(zhì)量管理體系中，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不僅是一句口號，而是實實在在的行動和成果。從上世紀(jì)80年代起，五糧液率先在行業(yè)內(nèi)推行全面質(zhì)量管理，實施了卓有成效的質(zhì)量效益型、質(zhì)量規(guī)模效益型、品牌價值效益型三大步戰(zhàn)略，構(gòu)建起“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化質(zhì)量管理模式。

這一模式的背后，是五糧液對品質(zhì)堅守的生動詮釋，也體現(xiàn)了其在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)方面的深耕細(xì)作與卓越成果。

作為行業(yè)龍頭企業(yè)，五糧液始終將標(biāo)準(zhǔn)化工作視為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、提高效率、促進(jìn)創(chuàng)新和確保可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。通過實施“五高三全”質(zhì)量戰(zhàn)略，五糧液不斷加強行業(yè)領(lǐng)先的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，致力于構(gòu)建全覆蓋的食品質(zhì)量安全風(fēng)險防控體系。其企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不僅嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)，更在實際操作中不斷提煉總結(jié)，集成創(chuàng)新，以高標(biāo)準(zhǔn)帶來高質(zhì)量，創(chuàng)造新價值。

在現(xiàn)行的GB/T10781.1-2021《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于濃香型白酒產(chǎn)品的檢測項目為8項，而五糧液的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)卻要求檢測34項，比國家標(biāo)準(zhǔn)多出了26項。這一數(shù)字的背后，是五糧液對品質(zhì)的極致追求和對消費者的高度負(fù)責(zé)。五糧液不僅關(guān)注產(chǎn)品的最終質(zhì)量，更將質(zhì)量管理的觸角延伸至產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，從原料選種、原糧基地建設(shè)與儲運，到釀酒生產(chǎn)、勾調(diào)包裝、倉儲物流，五糧液全面加強質(zhì)量監(jiān)督和管理，實現(xiàn)了全價值鏈的標(biāo)準(zhǔn)化與流程優(yōu)化。

與此同時，五糧液在標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)方面的成果，不僅體現(xiàn)在其產(chǎn)品質(zhì)量上，更體現(xiàn)在其對行業(yè)的影響力上。通過積極參與和主導(dǎo)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定，五糧液推動了整個行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)，引領(lǐng)行業(yè)向著高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)不斷前進(jìn)。

可以說，五糧液以領(lǐng)先行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)筑牢了“品質(zhì)五糧液”的底色，以高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)了行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。未來，五糧液將繼續(xù)秉承其高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的理念，不斷優(yōu)化和完善標(biāo)準(zhǔn)化體系，以實際行動踐行“品質(zhì)至上”的承諾，通過持續(xù)的創(chuàng)新和改進(jìn)，繼續(xù)為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，為行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)更多和美力量。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。