以高標準推動產業前行，五糧液當選第三屆濃香分委會秘書處

10月22日，全國白酒標準化技術委員會第三屆濃香型白酒分技術委員會成立暨第一次全體委員大會在成都舉行。國家市場監督總局、四川省市場監督管理局、中國酒業協會、五糧液集團等相關領導、專家出席會議。

微酒從會上獲悉，全國白酒標準化技術委員會第三屆濃香型白酒分技術委員會（SAC/TC358/SC2）由48名委員組成。五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽任主任委員，五糧液股份公司總工程師、食品安全總監楊韻霞任秘書長，秘書處由五糧液集團公司承擔。

大會上，曾從欽聚焦濃香型白酒分析了行業面臨的新情況、新形勢，強調了“產業升級、標準先行”的重要性，并詳細講述了加快健全濃香型白酒的五大體系，獲得了與會嘉賓的高度認可。

01

立足產業高質量發展，推動白酒標準與國際接軌

2008年，濃香型白酒分技術委員會正式成立，彼時正值白酒工業的飛速發展期，在龍頭企業五糧液的帶領之下，濃香型白酒成為中國白酒中發展最快、市場占有率最高的白酒主體酒種。

此后的十多年，在相關單位、企業以及委員的共同努力下，濃香型白酒分技術委員會制定了一系列濃香型白酒的生產、檢驗和安全標準，有效規范了生產流程，并根據產業發展完成了標準更新修訂工作，促進了濃香型白酒的品質提升與技術創新，為行業的可持續發展做出了重要貢獻。

會上，國家市場監管總局標準技術管理司食品消費品標準處調研員刁永輝從三個方面講述了新一屆濃香白酒標委會的工作方向：

▲國家市場監管總局標準技術管理司食品消費品標準處調研員刁永輝

一是健全國家標準體系。結合白酒產業的特點，立足促進產業高質量發展的標準化戰略定位，以系統觀念推動標準體系規劃；

二是以國家標準提升引領傳統產業優化升級。緊盯白酒產業發展創新，以標準創新服務支撐科技創新、產業創新融合發展，加快研制數智技術與產業融合、綠色低碳相關標準，強化標準賦能，助力傳統白酒產業優化升級；

三是對接國際規則實現標準相通相容。深化標準化交流與合作，積極參與國際規則、標準的研究與制訂，整合國際國內資源，推動國際國內標準化專家隊伍和技術力量一體化發展，推動中國白酒質量標準走出去。

02

重塑濃香白酒價值體系，以“標準”推動產業前行

近年來，隨著醬香型白酒的快速發展和清香型白酒的回歸，濃香型白酒的市場關注度有所調整。事實上，在激烈的市場競爭下，濃香型白酒仍舊是市場占有率最高、消費人群最多的白酒品類，在世界十大烈酒產區中獨占四席。

如何進一步推動濃香白酒持續前行，持續加大濃香型白酒的影響力？此時，標準化工作顯得格外重要。有行業人士告訴微酒，標準化工作是推動產業發展、提高效率、促進創新和確保可持續發展的關鍵因素。通過實施和遵循標準，行業可以更好地滿足市場需求，提高競爭力，并實現長期穩定增長。

“近年來，‘質價比’正逐步取代‘性價比’成為新的趨勢，消費者更加注重質量與價格的平衡，標準化工作仍然發揮著基礎性、引領性作用”，曾從欽認為，當下，濃香白酒更加需要主動適應產業發展趨勢，從頂層規劃出發，從標準體系著手，加快健全濃香型白酒五大體系，引領構建白酒產業高質量發展新秩序。

▲五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽

第一，聚焦“好不好”，加快健全濃香型白酒價值表達體系。充分發揮濃香分委會平臺作用，參照國際烈酒價值表達體系，圍繞產區、原糧、窖齡、工藝、酒齡等維度，加快健全濃香型白酒的價值評判標準，真正形成與消費者共鳴、與世界接軌的階梯式表達體系。

第二，聚焦“優不優”，加快健全濃香型白酒品質標準體系。按照白酒標委會提出的面向消費端白酒品質表達工作思路和方案，組織啟動《濃香型白酒》標準修訂工作。新一輪修訂工作中，聚焦構建“突出濃香典型性、適應和滿足圈層體驗與場景需求”的產品體系，持續挖掘和總結濃香型白酒傳統工藝屬性，持續豐富和完善標準技術內容，形成濃香型白酒品質的可視化標準體系。

第三，聚焦“精不精”，加快健全濃香型白酒質量管理體系。充分發揮濃香分委會平臺作用，致力于推動構建標準化、科學化、系統化的全員、全要素、全過程的質量管理體系。

第四，聚焦“深不深”，加快健全濃香型白酒技術創新體系。充分發揮分委會智力資源和產業資源，致力推動標準化工作與科技創新的互動發展。

第五，聚焦“強不強”，加快健全濃香型白酒產業人才體系。充分發揮分委會平臺作用，學習借鑒先進的標準化管理經驗，結合濃香特征，構建和優化濃香型白酒的標準化人才評價體系；通過強化技能培訓、完善職稱評審等，持續推進標準化技能人才隊伍建設。

03

追求極致品質，五糧液引領行業向高標準邁進

值得一提的是，在五糧液的質量管理體系中，標準化建設不僅是一句口號，而是實實在在的行動和成果。從上世紀80年代起，五糧液率先在行業內推行全面質量管理，實施了卓有成效的質量效益型、質量規模效益型、品牌價值效益型三大步戰略，構建起“從一粒種子到一滴美酒”的全產業鏈一體化質量管理模式。

這一模式的背后，是五糧液對品質堅守的生動詮釋，也體現了其在標準化體系建設方面的深耕細作與卓越成果。

作為行業龍頭企業，五糧液始終將標準化工作視為推動產業發展、提高效率、促進創新和確保可持續發展的關鍵。通過實施“五高三全”質量戰略，五糧液不斷加強行業領先的質量技術標準體系建設，致力于構建全覆蓋的食品質量安全風險防控體系。其企業標準不僅嚴于國家標準，更在實際操作中不斷提煉總結，集成創新，以高標準帶來高質量，創造新價值。

在現行的GB/T10781.1-2021《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準中，關于濃香型白酒產品的檢測項目為8項，而五糧液的企業標準卻要求檢測34項，比國家標準多出了26項。這一數字的背后，是五糧液對品質的極致追求和對消費者的高度負責。五糧液不僅關注產品的最終質量，更將質量管理的觸角延伸至產業鏈的每一個環節，從原料選種、原糧基地建設與儲運，到釀酒生產、勾調包裝、倉儲物流，五糧液全面加強質量監督和管理，實現了全價值鏈的標準化與流程優化。

與此同時，五糧液在標準化體系建設方面的成果，不僅體現在其產品質量上，更體現在其對行業的影響力上。通過積極參與和主導國家和行業標準的制定，五糧液推動了整個行業向更高標準邁進，引領行業向著高質量發展目標不斷前進。

可以說，五糧液以領先行業的標準筑牢了“品質五糧液”的底色，以高質量標準引領了行業的高質量發展。未來，五糧液將繼續秉承其高標準、高質量的理念，不斷優化和完善標準化體系，以實際行動踐行“品質至上”的承諾，通過持續的創新和改進，繼續為消費者提供更優質的產品和服務，為行業的持續健康發展貢獻更多和美力量。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。