川觀新聞記者 周偉 圖片由五糧液提供

9月4日，五糧液高質(zhì)量倍增工程的配套工程——全球首個酒糟生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)項目正抓緊建設(shè)，項目創(chuàng)造性利用丟糟多級鏈?zhǔn)骄C合利用技術(shù)，解決白酒行業(yè)酒糟大規(guī)模處置難題，利用酒糟產(chǎn)生的蒸汽供熱、供電，從源頭推動五糧液朝著“零碳酒企”目標(biāo)再進(jìn)一步。

溫室氣體排放總量同比下降約7.48%，下降絕對值居行業(yè)前列；推動冷卻水循環(huán)利用，實現(xiàn)節(jié)水超過90萬噸/年；全面停運燃煤鍋爐，改用天然氣鍋爐；為進(jìn)一步降低污染物排放，實施天然氣鍋爐超低排放改造，安裝電鍋爐、電窯爐，使用新能源運輸車輛，建設(shè)人工環(huán)保生態(tài)濕地和河道生態(tài)濕地……這是日前五糧液ESG報告披露企業(yè)低碳發(fā)展取得的最新成效。

建成國家綠色工廠、行業(yè)唯一的國家級產(chǎn)品綠色設(shè)計示范企業(yè)、行業(yè)規(guī)模最大的人工環(huán)保生態(tài)濕地……踐行“雙碳”目標(biāo)，四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司（以下簡稱“五糧液”）率先提出爭創(chuàng)“零碳酒企”、打造“生態(tài)五糧液”以來，已“碳”尋出一條白酒企業(yè)綠色低碳發(fā)展的全新路徑。

五糧液生態(tài)園區(qū)一角

從“零”開始，開啟中國白酒綠色“碳”索

酒糟怎么高效利用？污水如何深度凈化？碳排放量怎樣科學(xué)、安全降低？這曾是擺在每家頭部酒企面前的老大難問題，也是制約中國白酒綠色低碳發(fā)展的關(guān)鍵桎梏。如今，這些問題在五糧液迎刃而解。

“微生物是‘看不見的釀酒大師’，自我國提出‘雙碳’目標(biāo)以來，五糧液率先在行業(yè)提出爭創(chuàng)‘零碳酒企’，這既是五糧液貫徹落實國家戰(zhàn)略的重要舉措，也是持續(xù)鞏固提升卓越品質(zhì)的關(guān)鍵舉措。”9月4日，五糧液能源環(huán)保管理部副部長李德在接受記者采訪時表示，這是一項極具探索性、開創(chuàng)性的戰(zhàn)略任務(wù)，沒有現(xiàn)成模式和成熟經(jīng)驗可以借鑒，“剛開始從‘零’出發(fā)，深感責(zé)任重大、挑戰(zhàn)重重，但隨著任務(wù)的推移，我們對目標(biāo)路徑成竹在胸。”

“傳統(tǒng)白酒釀造過程，能源消耗大，而我們要做的就是圍繞白酒釀造全生命周期，做好降碳減排。”李德介紹，如在釀酒蒸煮過程中，就把原來的煤炭和電力替換成綠色能源；釀酒生產(chǎn)過程會產(chǎn)生大量的酒糟和廢水，這就得探索清潔綠色的處理方式；還有如產(chǎn)品包裝、酒品運輸、園區(qū)管理等“降碳無處不在”，大到“全程全面的降碳管理”，小到“園區(qū)每一棵樹的維護(hù)”。

據(jù)了解，“全程全面的降碳管理”涉及從源頭控制、能源結(jié)構(gòu)、標(biāo)準(zhǔn)制定、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面的綜合施策。在源頭控制上，五糧液啟動洗瓶水、冷卻水循環(huán)利用，改進(jìn)制水工藝，使冷卻水循環(huán)利用率達(dá)到了90%；在優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)上，創(chuàng)造性發(fā)展生物質(zhì)能，建設(shè)電鍋爐、電窯爐，新建的天然氣鍋爐執(zhí)行超低排放標(biāo)準(zhǔn)，打造“電—氣—糟”多能融合互補(bǔ)的能源保障體系，實現(xiàn)安全降碳。

“雙碳”目標(biāo)提出后，作為行業(yè)先行者，五糧液充分發(fā)揮自身的先行探索經(jīng)驗，積極參與國家、行業(yè)、地方、團(tuán)體綠色低碳標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂。“截至目前，我們已經(jīng)參與16項標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂，包括產(chǎn)品碳足跡量化要求、取水定額、物流碳排放數(shù)字化管理國家標(biāo)準(zhǔn)，綠色工廠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，溫室氣體排放核算報告、碳足跡核算、清潔生產(chǎn)評價、產(chǎn)品綠色設(shè)計地方標(biāo)準(zhǔn)，零碳示范工廠、零碳示范產(chǎn)區(qū)、ESG報告和評價、綠色供應(yīng)鏈等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。”李德透露。

綠色，是五糧液生態(tài)園區(qū)的底色。“十里酒城”“大美工廠”由不計其數(shù)的花草樹木營建而成。這樣的“不計其數(shù)”，在園區(qū)管理人員看來卻“心中有數(shù)”。當(dāng)問到園區(qū)有多少棵樹、分布情況及樹齡情況時，園區(qū)管理人員如數(shù)家珍，這是因為園區(qū)幾十年來形成了一條不成文的規(guī)則，“園區(qū)的樹木只修枝、不砍伐，樹木只增加、不減少。”到如今，沐浴著江風(fēng)、酒香，這些樹已成長為茂密的樹林，為釀酒微生物提供了絕佳的自然環(huán)境。

“從一粒糧食到一滴美酒，從‘十里酒城’的全域到草木蔥籠的一隅，五糧液將綠色發(fā)展理念貫穿產(chǎn)品全周期，在綠色低碳發(fā)展上取得了突破性、引領(lǐng)性成效。”五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前五糧液已實現(xiàn)酒類制造技術(shù)綠色化率提高33.26個百分點、制造過程綠色化率提高24.92個百分點、綠色制造資源環(huán)境影響度下降20.33個百分點。

十里酒城生態(tài)優(yōu)良

以“零”為期，讓“零碳”有“跡”可循

9月4日，在五糧液能源環(huán)保管理部碳管理室，主管李金波正與幾位同事討論完善零碳示范工廠標(biāo)準(zhǔn)體系和即將實施的《酒類企業(yè)ESG評價指南》。

今年初，根據(jù)五糧液整體部署，能源環(huán)保管理部完成了新一輪機(jī)構(gòu)改革，新增了碳管理室和能源督查隊這兩個全新機(jī)構(gòu)。“我們在行業(yè)內(nèi)率先開展能源、環(huán)境、溫室氣體三大管理體系協(xié)同運行，并探索如何推進(jìn)排污許可、ESG環(huán)境信息披露與溫室氣體排放的協(xié)同管理。”指了指辦公桌上的《大氣污染物與溫室氣體融合排放清單編制技術(shù)指南（試行）》《深圳證券交易所上市公司自律監(jiān)管指引第17號—可持續(xù)發(fā)展報告》等厚厚一沓文件，李金波介紹說。

從今年10月起，由中國酒業(yè)協(xié)會制定的《酒類企業(yè)ESG披露指南》《酒類企業(yè)ESG評價指南》兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將正式實施。作為這兩項標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，五糧液在標(biāo)準(zhǔn)中充分融入了自身先行先試過程中積累的豐富經(jīng)驗，在評價指標(biāo)體系方面明確了環(huán)境風(fēng)險管理、資源消耗、污染防治、氣候變化、生態(tài)保護(hù)、生產(chǎn)責(zé)任和產(chǎn)品責(zé)任、供應(yīng)鏈管理、員工權(quán)益和公司治理等指標(biāo)的權(quán)重，有助于中國白酒行業(yè)整體提高低碳發(fā)展水平。

“在率先完成雙碳規(guī)劃制定并建立溫室氣體排放管理體系后，今年公司正制定實施碳排放管理辦法，全面啟動供水系統(tǒng)升級改造項目、冷卻水和洗瓶水循環(huán)利用項目建設(shè)，完善覆蓋白酒企業(yè)零碳建設(shè)各領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，并對各單位節(jié)能降碳工作開展情況進(jìn)行考核。”五糧液能源環(huán)保管理部能源督查隊主管蘭師偉表示。

我國提出，力爭到2030年前實現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實現(xiàn)碳中和。“嚴(yán)格對標(biāo)對表這一目標(biāo)任務(wù)，公司將從源頭控制、優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)、升級基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面重點推進(jìn)。”五糧液相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該公司已出臺規(guī)定，自2030年起新增的產(chǎn)能，將通過酒糟生物質(zhì)利用、沼氣發(fā)電、購買綠電等方式，確保絕對排放量不再增加，穩(wěn)步降低至實現(xiàn)零排放， 以“零”為期，久久為功持續(xù)向“零碳”目標(biāo)推進(jìn)。

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