家人好友、三五成群、圍爐吃鍋、觥籌交錯，吃到酣暢淋漓時，正好包廂內(nèi)有完善的KTV設(shè)備，引吭高歌，這是何等的人生美事呢!

“湊湊火鍋茶憩”(以下簡稱“湊湊”)不僅幫食客實現(xiàn)了吃著火鍋唱著歌，還將這一新鮮的消費場景帶到了臺灣。

6月25日，湊湊在中國臺灣的首店正式開業(yè)。這家店位于臺北市最大購物中心“遠(yuǎn)東Garden City”，也就是聞名已久的大巨蛋商場內(nèi)，面積近520平方米，設(shè)有4個KTV包廂，能同時容納近160人就餐。

在開業(yè)之前，湊湊的座位就早早被訂光。而開業(yè)當(dāng)日，臺北市連綿不斷的大雨也未能澆滅食客們的熱情，近千人前往湊湊門店，首日翻臺率達(dá)到了4.43翻。湊湊臺灣負(fù)責(zé)人稱，門店的包間預(yù)訂十分火爆，已經(jīng)排到了下個月。

“臺灣的餐飲和服務(wù)，有著非常強的競爭優(yōu)勢和特色。”呷哺集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長賀光啟表示，“選擇在臺北大巨蛋這一臺灣地標(biāo)開設(shè)湊湊在臺灣的首店，相信會改變臺灣餐飲的競爭格局。”

與大多數(shù)火鍋店只是圍爐吃火鍋不同的是，湊湊將大陸消費者最喜歡的吃著火鍋唱著歌兒的場景，也搬到了臺灣首店，讓臺灣的消費者也共同體驗一把邊吃火鍋邊唱K的新消費場景，從而滿足消費者多樣化的需求。

除了時尚愜意的環(huán)境、火鍋歡唱包廂外，湊湊臺灣首店還特別設(shè)置了吧臺，為消費者帶來餐酒服務(wù)模式，在供應(yīng)多款酒水和特調(diào)酒的同時，將聚會氛圍拉滿。無論是舉杯暢飲，還是小聚小酌，都能盡情盡興。

作為呷哺集團(tuán)旗下的另一特色品牌，湊湊遵循一店一景皆學(xué)問的設(shè)計理念，每一家店都有不同的裝修風(fēng)格和調(diào)性，臺灣的首店也不例外。這家店以《蘭亭集序》中記載的“曲水流觴”為靈感來源，朱雀紅作為主題風(fēng)格，搭配上黑色調(diào)，象征著傳統(tǒng)東方元素與現(xiàn)代風(fēng)潮的設(shè)計碰撞。

此外，湊湊也將自己最大的特色——有料鍋底帶回了臺灣，并繼續(xù)研發(fā)、創(chuàng)新。湊湊的研發(fā)主廚以打造“融合多地特色的創(chuàng)新有料鍋物”為目標(biāo)，采用國際化和本土化相結(jié)合的策略，尋找當(dāng)?shù)夭似愤M(jìn)行再創(chuàng)造，不僅守正出新，還將傳統(tǒng)與潮流相結(jié)合。湊湊將多款來自祖國大江南北的風(fēng)味鍋底呈現(xiàn)給食客，為臺灣地區(qū)的火鍋市場注入新鮮活力。

賀光啟在開業(yè)致辭時表示：“湊湊的定位非常清晰，即屬于臺灣年輕人的火鍋。我們把營業(yè)時間段延長到凌晨兩點，就是要讓喜歡吃火鍋的年輕人把湊湊視為‘續(xù)攤’的第一選擇。”

1998年，臺商賀光啟將“一人一鍋”的臺式小火鍋引進(jìn)大陸，創(chuàng)辦了呷哺集團(tuán)。2023年，賀光啟鮭魚返鄉(xiāng)，將呷哺呷哺品牌開回中國臺灣。今年，賀光啟兌現(xiàn)了當(dāng)初的承諾，將更多旗下品牌帶回家鄉(xiāng)。

關(guān)于未來在臺灣的布局，賀光啟也有著明確的規(guī)劃。“2024年年底之前，湊湊將在北部開出第二間商場店，預(yù)期會在臺灣開設(shè)15家湊湊品牌門店。”賀光啟表示，“我們要用最好的產(chǎn)品、最新穎的裝修，以及所有湊湊伙伴最熱情的服務(wù)，點亮臺北市最新的餐飲新模式!”

在開業(yè)第一周，湊湊還推出了多種大幅度優(yōu)惠政策，如豪擲2億臺幣代金券、前3日到店用餐5折以及6月28日至7月9日7.5折活動、日本頂級A5和牛加價購等活動。