非遺村茶大賽里的年輕炒茶手藝人

中國網(wǎng)3月21日電 3月20日，一場中國黃金茶之鄉(xiāng)·非遺村茶大賽暨湖南省湘西州春茶品鑒推介會在保靖縣呂洞山鎮(zhèn)黃金村火熱舉行。來自全州八縣市的14支村茶代表隊(duì)拿出看家絕活，一戰(zhàn)高下。制茶、泡茶、說茶、品茶、評茶等五個(gè)環(huán)節(jié)，全面展現(xiàn)湘西茶葉的品質(zhì)和特色，以及茶農(nóng)的專業(yè)技能。

94年的向華強(qiáng)是其中的一員。他是吉首市隘口村的“茶三代”。小時(shí)候，就常常坐在家門口看著家人做茶，對于茶葉的了解和喜愛也在這一點(diǎn)點(diǎn)的耳濡目染之中渲染開來。手工炒茶是個(gè)辛苦活，炒茶用的茶鍋爐火高達(dá)300℃左右，手要不停去翻炒，學(xué)習(xí)時(shí)手被燙幾個(gè)泡是家常便飯。“在制茶人看來，大大小小的水泡才是手藝人的勛章。”向華強(qiáng)向記者展示他那雙水泡愈合長滿厚厚繭子的手。

制茶最有魅力的地方在于可以讓他內(nèi)心寧靜下來。讓這個(gè)90后男孩著迷的是，與大城市的喧囂隔開，當(dāng)沉浸在一鍋茶之中，他只有全身心地思考制茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把工藝做到極致，才能做出一盞入口清香的好茶。

這幾年，越來越多的年輕人喜歡且愿意投身到與茶葉相關(guān)的文化技藝中去。湘西州茶葉協(xié)會會長潘春新介紹，近年來年輕炒茶師越來越多，且炒制水平較往年有了明顯提高。

一些年輕人重新回到田間地頭，學(xué)習(xí)炒茶制茶等傳統(tǒng)技藝。在繼承傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化的基礎(chǔ)上，他們不斷創(chuàng)新，讓古老茶文化煥發(fā)出新活力。一些年輕人運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維去開拓和創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)。從包裝到研發(fā)到營銷，透過互聯(lián)網(wǎng)的方式，傳統(tǒng)的茶產(chǎn)品變得更具潮流更有賣點(diǎn)。

來自古丈縣古陽河村的93年制茶師向誠和父親向春輝一起研制出黃金茶質(zhì)加毛尖制作工藝的“黃金小毛尖”，2020年上市后，贏得了大批年輕人的喜愛。

今年剛滿19歲的保靖黃金村小伙子戴剛，選擇就讀湘西志愿的茶葉感官評審營銷專業(yè)。現(xiàn)在正值春茶采制時(shí)節(jié)，自己每晚都和父母在廠房里，從最基礎(chǔ)的揉捻開始，反復(fù)操作，認(rèn)真學(xué)習(xí)。“父母告訴我，做茶如做人，容不得半點(diǎn)馬虎。”戴剛說到。

鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人。越來越多的年輕人投身到茶產(chǎn)業(yè)之中，為這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)注入更多的青春力量。年輕炒茶手藝人經(jīng)歷證明，這一片片綠葉充滿著無限生機(jī)的可能。（張藝凡）