非遺村茶大賽里的年輕炒茶手藝人

中國網3月21日電 3月20日，一場中國黃金茶之鄉·非遺村茶大賽暨湖南省湘西州春茶品鑒推介會在保靖縣呂洞山鎮黃金村火熱舉行。來自全州八縣市的14支村茶代表隊拿出看家絕活，一戰高下。制茶、泡茶、說茶、品茶、評茶等五個環節，全面展現湘西茶葉的品質和特色，以及茶農的專業技能。

94年的向華強是其中的一員。他是吉首市隘口村的“茶三代”。小時候，就常常坐在家門口看著家人做茶，對于茶葉的了解和喜愛也在這一點點的耳濡目染之中渲染開來。手工炒茶是個辛苦活，炒茶用的茶鍋爐火高達300℃左右，手要不停去翻炒，學習時手被燙幾個泡是家常便飯。“在制茶人看來，大大小小的水泡才是手藝人的勛章。”向華強向記者展示他那雙水泡愈合長滿厚厚繭子的手。

制茶最有魅力的地方在于可以讓他內心寧靜下來。讓這個90后男孩著迷的是，與大城市的喧囂隔開，當沉浸在一鍋茶之中，他只有全身心地思考制茶的每一個環節，把工藝做到極致，才能做出一盞入口清香的好茶。

這幾年，越來越多的年輕人喜歡且愿意投身到與茶葉相關的文化技藝中去。湘西州茶葉協會會長潘春新介紹，近年來年輕炒茶師越來越多，且炒制水平較往年有了明顯提高。

一些年輕人重新回到田間地頭，學習炒茶制茶等傳統技藝。在繼承傳統優秀茶文化的基礎上，他們不斷創新，讓古老茶文化煥發出新活力。一些年輕人運用互聯網思維去開拓和創新茶產業。從包裝到研發到營銷，透過互聯網的方式，傳統的茶產品變得更具潮流更有賣點。

來自古丈縣古陽河村的93年制茶師向誠和父親向春輝一起研制出黃金茶質加毛尖制作工藝的“黃金小毛尖”，2020年上市后，贏得了大批年輕人的喜愛。

今年剛滿19歲的保靖黃金村小伙子戴剛，選擇就讀湘西志愿的茶葉感官評審營銷專業。現在正值春茶采制時節，自己每晚都和父母在廠房里，從最基礎的揉捻開始，反復操作，認真學習。“父母告訴我，做茶如做人，容不得半點馬虎。”戴剛說到。

鄉村振興，關鍵在人。越來越多的年輕人投身到茶產業之中，為這個傳統行業注入更多的青春力量。年輕炒茶手藝人經歷證明，這一片片綠葉充滿著無限生機的可能。（張藝凡）