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豬肉蓋綠章不是老母豬肉。一般豬肉上有兩種顏色的章,綠色章為檢疫章,紅色的章為檢驗(yàn)章,綠色代表已檢疫,紅色代表已檢驗(yàn)。蓋有綠色章的豬肉是經(jīng)過檢疫并且合格的豬肉,可以放心食用。
豬肉蓋綠章是老母豬肉嗎
圓形的章表示豬肉已經(jīng)通過檢疫,可以放心食用,而橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業(yè)用油的,不能向消費(fèi)者銷售,也不能食用。
新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點(diǎn),表皮上有紅點(diǎn)或出血點(diǎn)多為病死豬肉。
新鮮豬肉彈性比較好,用手指按壓產(chǎn)生的坑能很快彈回來,恢復(fù)原狀,而回彈的速度較慢或癱軟下去肉質(zhì)就不太好。
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