近些年,實(shí)體零售業(yè)遭遇了前所未有的動(dòng)蕩與變革,正是在這樣的“變局”之下,便利店卻“逆襲”成為實(shí)體零售中為數(shù)不多依舊保持增長的業(yè)態(tài)。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2015-2021年中國便利店呈加速增長趨勢,年均復(fù)合增長率達(dá)到了近20%。曲折多變的2022年,便利店行業(yè)仍有64.1%的企業(yè)銷售總額同比實(shí)現(xiàn)增長。

長期來看,增長后勁十足、炙手可熱的便利店正成為許多人投資經(jīng)營的香餑餑。各大便利店企業(yè)正加大加盟力度,實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,僅2020年和2021年這兩年,國內(nèi)便利店門店新增了12.1萬家,超過了過去二十多年開店數(shù)量的總和。這個(gè)曾被視為“彎腰撿鋼镚兒”的傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)一躍成為新的投資風(fēng)口,而加盟自帶流量、運(yùn)營體系完善的連鎖品牌無疑是更為穩(wěn)健的投資選擇。

便利店“駛?cè)?rdquo;快車道,品牌化連鎖化大勢漸成

便利店始于美國,興于日本,上世紀(jì)90年代初進(jìn)入國內(nèi)。經(jīng)過20多年的發(fā)展,國內(nèi)便利店逐步形成羅森、全家、7-11為代表的日系便利店三巨頭,后起之秀的國內(nèi)一眾本土連鎖品牌、電商平臺(tái)布局線下的連鎖門店以及體量龐大的石油系便利店。

作為民生工程的便利店行業(yè),近年來也屢屢得到政策的青睞。2019年國家商務(wù)部專門發(fā)布了《關(guān)于推動(dòng)便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》,提出要高度重視品牌連鎖便利店的發(fā)展。2021年,國務(wù)院、商務(wù)部等政府部門多次在文件中提出支持便利店發(fā)展。去年11月,便利店“大省”廣東,聯(lián)合18部門發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)城鄉(xiāng)一刻鐘便民生活圈建設(shè)加快品牌連鎖便利店發(fā)展的實(shí)施意見》。從國家到地方,持續(xù)的政策“助推”便利店行業(yè)的快速發(fā)展。與此同時(shí),對零售業(yè)影響顯著的新冠疫情并未阻擋便利店行業(yè)的一路“狂飆”,據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的行業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示,2021年全國便利店銷售額同比2020年大幅增長17.92%,相較2019年,增幅則高達(dá)36.62%。門店數(shù)量上看,2021年全國便利店門店規(guī)模達(dá)到25.3萬家,同比增長31%,其中,凈新開門店和覆蓋省市數(shù)量均有超過20%的增長。

政策持續(xù)利好、廣闊的行業(yè)前景催生日益激烈的市場競爭,連鎖品牌優(yōu)勢也日益凸顯,國內(nèi)便利店的連鎖化率也持續(xù)走高。目前國內(nèi)便利店行業(yè)正步入整合期,呈現(xiàn)連鎖化趨勢,行業(yè)集中度進(jìn)一步提高。據(jù)相關(guān)調(diào)研顯示,頭部便利店品牌正借助并購、區(qū)域加盟等方式實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張。本土便利店則向緊密加盟模式轉(zhuǎn)變,外資便利店憑借較強(qiáng)的品牌影響力,借助區(qū)域大加盟商模式加快擴(kuò)張。

作為目前在華門店數(shù)第一的日資便利店羅森近年加快了拓展步伐,2021年7月,羅森中國區(qū)高層表示在國內(nèi)的門店數(shù)將于2025年達(dá)到10000家。短短數(shù)月后的2022年3月便在深圳開出首家門店。羅森進(jìn)入中國后早期發(fā)展主要集中在華東華北,隨著擴(kuò)張?zhí)崴龠^往一度“缺席”的華南區(qū)域無疑成為其“落子”的重點(diǎn)。

行業(yè)洗牌與加盟連鎖化步伐加快,“增量市場”更受青睞

新冠疫情雖然整體上擋不住便利店行業(yè)前進(jìn)的步伐,但黑天鵝事件加上同質(zhì)化競爭與成本加劇,讓行業(yè)洗牌再所難免。部分經(jīng)營能力有限、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的個(gè)體店與個(gè)別連鎖品牌迎來相應(yīng)的關(guān)店潮。與此同時(shí),行業(yè)相關(guān)報(bào)告的調(diào)研數(shù)據(jù)也顯示,自2015年起,中國便利店連鎖化率整體呈上升趨勢,2019年以來的多個(gè)政策與指標(biāo)也鼓勵(lì)提升便利店行業(yè)的連鎖化率。

“對于國內(nèi)便利店行業(yè)而言,現(xiàn)在是最好的時(shí)代也是最壞的時(shí)代,但更是在開啟一個(gè)時(shí)代”作為知名日式便利店品牌羅森的區(qū)域加盟商,廣州凡爾旺CEO彭翹楚傾力打造的首家羅森加盟店于2022年底在廣州正式開業(yè)。行業(yè)的發(fā)展勢頭、頭部品牌的“跑馬圈地”,讓彭翹楚這位深耕行業(yè)多年的便利店經(jīng)營專家直言國內(nèi)便利店行業(yè)正在步入一個(gè)新的發(fā)展階段。“一方面是能力不足、經(jīng)營不善的門店正退出市場,另一方面是如羅森、7-11這樣具有品牌效應(yīng)的頭部企業(yè)加快加盟連鎖的步伐”。彭翹楚在近期的訪談中談到行業(yè)一退一進(jìn)的特點(diǎn)。

圖:便利店加盟與運(yùn)營專家、廣州市凡爾旺咨詢服務(wù)合伙企業(yè)CEO彭翹楚

作為華南地區(qū)、特別是大灣區(qū)行業(yè)內(nèi)頗具人氣的便利店經(jīng)營大咖與廣州便利店加盟的實(shí)操專家,彭翹楚先后加盟多家7-11,羅森等知名便利店,并多次榮獲華南地區(qū)711優(yōu)秀加盟商,一度是華南地區(qū)711 加盟商店鋪數(shù)量最多的加盟商。曾打造出單店連續(xù)一個(gè)季度月銷售額超78萬的經(jīng)營佳績。在跌宕起伏的2022年,彭翹楚以及他的廣州凡爾旺團(tuán)隊(duì)仍保持著線下新增7家加盟門店并全部實(shí)現(xiàn)盈利的佳績。

作為行業(yè)資深人士,彭翹楚坦言當(dāng)下入局便利店賽道,加盟成熟的連鎖品牌仍舊是較為穩(wěn)健的投資方式,不僅擁有品牌效應(yīng)更容易獲得消費(fèi)者青睞,而且在商品、供應(yīng)鏈與運(yùn)營上均能獲得相應(yīng)的優(yōu)勢,同時(shí)他還強(qiáng)調(diào)捕捉“增量市場”的重要性。他指出,“對于2022年才在深圳、廣州開出首店的羅森而言,基于全國萬店的發(fā)展目標(biāo),華南無疑是一個(gè)巨大的增量市場。憑借羅森的品牌效應(yīng)、強(qiáng)大的商品與研發(fā)優(yōu)勢、成熟的供應(yīng)鏈與運(yùn)營模式,搶占華南一席之地并非難事。”

對于便利店加盟與經(jīng)營,彭翹楚也表示,自己與廣州凡爾旺團(tuán)隊(duì)正是看中行業(yè)的發(fā)展的機(jī)會(huì)點(diǎn),一方面能夠?yàn)?-11、羅森等品牌方尋找志同道合的加盟商,另一方面憑借自身與團(tuán)隊(duì)成熟的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營方法論,為加盟方提供從選址、開店到常態(tài)化經(jīng)營的全鏈路發(fā)展服務(wù)。

便利店行業(yè)看似風(fēng)頭正盛,但本身是一個(gè)長周期的商業(yè)模式,如今線上的沖擊非常明顯,對選址與因“店”制宜的深化經(jīng)營能力要求越來越高。彭翹楚與團(tuán)隊(duì)在過往經(jīng)營實(shí)踐中、同樣是歷經(jīng)不斷探索、試錯(cuò)、迭代優(yōu)化,逐步淬煉出“從實(shí)踐中,到實(shí)踐中”的實(shí)戰(zhàn)型加盟與經(jīng)營能力。也因如此,凡爾旺團(tuán)隊(duì)能夠持續(xù)優(yōu)化與不斷提升過往加盟的門店經(jīng)營發(fā)展,打造堅(jiān)實(shí)的經(jīng)營基本盤,同時(shí)以市場的敏感性,能夠快速、準(zhǔn)確抓住行業(yè)機(jī)會(huì),高效賦能連鎖品牌的擴(kuò)張與經(jīng)營落地。憑借著自身的“硬實(shí)力”,彭翹楚與廣州凡爾旺團(tuán)隊(duì)也得到不少投資及行業(yè)人士的青睞,迅速發(fā)展成為廣州便利店加盟領(lǐng)域口碑好、懂實(shí)操的專家團(tuán)隊(duì)。

隨著行業(yè)的發(fā)展,規(guī)模不斷的擴(kuò)大,便利店行業(yè)的未來趨勢也更加明朗,同時(shí)不少業(yè)內(nèi)人士也表示,國內(nèi)便利店的連鎖化率仍處于低位,從整體門店數(shù)量的占比上看,國內(nèi)連鎖品牌便利店數(shù)量仍有顯著的增長空間,除此以外,下沉市場也正在成為增量的重點(diǎn)。抓住頭部品牌的擴(kuò)張機(jī)遇與區(qū)域市場的差異化優(yōu)勢,選擇連鎖加盟已成為行業(yè)的發(fā)展新趨勢。通過連鎖加盟不僅有助于連鎖品牌更加高效的實(shí)現(xiàn)發(fā)展擴(kuò)張,同時(shí)也讓投資入局的便利店加盟商,借助品牌方優(yōu)勢的商品力、營運(yùn)能力、經(jīng)營效益和組織能力,實(shí)現(xiàn)快速的系統(tǒng)化提升,能夠快速“復(fù)制”別人的成功,加速行業(yè)的整體繁榮與跨越式發(fā)展。

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