楊軍調研食品安全和國家食品安全示范城市創建工作

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楊軍調研食品安全工作要求

壓實“兩個責任”? ?守護“舌尖安全”

咸寧網訊　記者吳文謹報道：3月23日，市委副書記、市長楊軍到咸安區調研食品安全和國家食品安全示范城市創建工作，強調要嚴格食品安全“四個最嚴”要求，全面落實“兩個責任”，創新工作舉措，形成引領示范，加快推進食品安全治理體系和治理能力現代化，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

楊軍實地調研了咸安區向陽湖鎮市場監管所示范引領項目創建工作，隨后分別走進咸寧高中、市直機關幼兒園二園、咸寧職業教育（集團）學校食堂，仔細檢查食堂食品加工與銷售、設施與人員配備，了解食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”落實情況。與就餐學子親切交談，詢問學生就餐體驗以及對學校后勤服務的意見和建議。

楊軍指出，食品安全直接關系到人民群眾的身體健康和生命安全。食品安全監管的關鍵在基層，要充分發揮市場監管所的基層主力軍作用，強化監管所標準化建設，配齊人員、設備，確保硬件能力與新時期監管需求相適應，加快推進全流程數字化監管，提高基層市場監管服務水平和工作效能，做到發現問題在基層、解決問題在一線，激活“神經末梢”。

楊軍要求，學校食堂必須守牢安全底線，切實提高安全防范意識，用心用情、做實做細食堂管理，打造讓學生滿意、讓家長省心、讓社會放心的安全食堂。要嚴把食品原材料采購和生產制作等各環節關口，強化源頭監管，探索建立從田間地頭到食堂餐桌的源頭直供模式，守好“第一道防線”。要加強從業人員健康管理，持續做好食品安全檢驗檢測，規范食品留樣、原材料儲存、餐廚垃圾管理，保持經營環境整潔，推動經營場所提檔升級。要突出學校食堂的公益性質，在保障安全衛生的同時，注意營養搭配、均衡膳食、優質平價，合理配制菜譜，兼顧易過敏體質等特殊群體需要，滿足學生營養健康需求。

楊軍強調，要壓緊壓實食品安全“四級包保”責任，明確任務清單、責任清單、督查清單，完善安全管理體系，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制；抓好常態化防控，緊盯重點環節，嚴格執行各項安全標準；強化應急處置，確保各類風險隱患早發現、早防范、早處置；加強宣傳培訓，切實提高食品安全意識，推動形成食品安全社會共治大格局。