北京校園店首戰(zhàn)迎來(lái)“開門紅” 挪瓦咖啡會(huì)成為下一個(gè)瑞幸嗎

登陸北京三店齊開的NOWWA挪瓦咖啡，開業(yè)首周就取得了不俗的戰(zhàn)績(jī)。其中，北京師范大學(xué)店僅憑小程序1個(gè)渠道，就實(shí)現(xiàn)了連續(xù)多天營(yíng)收超5000元、單日突破806杯，3月8日單日營(yíng)收額高達(dá)近萬(wàn)元的業(yè)績(jī)；中國(guó)傳媒大學(xué)與北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部校園店同樣生意火爆，迎來(lái)“開門紅”。

北京齊開的3家校園店，以及此前山東濟(jì)寧同步開出的6家加盟店，都打出了漂亮的“第一槍”，這表明起家于上海的NOWWA挪瓦咖啡由黃河以南向北方市場(chǎng)擴(kuò)張的戰(zhàn)略版圖已初具雛形，同時(shí)也證實(shí)了NOWWA挪瓦咖啡已成功跑通“校園店”模型，而此時(shí)正是加盟商搶先入局的好時(shí)機(jī)。

以“高質(zhì)價(jià)比”俘獲大學(xué)生群體

事實(shí)上，對(duì)于首次創(chuàng)業(yè)或投資比較謹(jǐn)慎的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，“校園店”無(wú)疑是性價(jià)比最高的選擇。

校園環(huán)境相對(duì)封閉，大學(xué)生數(shù)量多密度大，這對(duì)商家來(lái)說(shuō)意味著競(jìng)爭(zhēng)壓力相對(duì)較小，客流量相對(duì)穩(wěn)定，再加上大學(xué)生群體已經(jīng)養(yǎng)成了一定的咖啡消費(fèi)習(xí)慣，開在校園里的咖啡門店只要專注做好產(chǎn)品與服務(wù)，生意基本都不會(huì)差。

更重要的是，相比其他競(jìng)品，挪瓦本身具備的“高質(zhì)價(jià)比”、奶茶化思維帶來(lái)的口味創(chuàng)新與平價(jià)策略等優(yōu)勢(shì)，都非常符合大學(xué)生群體的消費(fèi)需求。

挪瓦要求所有門店都必須使用高品質(zhì)咖啡機(jī)，以及必須采用“獲IIAC金獎(jiǎng)”的咖啡豆，該獎(jiǎng)項(xiàng)相當(dāng)于咖啡界的“奧斯卡”，品質(zhì)可見一斑。

與此同時(shí)，迄今已在全國(guó)超過100座城市開出1800+門店、在全國(guó)擁有14個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)中心的挪瓦，早已具備足夠的規(guī)模優(yōu)勢(shì)與議價(jià)能力，因此在定價(jià)策略上相當(dāng)親民，每杯售價(jià)都在15元左右，在此基礎(chǔ)上針對(duì)學(xué)生群體還格外推出了校園店專屬優(yōu)惠套餐與拼單優(yōu)惠活動(dòng)。

高品質(zhì)、低價(jià)格，再加上特意將門店開在兼顧大學(xué)生自提與外賣的地點(diǎn)，以及用小程序就可以實(shí)現(xiàn)全流程購(gòu)買，挪瓦自然深得既注重消費(fèi)體驗(yàn)又對(duì)價(jià)格相對(duì)敏感的大學(xué)生群體的歡心。

專屬于年輕人的咖啡品牌

在洞察年輕人喜好方面，挪瓦從來(lái)就沒讓人失望過。

3月8日，挪瓦北京師范大學(xué)校園店一天內(nèi)售出167杯櫻花系列新品，占當(dāng)天總銷量的20%以上。春光明媚，浪漫的櫻花與甜美的果咖顯然是絕配。

作為行業(yè)首創(chuàng)“果咖”理念的咖啡品牌，挪瓦用奶茶化思維將水果與咖啡融合的做法，讓產(chǎn)品的適口性得以顯著提升，也讓更多喜歡喝奶茶的年輕人愛上了果咖。

事實(shí)上，比起那些偏商務(wù)風(fēng)的同行，單就挪瓦的橙色卡通小馬LOGO，就給人帶來(lái)滿滿的年輕時(shí)尚、簡(jiǎn)潔明快的視覺享受。

用最能擊中年輕人爽點(diǎn)的營(yíng)銷玩法帶動(dòng)品牌聲量與產(chǎn)品銷量，同樣是挪瓦的專長(zhǎng)：與主打年輕人精致露營(yíng)的戶外品牌大熱荒野與GERC幾客聯(lián)名推出櫻花露營(yíng)季活動(dòng)，與日本超人氣娃娃品牌Sonny Angel的盲盒娃娃IP聯(lián)名推出0卡糖草莓輕乳拿鐵，與受年輕一代青睞的瑜伽服裝品牌Lululemon聯(lián)名鼓勵(lì)白領(lǐng)擁抱健康等一系列跨界聯(lián)名活動(dòng)，每一次都會(huì)在社交平臺(tái)引起討論熱潮，并帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的銷量上漲。

2022年11月，在知名餐飲數(shù)據(jù)查詢平臺(tái)窄門餐眼發(fā)布的《全球連鎖餐飲品牌門店數(shù)100強(qiáng)榜單》中，挪瓦以“全球最年輕品牌”的身份強(qiáng)勢(shì)登榜，躋身國(guó)內(nèi)本土咖啡連鎖品牌Top3，在全球咖啡連鎖品牌中排名第六。

成立至今不到4年時(shí)間，挪瓦從上海的單家門店成長(zhǎng)為如今的“本土前三，全球第六”，如此速度不由得讓人想到風(fēng)頭無(wú)兩的瑞幸，關(guān)于“挪瓦是否會(huì)成為下一個(gè)瑞幸”的討論也并不鮮見。

可以確定的是，挪瓦如今已成為千萬(wàn)年輕人的咖啡選擇，而這匹鮮活時(shí)尚的“橙色小馬”正朝往越來(lái)越廣闊的天地奔騰。