感受流動的心意，品味日式風味藝術

滴滴酒液融匯的不僅是一杯杯威士忌，更是凝聚匠心、融匯哲思的流動藝術品。

感受流淌的藝術，品味流動的心意——盡享三得利日本威士忌春日呈現滿載匠心的風味之旅。

蕭伯納曾說:“威士忌是流動的陽光。”而在日本威士忌世家眼中，這種流動是從發酵到桶陳，在百般風味間流轉的匠人之心。2023年 3月 3日，日本威士忌創始家族——三得利日本威士忌世家在深圳以「流動的心意」為主題舉辦春日品鑒會，在萬物更新之際，展現原酒的生命歷程，品鑒源發于自然的和諧風味，共享流動的藝術。

「流動的心意」品鑒會現場

傳其心，知其意

原酒在發酵、蒸餾、桶陳的過程中被注入靈魂，以酒液作為媒介，唇齒輾轉間，創制者最初的心意穿越時間與空間得以流動與傳遞，讓人們在觥籌交錯間品味其背后的匠人精神，感知其蘊含的赤誠之心，并在分享與傳達中，繼續奔赴所愛，綻放持久的生命，這正是三得利日本威士忌本次品鑒會主題「流動的心意」所希望表達的深刻情感意蘊。

三得利日本威士忌世家現場產品合照

作為日本威士忌的創始家族，三得利日本威士忌世家始終傳承著日本文化中對自然的敬畏和精益求精的調配藝術，最初，三得利日本威士忌世家的創始人鳥井信治郎先生懷揣著創造出融合日本自然與匠人精神的威士忌的偉大夢想，在層層篩選，嚴謹考察后，選址于于桂川、宇治川與木津川三條河流交匯之地，建立了日本第一間威士忌蒸餾所。從不可多得的上佳水源，到加之濕潤多霧的氣候環境，為威士忌的釀造和熟成提供了優越的條件。

而同樣重要的是這份匠人匠心再未中斷，匯入一代代匠人們對于細節的堅持不懈追求，對威士忌釀造匠藝的鉆研。在山崎，白州，知多蒸餾所中，他們孜孜不倦地踐行著三得利創始人鳥井信治郎先生提出的“釀造出真正的日本威士忌“的承諾，其中匠人匠心的代表之一第五代首席調配大師福輿伸二先生為了能夠保持味蕾的一致性和敏銳性，每天都只吃相同的午餐，并且從來不吃大蒜和油脂類豐富的魚類。十幾年如一日的這樣堅持著。

福輿伸二先生曾經表示：“調配大師的工作便是要掌控威士忌的香氣和口感，然而這卻是無法以儀器，或者化學分析所能衡量出的標準，一切都只能靠人的感官。”這才造就了他多年來的習慣。三得利的匠人們將對于自然的崇敬，轉化為對事物的匠心與堅持，對調配技術的用心鉆研，最終調配出獨特的日本威士忌，而歷經百年雕琢，酒液也已超越了酒液本身，成為了風味的藝術之作，讓品飲者們從中感受到流動其中的代代相傳、滴滴融匯的匠人心意。

第五代首席調配大師福輿伸二先生

共話匠心風味

悅享春來之境，以酒達意。品鑒會伊始，三得利日本威士忌特別邀請了深圳當地的調酒師，使用三得利白伏特加現場調制特調作為開場酒品，啟動一場味覺盛宴。在正式品鑒環節，三得利日本威士忌滿載匠心地為賓客們提供了山崎12年單一麥芽威士忌、白州12年單一麥芽威士忌，響和風醇韻調配型威士忌，知多單一谷物威士忌以及山崎水楢木桶、白州輕泥煤珍稀原酒，以示其調配的多樣性，并搭配創意藝術陳列裝置及沉浸式手碟表演，給賓客們帶來如欣賞藝術般的品酒體驗。

「流動的心意」品鑒會

山崎12年單一麥芽威士忌所選用來釀造威士忌的水源，是被譽為“名水百選” 之一的“離宮之水”。作為第一支在ISC國際烈酒挑戰賽摘得金獎的日本威士忌，其嚴格精選來自波本桶、雪莉桶、水楢桶等熟成12年以上的麥芽原酒調配而成，四季更迭中，多種橡木桶賦予它明亮的琥珀色澤，隨著細膩高雅的口感，帶出層次豐富的伽羅香氣，東方氣韻余味悠長。而山崎水楢木桶原酒，則展現了獨特韻味，豐富的熱帶水果香氣與水楢木賦予的獨特東方禪意氣息，酒體醇厚，散發佛手柑與伽羅香氣。

山崎12年單一麥芽威士忌

口感清爽怡人的白州12年單一麥芽威士忌，源自有著「森林蒸餾所」美譽的白州蒸餾所，它位于日本南阿爾卑斯山脈腳下，同樣考究地使用了優質水源——來自山頂積雪融水的尾白川山泉，經天然花崗巖的層層過濾，得來清澈透明、硬度極低的軟水，這是白州酒體清新爽口的關鍵。白州輕泥煤原酒則在白州威士忌典型的青蘋果、薄荷和粉紅西柚的清新風味之中，流露出一縷淡淡的煙熏，余韻帶有麥子的香氣。

白州12年單一麥芽威士忌

響和風醇韻調配型日本威士忌，其令人難以忘懷的便是它那獨特的24切面瓶身設計，寓意一天中的24小時，與一年中的24節氣，訴說著時光流轉變化的故事。而瓶標上的繁體字‘響’由著名書法家萩野丹雪氏書寫，更是畫龍點睛之筆，連帶著紙張都十分講究的使用了歷史悠久的越前和紙。種種細節都展現出三得利日本威士忌中飽含的，日本文化中對于時間、四季流轉的細膩與敏感，仿佛在娓娓道來一部關于融匯了時光與四季風物的故事，淺嘗片刻，那擁有花香、橙味、橡木桶香、檀香的香氣，以及入口后味道的純粹香甜，余韻又帶有水楢木香氣，勁爽細膩也讓人驚艷且難忘。

響和風醇韻調配型威士忌

知多單一谷物威士忌以玉米為主要原料，采用兩套、三套或四套連續式蒸餾器進行蒸餾；與大多數只釀造單一型威士忌的酒廠不同，知多蒸餾所生產輕型、中型和重型三種谷物威士忌。其口感呈現優雅、溫和又層次豐富的平衡口感。而輕盈的酒體，則帶有淡淡的薄荷清香和蜂蜜的甘甜，余味純凈輕透，縈繞橡木桶的辛香與略帶苦澀的回甜，恰到好處地平衡交融間，便可感知它淡然的自信與柔情。

知多單一谷物威士忌

瞳瞳春日，周周復始，萬物完成一輪積淀后正沿著自己的生命軌跡煥發新的生機，三得利日本威士忌也將在今年迎來創始100周年紀念。基于百年匠心傳承，三得利日本威士忌定將不負所望，繼續提升釀造工藝，收集自然靈感，以匠人之心為原酒多樣的靈魂，為全球烈酒愛好者提供更豐富的風味體驗，讓凝聚在一杯杯威士忌中的心意生生不息，承接春日璀璨，繼續奔赴下一個百年。

關于三得利日本威士忌世家

自1923年以來，三得利以其調配大師與其調配技藝而被譽為日本威士忌的先驅。日本威士忌之父鳥井信治郎(Shinjiro Torii)在建立了日本第一家麥芽威士忌蒸餾所——山崎蒸餾所后，鳥井信治郎之子佐治敬三(Keizo Saji)繼承父親志向，相繼創立了知多、白州蒸餾所。作為日本威士忌的先驅及開創者，三得利匠人們不斷精進釀酒和調配技藝，始終致力于傳承與創新。三得利日本威士忌世家已經五次在國際烈酒挑戰賽中榮獲“年度最佳威士忌釀酒商”稱號（2010 年、2012 年、2013 年、2014 年、2021年）。三得利日本威士忌的風味精致，細膩，不失復雜，旗下包括兩種單一麥芽威士忌：口感豐富風味馥郁的山崎單一麥芽日本威士忌，以及柔和、清新帶有淡淡煙熏味的白州單一麥芽日本威士忌；調配型日本威士忌——響，以及單一谷物日本威士忌——知多。

關于賓三得利:

賓三得利（Beam Suntory），作為全球第三大頂級烈酒集團，同時是全球第三大威士忌生產商、第五大單一麥芽日本威士忌生產商，旗下囊括多個威士忌品牌，產品涵蓋威士忌五大產區：美國、加拿大、愛爾蘭、蘇格蘭和日本。賓三得利是一家以生產和銷售啤酒、洋酒、軟飲料為主要業務的老牌企業，總部位于大阪市。三得利始于1899年，由鳥井信治郎創辦，至今已有100多年歷史。在一個多世紀的發展歷史里，三得利成為日本飲料制造的領導者，其烈酒事業中的威士忌，擁有日本62%的烈酒市場占有率，對日本、乃至整個亞洲酒業都有巨大的影響力。

三得利不但將日本各項事業發展到世界各地，還創立了強盛的商業帝國。2014年通過收購美國烈酒生產商金賓酒業（Beam Inc.），將公司命名為賓三得利（Beam Suntory），正式成為全球第三大烈酒集團。現今，賓三得利旗下威士忌品牌有：金賓波本威士忌（Jim Beam）、美格波本威士忌（Maker's Mark）、波摩（Bowmore）馥華詩（Courvoisier），以及山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）、響（Hibiki）、知多（Chita）等。賓三得利致力于將更多元的烈酒品類呈現在全球消費者面前，成為世界酒業領導者。

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