10月25-27日，2024世界頂尖科學家論壇在上海隆重舉行。來自全球近20個國家和地區的近300位科學家，以及國內政府、高校、科研院所、創新企業、科創資本等領域代表參會，聚焦變局之下的重大共性問題，尋找“破局”路徑，為未來注入新動能。
五糧液作為“2024世界頂尖科學家論壇全球戰略合作伙伴”“2024世界頂尖科學家論壇指定用酒”，深度參與論壇開幕式及大會系列活動，實力展現“大國濃香”的科研創新成果，以守正創新的奮進姿態，助力世界“最強大腦”交流碰撞科創火花，向世界講好中國白酒的科技故事。
科創賦能，五糧液與全球“最強大腦”同行
作為亞洲地區規格最高的國際科學大會、全球頂尖科學家出席人數最多的年度科學會議，世界頂尖科學家論壇自2018年創設至今已成功舉辦6屆，已成為連接世界頂尖科學家的重要紐帶和促進國際科學界高端對話的重要平臺。
本屆論壇以“卓越科學，創新致成”為主題，邀請了近20個國家和地區的近300位科學家來到上海，其中包括11位諾貝爾獎得主、40余位中國兩院院士及資深科學家，以及約100位中外優秀青年科學家。
作為中國白酒典型代表和行業龍頭企業，五糧液堅持傳統與創新結合、科研與匠心交融，大力實施以科技創新、智改數轉為核心的創新驅動發展戰略，持續展現出龍頭企業的發展定力和科創實力。
今年，頂科論壇首創“物質科學大會”，并和“智能科學大會”“生命科學大會”重組為標志性三大會。其中，頂科論壇重點關注的“碳中和”、生命科學等核心發展主題，與五糧液一直倡導的“和美文化”價值理念、“零碳酒企”建設和打造“生態五糧液”的發展目標高度契合。
在酒說看來，五糧液以酒為媒，助力全球“最強大腦”的溝通交流、同頻共振，持續深化科研賦能，譜寫出了一幅美酒跨域時空的和美圖景。
從宜賓到上海，五糧液通過頂科論壇架起一座連接過去與未來、傳承與創新的“和美橋梁”，持續綻放中國白酒的文化魅力與創新活力；從中國到世界，五糧液與世界頂級科學家共赴這場“科學盛宴”，向世界講述中國白酒的“和美”新故事。
論壇期間，五糧液深度融入大會系列活動，不僅積極參與學術交流和專業展示，還重磅亮相論壇晚宴，讓頂尖科學家和與會嘉賓沉浸式體驗“和美五糧”的卓越品質和獨特魅力。
此外，五糧液在精美大氣的品牌展臺處，精心準備了“和語清風”“美景良辰”“中國印象”“國韻芬芳”四款特色雞尾酒，以及“醇厚雪曲美式”“濃情酒心拿鐵”“香郁回甘摩卡”三款白酒咖啡，以世界共通的表達方式，盡顯“大國濃香”的產品創新與多元融合魅力。
大國濃香，和美五糧的“頂科實力”
卓越科學，創新致成。正如五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽曾表示，守正創新是世界酒業前進發展的主旋律，也是世界名酒基業長青的動力源。
立足產業發展，當前白酒行業進入高質量發展新階段，名酒企業加大科研創新能力的培育力度、科技創新成果的應用轉化和堅持生態綠色發展，引領白酒行業開啟更高水平的增長路徑，深度影響產業的前進方向和發展格局。
作為中國白酒龍頭，五糧液始終堅持守正創新，積極發揮企業科技創新主體作用，建立健全產學研用融合創新體系，充分發揮行業科技創新投入、創新平臺建設、關鍵技術突破的龍頭擔當，引領白酒行業技術進步和產業變革。
目前，五糧液擁有7個國家級創新平臺和6個省部級創新平臺，聚焦白酒釀造機理研究、白酒風味研究等基礎研究領域，開展以白酒釀造核心微生物、黃金酒度、健康因子、風味物質等為核心的基礎理論研究，先后發表權威論文700余篇。
比如，在白酒釀造機理研究方面，五糧液系統解析了五種糧食對釀造微生物系統的影響特征和影響機制，發現了以JNU-WLY1368新菌種為代表的4種濃香型窖泥的主體菌，組建了五糧液釀造核心菌種資源庫，是目前我國釀酒行業規模最大的企業菌種庫。
在白酒風味物質研究方面，五糧液運用國際主流的風味組學及健康功能研究手段，布局20余項協同攻關項目，從五糧液的酒體中發現了超3000種物質，不僅包含了賦予各味諧調、酒味全面的風味成分，還讓五糧液的健康屬性得到了進一步印證。
此外，五糧液堅持生態優先、綠色發展之路，以能釀美酒的標準保護好長江上游水質，擦亮“生態五糧液”底色。為此，在行業內率先建立溫室氣體管理體系、開展綠色制造系統集成項目、完善白酒低碳標準體系，引領行業綠色發展。
同時，五糧液大力推進低碳項目落地實施和生態濕地建設，持續培育新質生產力，圍繞綠色供應、綠色生產、綠色循環、綠色營銷等全生命周期產業鏈，加快發展新質生產力，全力建設“零碳酒企”。堅持科研賦能，堅定綠色發展。五糧液以科技創新賦能傳統酒業轉型升級，攜手世界頂級科學家共謀時代發展新變量，以“大國濃香”的姿態與穩健步伐，不斷擦亮酒業“科技底色”，助力中國白酒行業加速開啟創新增長新路徑。
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