文化鑄魂向“新”求變，五糧液以中國酒會世界友

文|新消費財研社

中國白酒文化源遠流長，一杯名酒，承載著華夏幾千年的文化底蘊和豐厚的歷史積淀，自古以來更是傳遞中華文化、促進對外經濟貿易發展的“潤滑劑”和“加速器”。

作為中國白酒典型代表，五糧液從唐代的“重碧酒”到宋代的“姚子雪曲”，再發展為明代的“雜糧酒”，最終于清末因“集五糧精華而成玉液”得名，承載著逾千年酒文化的璀璨歷史。近年來，五糧液更是肩負起引領中國白酒“走出去”、向世界展現以中國白酒為代表的傳統文化的獨特魅力重任。

在今年9月12日-16日舉行的2024年中國國際服務貿易交易會（簡稱“服貿會”）上，五糧液再度驚艷亮相，以中國酒會世界友，融通“互惠互享”的中國傳統交友理念，為繁榮全球服務貿易、促進友好人文交流貢獻更多“和美”力量。

以和美文化鑄酒魂

“和美五糧”再度驚艷世界

作為全球最具影響力的服務貿易盛會，服貿會不僅為世界經濟發展注入新動能，也是向世界展示中國服務貿易創新發展成就的重要窗口。

本屆服貿會，五糧液以“全球合作伙伴”和“指定用酒”的身份深度參與，其“和合共生 美美與共”的品牌文化理念與“全球服務 互惠共享”大會主題不謀而合。

“和也者，天下之達道也。”和美是中華文化的核心價值與魅力所在，與全球文化價值觀高度契合。在服貿會的兩大會場，五糧液國家會議中心主題展廳人潮涌動，展廳中所呈現出的精彩故事線如畫卷一般徐徐展開，其中承載的文化魅力讓諸多外國友人駐足細賞。這里集中呈現了一個中國白酒代表品牌從古至今的發展足跡，五糧液在時代變遷之中始終初心不改，服務于國家經濟貿易發展和人民美好生活。

在展廳內，經典五糧液全系產品，第八代五糧液、39度五糧液、45度五糧液、68度五糧液等核心代表產品悉數亮相，還有工藝精湛的五糧液·九龍壇、五糧液·甲辰龍年生肖酒等文化系列酒代表產品一一陳列，“大國濃香 和美五糧”所展現出的深厚底蘊和中國傳統文化魅力再次驚艷世界！

服貿會五糧液展廳

在這里，五糧液向世界展現了中國白酒高質量發展成果，引領中國白酒成為世界民心相通的橋梁、文化交流的媒介和文明互鑒的紐帶。

文化和美酒，具備世界共賞的魅力。一百多年以來，五糧液從飄香舊金山，揚名世界之際起，就承擔著中外文化交流共鑒的使命，致力于做好向世界傳播中國白酒文化及優秀傳統文化的先行者，屢次在世界舞臺上大放異彩。而豐厚的歷史文化底蘊以及“和美”文化理念，則是五糧液引領中國白酒走向世界的強力內核。

回看歷史，“詩圣”杜甫、文學家黃庭堅、一代名臣范成大等名人，都曾為五糧液留下稱頌的詩篇。從“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”到“姚子雪曲，杯色爭玉。得湯郁郁，白云生谷”，五糧液的文化特質與底蘊早已深深植入品牌基因當中。

一則則傳承不綴的白酒故事伴隨著馥郁酒香，早已讓五糧液在國際舞臺上熠熠生輝，開創中國白酒的國際化先河。

近年來，五糧液更是以鑄就“和美”文化之魂，為中國白酒國際化發展做出不懈努力，頻頻亮相世博會、博鰲亞洲論壇、APEC工商領導人峰會、進博會、消博會、服貿會、國際金融論壇等重大外交和國際經貿平臺及活動，以“大國濃香”的魅力與擔當，見證了一個個“和美”時刻。

不僅如此，五糧液還始終立足中華優秀傳統文化，弘揚以和為美的共同價值觀，先后贊助《十八洞村》《紅星照耀中國》等優秀電影作品，跨界攜手首屆“金熊貓獎”、央視春晚和秋晚以及湖南衛視《歌手2024》《中餐廳8》，推進五糧液“和美全球行”文化交流活動，冠名明天雕塑獎、華語青年作家獎、《中國作家》陽翰笙劇本獎等文藝項目，為賡續中華文脈、助力中國傳統文化傳播貢獻品牌力量。

可以說，五糧液早已成為中國白酒走向世界的金字招牌，不僅向世界展現中國白酒文化自信，傳遞中國智慧之中所蘊含的“和美”主張，同時也引領中國白酒成為世界文化交流的媒介。

以“大國濃香”擔當

向“新”求變共“碳”發展

與往屆不同的是，本屆服貿會特別突出了新質生產力在服務貿易中的重要作用。基于新技術、新模式、新業態的生產力形態，正成為推動全球服務貿易高質量發展的強勁引擎。

在今年服貿會上，五糧液以領軍之姿向世界展示了中國白酒釀造行業新質生產力的力量，也為引領白酒行業產業升級和綠色轉型積極貢獻方法論。作為行業龍頭企業，五糧液始終堅持傳統與創新相結合，在不失傳承傳統釀酒技藝“匠心”的同時，引領白酒行業技術進步和產業變革。

“千年老窖萬年糟 , 酒好須得窖池老。”五糧液的古法釀造技藝發于唐、興于宋、精于元、成于明，千余年來從未間斷。漫長的歲月造就了五糧液卓然醇厚的風味，而這源于五糧液古窖泥經過長期釀酒發酵富集微生物形成的特有微生態環境。

時代在發展，五糧液一邊傳承千年釀酒技藝和老窖池“血脈”，一邊利用前沿技術進行研發創新，在“變與不變”的辯證統一中，將古法釀造技藝在科學的加持下更好的發揚與傳承，對量產優質白酒起到了關鍵作用。

近年來，五糧液科研團隊從五糧液501釀酒車間700余年窖齡的古窖泥中陸續分離出JNU-WLY1368菌（解乳酸己小桿菌）、JNU-WLY501菌（丙酸嗜蛋白菌）、WLY-L-M-1菌（空氣從梗孢酵母）、WLY-B-L2菌（產香梭狀芽孢桿菌）等菌種，對解析濃香型白酒核心微生物，穩定老窖泥微生物生態功能，提升五糧液品質具有重要意義。

步履不止，五糧液不斷加大研發經費投入，取得了豐碩的研究成果。在現有的7個國家級創新平臺的基礎上，持續推進國家實驗室、工程中心建設，大力開展以白酒釀造核心微生物、健康因子、風味物質等為核心的基礎理論研究，培育重大科技創新成果30余項，獲省部級及以上科技進步獎20余項，擁有專利1800余項，發表論文700余篇，取得了10余項國際領先水平成果，為中國釀酒行業技術進步做出卓越貢獻。

綠色發展則是新質發展力的底色。多年來，五糧液堅持從釀酒生態保護、原糧有機種植、純糧固態發酵、無害包裝材料等方面全面入手，深入踐行綠色產品設計供給理念，打造綠色白酒品牌，以綠色產品、優質產品持續滿足消費者對美好生活的需要，引領并帶動中國白酒行業奔赴在產業升級和可持續發展的道路上。

在我國首次提出“雙碳”目標之時，五糧液就在白酒行業內率先提出創建“零碳酒企”，聯合產業鏈上下游企業，將綠色理念貫穿產品全周期，實現酒類制造技術綠色化率提高33.26%、制造過程綠色化率提高24.92%、綠色制造資源環境影響度下降20.33%。

為了實現產業升級目標，五糧液不斷完善生產工藝，推行低碳生產和綠色包裝。并推進釀酒生態規劃方案和企業綠色發展標準的制定，啟動了制曲、糧食加工、勾儲、包裝的自動化升級改造，并結合傳統釀造特點，持續科學開展工藝技術的革新，逐步提升智能化水平，建立綠色工藝知識產權體系。

目前，五糧液已實現“瓶、標、蓋”環保制造綠色生產，并開展大氣污染防治三年行動。還通過改進工藝，實現洗瓶水、冷卻水循環利用和酒糟循環利用，讓能源利用率得以大幅提升。

與此同時，五糧液在發展過程中不忘帶動上下游產業協同發展，根據“做強主業、做優多元、做大平臺”發展戰略，通過多個子公司的生產布局，整合糧食、包材、物流等多元產業鏈共同發展，帶動上下游產業實現超過3000億元產值、30萬人穩定就業、惠及農戶超6萬戶。2023年被人民網授予“人民企業社會責任獎鄉村振興獎”。

結語：在本屆服貿會上，五糧液再次向世界展現“大國濃香”之姿，和美文化之魂，以酒為媒，為全球服務貿易的發展繁榮貢獻“和美”力量。與此同時，五糧液不忘肩負引領行業高質量發展的使命，未來依然將作為中國白酒行業新質生產力的代表，打造中國式現代化酒業樣本，帶領中國白酒產業走向更好的未來。

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