在美味的鹵味世界里，鳳爪正以驚人的速度崛起，成為年輕人休閑食品的新寵。江蘇香之派食品有限公司的虎皮雞爪更是在這股潮流中脫穎而出，已經第六次參加SIAL 西雅展的香之派食品，此次也將繼續亮相9月2日-4日在深圳會展中心（福田）舉辦的SIAL 西雅展（深圳）。

鳳爪作為我國傳統小吃，具有廣泛的消費基礎，各地都有不同風味的鳳爪，比如廣式早茶里的豉汁鳳爪、云南特色小吃舂雞腳、川渝傳統小吃泡椒鳳爪等。其中虎皮鳳爪在“宅經濟”等多種因素的推動下，在各大社交平臺上頻繁破圈，成為鹵味界的“超級明星”。抖音上相關視頻播放量驚人，直播間里鳳爪銷售火熱。天貓數據顯示，2020年鳳爪消費增長超1.8倍，消費規模位居第一。

01、香之派虎皮雞爪的魅力所在

雞爪子在中國，從來離不開“富貴”二字。《呂氏春秋》曾記載：“齊王食之雞也，必食其跖，數千而后足。雖不足，猶若有跖。”翻譯過來就是：齊王吃雞，必吃雞爪，而且一口氣能吃上數千只雞爪，就算沒雞爪吃了，嘴里依然一股雞爪的味道。呂不韋原本是想用齊王嘴里一股雞爪子味兒來證明量變引發質變，以激勵人們多讀書，沒曾想數千年后把齊王送上了雞爪子代言人的位置。

江蘇香之派食品有限公司的虎皮雞爪獨具特色。首先，香之派虎皮雞爪經過了長達16小時的慢鹵，使得香味深深地滲透到每一寸雞肉中，真正做到了香到骨子里。油炸環節更是精心打造，炸出的黃金虎皮色澤誘人，口感軟糯脫骨，卻又不會過于軟爛，保持了一定的嚼勁，讓人越嚼越香。

其次，在調味方面，香之派采用了秘制的12種香料調制高湯，為雞爪注入了濃郁的鮮味。老湯慢煮的工藝讓雞爪充分吸收了精華，辣鹵交織，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。這種獨特的口感和風味，使得香之派虎皮雞爪一經推出就受到了消費者的熱烈歡迎，成為了鹵味市場上的寵兒。

02、借西雅展拓新渠道 獲更多市場商機

渠道與消費者距離最近，SIAL 西雅展具有強大專業買家優勢，涵蓋商超零售便利店、貿易批發、進出口、電商直播、零食量販等數十個渠道，包括商超零售便利店如ALDI、沃爾瑪、盒馬、北京華聯、物美、711等，貿易批發如首衡集團、陜西華盛興勇商貿等，進出口如深圳海吉星農產品食品進出口貿易服務有限公司、深圳市怡亞通供應鏈等，電商直播如天貓商城、京東等，零食量販如零食很忙、好特賣等，還有餐飲、酒店、購物中心、特渠等眾多渠道的企業。頭部買家的采購意向也十分豐富，涵蓋了休閑食品、肉類、酒水飲料等全品類商品。

隨著市場的發展，鳳爪的消費渠道也在發生變化。線下市場依然是休閑食品的主要市場，而電商渠道的快速發展為鹵味行業帶來了新的增長點。香之派食品多次參加SIAL 西雅展，此次也將亮相深圳展，通過展會，香之派能展示產品、交流合作、拓展新渠道。

根據研報，超市占比39.7%為休閑食品最主要的購買渠道，其次傳統渠道占比16.6%，雖經歷客流明顯下降，但以經銷模式覆蓋的全國毛細市場依然是休食非常重要的消費渠道，其次大型賣場占比12.6%較為穩定，便利店占比10.0%。在大型商超之外，傳統流通小店深度覆蓋全國毛細渠道，深入社區，觸達下沉市場，貼近消費人群，為休閑食品線下核心消費渠道之一。

在SIAL 西雅展這樣的國際性展會上，香之派食品不僅可以進一步展示其優質的產品，還能吸引更多更具先進生產力的渠道合作伙伴，與渠道實現共創共贏，讓消費者不管是在線上還是線下，均可實現與江之派產品的高效、便捷鏈接，第一時間體味到鹵味零食的獨特魅力，也進一步推動了產品與渠道的高效鏈接。

即將在9月2日-4日于深圳福田會展中心舉辦的SIAL 西雅展（深圳），還將有更多來自海內外的專家以及展商攜眾多新品參展：1,500+參展商，43+國際參展團，100,000+產品，并且將有67,000+專業觀眾/買家參觀，助力食飲專業人士了解更多行業最新前沿趨勢和接觸新品，贏取更多商機。