600+投資人齊聚上海，共謀酒店未來

由文化和旅游部發(fā)布的《2023年上半年國內旅游數(shù)據(jù)情況》顯示上半年國內旅游總人數(shù)23.83次億人，比上年同期增加9.29億，同比增長63.9%，國內旅游收入、旅游總花費2.3萬億元，比上年增加1.12萬億元，增長95.9%。居民旅游需求得到集中釋放，旅游出行大幅增加，帶動了酒店入住需求強勁增長……為探索新時代下酒店投資市場的發(fā)展趨勢，2023年8月18日，中國飯店協(xié)會連鎖酒店投資專業(yè)委員會(以下簡稱“中國飯協(xié)連鎖委”)酒店行業(yè)投資人峰會在上海綠瘦酒店隆重開幕。

中國飯協(xié)連鎖委理事長謝樹祥、中國飯協(xié)副秘書長張樂然、上海紳國建筑工程有限公司董事長鮑國旺、同程旅行CEO同程控股聯(lián)席董事長馬和平、華住酒店集團精選事業(yè)部CEO張書榮、華住集團高端品牌餐飲業(yè)務副總裁何強、東呈集團董事兼城市便捷事業(yè)群CEO 阮清苗、東呈集團聯(lián)席總裁兼華東公司CEO胡雋、杭州東方網(wǎng)升科技股份有限公司董事長喬毅、中國飯協(xié)數(shù)字化專業(yè)委員會理事長張興國、中國飯協(xié)資管委常務副理事長夏國躍、小度科技IOT生態(tài)業(yè)務總經理沈健、上海筷送信息科技有限公司CEO黃獻興、北京藍天清科控股有限公司副總裁王明、邁點研究院首席分析師郭德榮、麗呈酒店集團首席運營官孫剛、溫德姆酒店集團大中華區(qū)發(fā)展副總裁富玉英、希爾頓大中華及蒙古業(yè)務發(fā)展副總裁孫嘉樂、洲際酒店集團大中華區(qū)發(fā)展副總裁金璐翊、盤點美味董事長伍俊鋒、花居酒店集團董事長王保強、沃德酒店集團副總裁孫奎和陌上酒店集團副總裁趙紅軍等出席本次會議。

中國陶瓷城、上海韜略金屬材料科技發(fā)展有限公司、上海楓凡家具有限公司、上海臨龍暖通工程有限公司、職掌紀、云跡科技、簡一大理石、歐帝食品、海發(fā)寶誠融資租賃有限公司，洲際酒店集團、萬豪國際集團、希爾頓酒店集團、上海愛平裝飾工程有限公司、安徽未來飾界實業(yè)有限公司、江蘇頌琪紡織品有限公司、浙江喜爾康智能家居股份有限公司、朗生、黃小遞、直訂名酒坊、北京藍天清科控股有限公司、麗呈酒店集團、上海阿拉家舒適智能家居有限公司、蘇州花居酒店管理集團有限公司、錦江酒店(中國區(qū))、上海寰澳建筑裝飾設計有限公司、東呈集團、華住集團、藝龍酒店科技、格美集團、小度科技、陌上酒店集團、沃德酒店集團共同見證。

1個權威報告、4場圓桌對談、8個品牌深度分享……本場峰會聚焦品牌創(chuàng)新、品牌營銷、投資思路等多個話題，深度解讀酒店投資市場的變革與未來發(fā)展。峰會共有600+人參會，包括業(yè)內資深人士、品牌代表、行業(yè)投資人等。在中國飯協(xié)連鎖委的號召下，大家齊聚上海，共謀酒店行業(yè)的未來和發(fā)展。

馭酒店投資的時代之風

據(jù)上半年統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，住宿餐飲行業(yè)GDP達到9171億元，同比增長15.5%。中國飯協(xié)連鎖委理事長謝樹祥表示酒旅行業(yè)充滿無限可能，要充分發(fā)揮主觀能動性，分析酒店消費客群，緊跟消費需求，注重酒店產品差異化，服務多元化、智能化發(fā)展。在下半年的中秋、十一假期不斷突破，勇創(chuàng)佳績。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委理事長謝樹祥

過去三年，綠色飯店、親子酒店、休閑度假酒店、精品民宿等新領域、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。中國飯協(xié)副秘書長張樂然從經濟型酒店升級、高端酒店品牌化、豪華酒店中國品牌的崛起、地產集團轉型、國資酒旅集團的轉型與變革、一線城市周邊酒旅目的地發(fā)展、二三線城市本地生活方式需求等方面分享了酒店行業(yè)發(fā)展機會，助力投資決策。

▲圖注：中國飯協(xié)副秘書長張樂然

上海紳國建筑工程有限公司董事長鮑國旺表示，自信自強，守正創(chuàng)新。酒店行業(yè)是一個充滿活力和機遇的行業(yè)，也是一個充滿挑戰(zhàn)和變革的行業(yè)。2023年，酒店行業(yè)從業(yè)者勇毅前行，用汗水和智慧創(chuàng)造并見證市場持續(xù)復蘇，大勢整體向好。

▲圖注：上海紳國建筑工程有限公司董事長鮑國旺

酒旅行業(yè)的持續(xù)向好發(fā)展離不開投資人、品牌方、供應鏈三方共同助力。作為酒店投資人的“領頭羊”，中國飯協(xié)連鎖委更是在其中發(fā)揮了橋梁、紐帶的積極作用?；顒由?，中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長楊軍核心回顧了中國飯協(xié)連鎖委自成立以來的主要大事記，為投資人、品牌方和上下游供應鏈搭建健康生態(tài)鏈平臺，抱團取暖，賦能行業(yè)，共同推動中國酒店行業(yè)連鎖化高質量發(fā)展。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長楊軍

始終擔負引領行業(yè)投資、凝聚共識、促進共同發(fā)展，加強與酒店品牌方的公平、公正、透明、共擔、共贏的責任，中國飯協(xié)連鎖委持續(xù)為投資人賦能，提高中國酒店的連鎖化率，為酒店投資市場健康平穩(wěn)發(fā)展發(fā)揮新的力量?；顒由?，中國飯協(xié)連鎖委全國區(qū)域負責人及核心精彩亮相。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委全國區(qū)域負責人及核心

作為本次活動核心力量，中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長、上海區(qū)域負責人姜慶旺發(fā)表致辭，并帶領中國飯協(xié)連鎖委上海區(qū)域核心團隊閃亮登場。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長、上海區(qū)域負責人姜慶旺

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委上海區(qū)域負責人及核心

另外值得注意的是，為賦能酒店投資人，中國飯協(xié)連鎖委特別聘請成立了專家組。專家組團隊中的酒店工程專家、酒店法務專家、酒店稅務專家和酒店審計專家分別亮相，從不同的視角分享酒店經營管理中的細節(jié)，進一步推動酒店投資向專業(yè)化和成熟化邁進。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長范志明(左一)

中國飯協(xié)連鎖委工程專家金志波、稅務專家劉云剛、法務專家田元元、審計專家韓世榮(從右往左)

踏連鎖酒店的長征之路

據(jù)《2023年中國酒店業(yè)發(fā)展報告》顯示，同比2019年度，我國酒店的總量從2019年底的33.8萬家減少到2022年底的27.9萬家，但是酒店客房的連鎖化率從26%增長到39%。邁點研究院研究發(fā)現(xiàn)，過去疫情三年，連鎖化進程增長率達到50%。正如邁點研究院首席分析師郭德榮解讀《2022-2023年中國酒店投資趨勢及發(fā)展報告》時強調，分工協(xié)作已經成為一種趨勢，不管是在供應鏈端還是品牌端或投資端，每個人在自己的專業(yè)領域做好自己的事，協(xié)同共進是酒店行業(yè)未來升級之道。酒店的集團化、規(guī)模化、連鎖化、品牌化、平臺化、資本化、數(shù)字化的大趨勢不可逆轉。

▲圖注：邁點研究院首席分析師郭德榮

對此，諸多資深投資人表示贊同。在中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長姜慶旺主持下，資深酒店投資人季松、李永富、方振飛、侯麟紛紛表示未來單體酒店連鎖化是趨勢，加盟連鎖、抱團共進是必然。“術業(yè)有專攻”，專業(yè)的事情交給專業(yè)的人做。投資人只需選好方向，選好物業(yè)、選好品牌。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長姜慶旺、資深酒店投資人季松、資深酒店投資人李永富、資深酒店投資人方振飛、資深酒店投資人侯麟(從左往右)

1、激活存量，交付投資價值

《2022-2023年中國酒店投資趨勢及發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示，酒店存量占比由過去3%提升到15%，存量板塊增長5倍。一二線城市存量物業(yè)的洗牌正如火如荼的展開，做好存量物業(yè)的精細化運營管理成為各大品牌的發(fā)力點。

華住酒店集團精選事業(yè)部CEO 張書榮以《向美而生》為題，聚焦存量和地產系酒店的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行了深入分享。在他看來，伴隨地產上半場高端酒店總體慘淡收場，存量高端酒店正醞釀一場生產力革命。下半場要回歸商業(yè)底層邏輯，用最少的力氣做最好的動作，創(chuàng)最美的價值，重塑高端酒店本身價值，賦能高質量發(fā)展。具體實踐上，他建議向擁有“精美的產品、精準的服務、優(yōu)選的價值”特色的精選服務轉變，在核心內圈做好客房和早餐，在中圈做好商務會議功能，在外圈根據(jù)酒店不同的地段、品牌不同的定位增設個性化社交內容，去掉冗余的奢華，留下必需的高級，為存量酒店創(chuàng)造美好價值。

▲圖注：華住酒店集團精選事業(yè)部CEO 張書榮

一路高歌猛進的中端&中高端酒店品牌和酒店投資人將重心聚焦于存量酒店市場。在中國飯店協(xié)會資產管理專業(yè)委員會常務副理事長夏國躍主持的中高檔酒店發(fā)展趨勢圓桌論壇環(huán)節(jié)，投資人代表劉強和劉宴斌表示目前已經開始投資中高端酒店品牌，并進行存量高端酒店的改造。劉強認為存量高端酒店改造過程中的巧妙的“改”“留”是一門大學問。劉宴斌認為投資中高端酒店已經成為趨勢，但依然要謹慎。

作為中國本土酒店集團代表，華住酒店集團精選事業(yè)部CEO 張書榮坦言為存量高端酒店賦能并非易事，它極其考驗酒店綜合能力，需要具備極強的開發(fā)、設計改造、品牌定位和運營管理等能力。東呈集團聯(lián)席總裁兼華東公司CEO 胡雋表示存量市場和下沉市場都是中高檔酒店未來發(fā)展趨勢，但需深度思考如何用好的產品品牌去吸引新一代消費者。

作為國際酒店集團代表，洲際酒店集團大中華區(qū)發(fā)展副總裁金璐翊認為酒店品牌成功的標志除了規(guī)模持續(xù)擴張外，更重要的是讓投資人真正獲益。這就需要中高端酒店在品牌溢價、產品成本和運營輔助等方面為投資人提供多重助力。希爾頓大中華及蒙古業(yè)務發(fā)展總監(jiān) 孫嘉樂對比了歐美國家酒店結構表示中國中端酒店發(fā)展空間非常大，要擴大市場份額則需長期關注賓客以及投資者不斷變更的迭代需求。溫德姆酒店集團大中華區(qū)發(fā)展副總監(jiān)富玉英也認為中國中端市場足夠大，可以容納品牌百花齊放，百家爭鳴。

▲圖注：中國飯店協(xié)會資產管理專業(yè)委員會常務副理事長夏國躍、華住酒店集團精選事業(yè)部CEO張書榮、東呈集團聯(lián)席總裁兼華東公司CEO胡雋、洲際酒店集團大中華區(qū)發(fā)展副總裁金璐翊、希爾頓大中華及蒙古業(yè)務發(fā)展總監(jiān)孫嘉樂、溫德姆酒店集團大中華區(qū)發(fā)展副總監(jiān)富玉英、中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長劉宴斌、中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長劉強(從左往右)

一邊是潛力巨大的市場，一邊是白熱化的競爭，調整好品牌策略，迎合消費者需求，持續(xù)創(chuàng)新成為酒店集團基本功。東呈集團董事兼城市便捷事業(yè)群CEO 阮清苗以城市便捷4.0為案例，拆解如何堅持從用戶視角出發(fā)開展貼心的產品設計，讓疲憊的差旅用戶獲得輕松自在的住宿體驗，睡得更好，進而提升投資人酒店的競爭力，交付價值。“酒店行業(yè)產品力是第一生產力，我們投資人選品牌也好，品牌公司打造品牌也好，一定要把產品力的持續(xù)提升作為企業(yè)的一項非常核心的競爭力。我們的產品邏輯是基于從用戶的視角出發(fā)，在人性和用戶的情緒洞察下，細致入微貼心的產品設計，在成本可控的情況下，讓顧客獲得人在旅途輕松自在的住宿體驗?！?/p>

▲圖注：東呈集團董事兼城市便捷事業(yè)群CEO 阮清苗

2、多維賦能酒店，降本增效

數(shù)字化浪潮下，各大酒店集團逐步向數(shù)字化和信息化轉型。通過連接、智能和數(shù)據(jù)，小度科技正用AI賦能酒店服務。小度科技IOT生態(tài)業(yè)務總經理沈健表示，截止目前，搭載了小度產品智慧酒店的總客房數(shù)超過75萬間客房，覆蓋酒店超過了3.5萬家，累計服務的用戶超過2億次。過程中，小度產品智慧酒店不僅為消費者帶來驚喜體驗，還為業(yè)主實現(xiàn)降本增效。

▲圖注：小度科技IOT生態(tài)業(yè)務總經理沈健

在數(shù)字經濟時代，科技創(chuàng)新的同時還要做好降本工作。酒店布草以租代購，是一種以資源高效利用及循環(huán)利用為核心的經濟型運營模式，可以使布草充分進行流動，有效降低布草的管理和維護成本。北京藍天清科控股有限公司副總裁王明表示，布草租洗對布草供應、布草管理、布草洗滌進行解構&重構，不僅提升衛(wèi)生標準、行業(yè)效率，還降低綜合成本。

▲圖注：北京藍天清科控股有限公司副總裁王明

除了科技創(chuàng)新外，產品設計和裝修也都在創(chuàng)新，全面賦能酒店行業(yè)高質量發(fā)展。上海寰澳建筑裝飾設計有限公司高級合伙人喻普政表示現(xiàn)在的酒店都在做降本增效，設計公司也同步跟進。“我們希望通過標準化產品的研發(fā)，強調品牌的調性，強調成本的控制，有一個更高效的施工周期。”

▲圖注：上海寰澳建筑裝飾設計有限公司高級合伙人喻普政

鋪瓷磚的精細度直接影響酒店的整體效果，廣東簡一(集團)陶瓷有限公司工程培訓推廣總監(jiān)楊彥勛表示可以用大理石瓷磚降本增效石材效果解決方案。他強調密縫鋪貼是真正實現(xiàn)石材效果的保證，簡一創(chuàng)新研發(fā)了0.5mm密縫連紋鋪貼技術。標準的施工工藝流程和熟練的施工團隊，確保石材效果的落地。

▲圖注：廣東簡一(集團)陶瓷有限公司工程培訓推廣總監(jiān)楊彥勛

在保證酒店質量的前提下，如何降低預算，提升籌建效率，助力品牌發(fā)展?深圳朗生整裝科技酒店事業(yè)部副總張濤認為裝配式內裝是不二之選。新材料、新工藝、新能力系統(tǒng)性的交付，三位一體能有效解決目前酒店行業(yè)普遍存在的裝修痛點。

▲圖注：深圳朗生整裝科技酒店事業(yè)部副總張濤

3、餐飲激活閑置空間，提升坪效

如何有效提升閑置空間坪效一直是酒店行業(yè)發(fā)展過程中積極探討的命題。以餐廳為例，坪效一直很低。上海筷送信息科技有限公司CEO 黃獻興聚焦餐飲賽道，分享了“共享食堂+外賣”模式，助力酒店實現(xiàn)閑置空間全時段運營，全面提升坪效。

▲圖注：上?？晁托畔⒖萍加邢薰綜EO黃獻興

在由中國飯協(xié)資產管理專業(yè)委員會常務副理事長夏國躍主持，共同探討預制菜品在連鎖酒店業(yè)態(tài)中發(fā)展方向的圓桌論壇中，華住集團高端品牌餐飲業(yè)務副總裁/華饗餐飲公司總經理何強介紹，華住集團正通過小酒館、點心堂食&外賣和高端餐飲等不同解決方案幫助投資人提升餐飲能力，將除早餐之外的其他餐飲空間坪效充分發(fā)揮出來?！靶【起^模式做到了全時段場景的無縫切換。早上提供早餐，之后做早午餐、下午茶，晚上做小酒館?！?/p>

盤點美味董事長伍俊峰犀利指出：“酒店沒有廚師就沒有行業(yè)的今天，如果再用那么多的廚師，你就沒有行業(yè)的明天。不能用以前的方式管理現(xiàn)在的企業(yè)，而是要打破所有壁壘，自動生發(fā)?！敝袊垍f(xié)連鎖委常務副理事長楊軍也強調餐廳、大廳不僅是投資最大的兩個位置，更是酒店提高坪效最有效的兩個位置。“目前已經有很多酒店開始在做房餐會類型的酒店，這個層面上，預制菜讓我們有機會做得更好?！毕膰S補充透露在中國飯店協(xié)會的特別支持和整體指導下，正積極整合中國優(yōu)秀的預制菜企業(yè)以及半成品的加工產品，助力酒店空間坪效提升。

▲圖注：中國飯協(xié)資產管理專業(yè)委員會常務副理事長夏國躍、華住集團高端品牌餐飲業(yè)務副總裁/華饗餐飲公司總經理何強、中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長楊軍、盤點美味董事長伍俊峰、資深酒店投資人方振飛

抱團共贏，推動行業(yè)高質量發(fā)展

過去三年，酒店行業(yè)遭受巨大打擊，卻也試煉出了一批強韌性的酒店品牌，逆勢快速增長。究其背后原因是大家一同抱團取暖，正如中國飯協(xié)連鎖委副秘書長劉拔建所說：“這些品牌能夠走得這么好，就是因為能夠把投資人當成合伙人，當成自己人，一起發(fā)展，一起賺錢。”

做存量酒店升級的山東沃德集團副總裁孫奎表示，投資行業(yè)高風險高利潤，但沃德積極陪跑，不論是前期的項目調研，還是后期的對賭營收，甚至于利潤，“品牌方和投資人一起下水。”

立志打造一個最賺錢的酒店品牌的陌上酒店集團開發(fā)總監(jiān)趙紅軍強調，提升投資回報是陌上品牌誕生的原因。投產比優(yōu)勢、流量優(yōu)勢、多元產品盈利優(yōu)勢都積極為投資價值保駕護航。“投資人的利益和總部的利益捆綁在一起，你好我才能好?！?/p>

具有濃厚蘇州園林氣息的花居酒店管理集團董事長王保強認為，同樣的產品，不同的運營，效果收獲肯定不一樣，運營酒店就是要把運營、裝修、產品、會員、選址等環(huán)節(jié)做細、做深、做透，“我們始終以投資人為中心，不斷優(yōu)化我們的產品，提升我們的服務，聚焦我們的運營，最終實現(xiàn)投資人最大化的回報?！?/p>

定位為所有酒店集團合作伙伴的麗呈酒店集團COO孫剛指出麗呈有一套高效的管理系統(tǒng)，擁有強大的技術、數(shù)據(jù)和服務能力?！叭绻阌幸患以跔I店，交給麗呈酒管來做，不需要太多成本就可以有效提升?！?/p>

這些想法深得投資人認同。單體酒店投資人代表高前順直言，作為酒店業(yè)主，面臨各種各樣的品牌選擇，核心關注點就是酒店的投資回報率、投資回本周期。中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長殷宏聲補充提出，酒店行業(yè)是一個重資產投資的行業(yè)，除了追求收益，投資穩(wěn)健性也尤為重要。

▲圖注：中國飯協(xié)連鎖委副秘書長劉拔建、單體酒店投資人代表高前順、中國飯協(xié)連鎖委常務副理事長殷宏聲、山東沃德集團副總裁孫奎、陌上酒店集團開發(fā)總監(jiān)趙紅軍、花居酒店管理集團董事長王保強、麗呈酒店集團COO孫剛(從左往右)

酒店行業(yè)現(xiàn)階段正在積極擁抱變局，高效整合資源，內生增長，進入酒店投資新周期。酒旅行業(yè)的持續(xù)向好發(fā)展離不開投資人、品牌方、供應鏈三方共同助力。匯聚投資力量，打造酒店產業(yè)新高地，本次活動也將成為酒店投資者的新起點，融入城市發(fā)展的樂章，積極推動酒店行業(yè)高質量發(fā)展，提升中國酒店連鎖化率。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。