汝南縣“全氏美味”辣椒醬：一罐辣椒醬 一條致富路

走進(jìn)汝南縣古塔街道劉屯社區(qū)“全氏美味”辣椒醬加工廠，一股香味撲鼻而來。映入眼簾的是一排排整齊堆放的辣椒醬產(chǎn)品。負(fù)責(zé)人全亞林正在仔細(xì)檢查生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)槔苯丰u的制作對溫度、濕度以及用料都有嚴(yán)格的要求，他始終嚴(yán)格把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，保證辣椒醬的品質(zhì)。

全亞林原來在北京做飲料代理，多年經(jīng)營一直沒能達(dá)到理想成效，偶然遇到一做辣椒醬的好友后，他發(fā)現(xiàn)辣椒醬在網(wǎng)上深受歡迎。他想到自己家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)辣椒醬口味深受市民喜愛，便將目光投向辣椒加工市場，經(jīng)過一番調(diào)研，決定回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，制作辣椒醬。

2018年至2023年，全亞林從選地址到建廠，從辣椒原材料到手工制作，從北京到義烏等地，經(jīng)多地考察并和多家電商達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴，經(jīng)過不懈地努力，“全氏美味”辣椒醬以精心改良和現(xiàn)代化包裝，終于打造出了“全氏美味”新風(fēng)味的辣椒醬。

全氏美味辣椒醬加工廠乘著鄉(xiāng)村振興的“東風(fēng)”，已經(jīng)把辣椒醬產(chǎn)業(yè)已從“小打小鬧”到漸成規(guī)模，采用傳統(tǒng)加工的方式，帶動周邊多戶村民種植新品種辣椒20余畝，吸納多名村民在廠里從事辣椒清洗、炒制攪拌、罐裝等工作。正在給辣椒醬貼標(biāo)簽的王大嬸高興地說：“這里離家近，工作還輕松，不僅打發(fā)了時(shí)間，還能補(bǔ)貼家用。”

“全氏美味”加工廠經(jīng)理全亞林告訴記者，接下來自己打算在做好辣椒醬的同時(shí)，繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)品加工項(xiàng)目，“希望能帶動更多村民就業(yè)、做大做強(qiáng)這個(gè)辣椒醬產(chǎn)業(yè)，大家一起共同富裕。”（吳國華）