Gelato World Cup冰淇淋世界杯（以下簡稱GWC）源自2003年，由Gelato e Cultura與SIGEP（意大利）合作主辦，每兩年在意大利里米尼舉辦一次，目前已經成功舉辦了九屆。在SIGEP China 2023上，這場業界久負盛名的重要賽事將被首度引入中國。

承襲意大利SIGEP-The Dolce World Expo，全球領先致力于甜品烘焙和咖啡餐飲業的B2B展會，SIGEP China將于2023年5月10-12日正式登陸中國深圳。作為首個戰略布局中國華南地區的國際手工冰淇淋、烘焙及咖啡展覽會，SIGEP China 2023將以深圳為中心，輻射粵港澳大灣區，為華南及大灣區市場顯著的消費勢能和商業交流機會提供360度的甜點和咖啡視界，以意式手工冰淇淋、烘焙、糕點、巧克力、咖啡五大板塊為著力點，將新產品、新技術、新趨勢和新形式集中展示，為行業映射出契合市場需求的完整業態和發展空間。

GWC是SIGEP（意大利）中最受期待的活動之一，吸引了無數來自世界各地的冰淇淋廚師、糕點師、廚師和冰雕師同臺競技，展示了世界各地高超的冰淇淋和西點技藝，色、香、味、意、形俱佳的作品更是不勝枚舉。在過往的全球賽制中，中國參賽隊需要通過亞太區選拔賽晉級后才能參加世界杯，而在 SIGEP China 2023 冰淇淋世界杯（中國區選拔賽）上獲勝的選手，將組隊代表中國隊直飛意大利，參加2024年GWC的全球總決賽，與世界各地的佼佼者一爭殊榮。

本屆2023冰淇淋世界杯（中國區選拔賽）將和SIGEP China 2023展會同期舉辦，為期三天。2023年5月10-11日兩天為選拔賽，5月12日將舉辦頒獎典禮。比賽覆蓋四大類和七小項，分別是手工冰淇淋類別（牛奶基底冰淇淋、水基底冰淇淋）、手工冰淇淋&西點類別（咸味冰淇淋、冰淇淋下午茶甜品）、手工冰淇淋&造型藝術類別（冰淇淋蛋糕、冰淇淋藝術造型）和造型藝術類別（糖藝現場制作）。各位選手們將在2023冰淇淋世界杯（中國區選拔賽）比賽現場盡情發揮自主創造力和精湛的技藝，共同呈現出具有創意性、觀賞性與美味可口的作品。

同時，主辦方更是傾力邀請了涉及手工冰淇淋、甜品、烘焙等不同領域的國際知名裁判入駐賽事組委會，其中包括兩位GWC創始人：

GIANCARLO TIMBALLO——在2000年擔任CO.GEL-FIPE主席；2003年，成為Gelato World Cup的創始成員之一，并擔任主席至2016年。

SERGIO DONDOLI——2011年被FISAR提名為年度美食家人物；目前擔任CO.GEL.-FIPE的副主席，并在意大利冰淇淋大學和競賽委員會中任教。

評審期間，比賽組委會不僅會從冰淇淋作品的質量進行評審，還會考驗選手的烘焙、西點以及巧克力制作等知識，充分體現了GWC作為國際賽事的專業性和全面性。

2023冰淇淋世界杯（中國區選拔賽）選手報名現已正式開啟，所有專業人士均可報名參賽。報名選手須在2023年3月26日晚10:00之前填寫并提交申請表和作品集，申請結果將在 2023年3月31日之前通過電子郵件發送給每位申請人。

報名申請以及更多信息請查詢官方網頁

SIGEP China 2023同期還將舉辦ANUFOOD China 2023世界食品（深圳）博覽會，整體展會規模將超過40,000平方米，國內外800+優質展商將蒞臨現場，展示全球前沿新技術與新展品，意大利展覽集團（IEG）也會將SIGEP China的母展SIGEP上各大板塊的知名品牌，帶來SIGEP China現場，展會預計將吸引30,000+國內外專業觀眾到場共襄盛舉，雙展聯動將更加全面地涵蓋食品板塊全品類，強強聯合共同打造華南高端食飲行業專業商貿平臺。

2023，讓我們一起，預見，未來之甜！

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主辦單位：

關于科隆展覽 — 全球食品與食品技術行業的會展領導者

科隆國際展覽有限公司作為全球領先的食品與食品技術領域的會展組織者，定期舉辦行業內首屈一指的商業展會，如科隆世界食品博覽會、科隆國際糖果及休閑食品展和科隆國際食品技術和機械博覽會等。除了在德國本土舉辦食品類展會，科隆展覽更將業務拓展至全球市場，包括巴西、中國、印度、日本、泰國、美國及阿聯酋等地，不同地域的展會側重點各有千秋。全球范圍的展會網絡資源可為我們的客戶回饋更多市場開拓的途徑，同時為實現可持續性穩定發展的國際業務奠定了堅實基礎。

關于意大利展覽集團

意大利展覽集團（Italian Exhibition Group S.p.A.，縮寫IEG）是一家在米蘭泛歐交易所（Euronext Milan）上市的公司，該交易所是由意大利證券交易所（Borsa Italiana S.p.A.）組織和管理的受監管市場。多年來，IEG集團通過位于里米尼（Rimini）和維琴察（Vicenza）的展覽機構而不斷發展，在展覽會和會議活動的組織方面居于國內領先地位。它經營六條業務線（主辦活動，大會活動，承辦活動，相關服務，出版，體育活動）。 2019年，IEG集團在里米尼（Rimini）和維琴察（Vicenza）的展覽和會議場地建筑群中，總共主辦或承辦了48場展覽會和190場大會活動。

全球食品盛會近期展會信息預覽

SIGEP，里米尼，意大利，2023年1月21-25日

日本國際糖果及休閑食品展覽會，東京，日本， 2023年4月12-14日

科隆國際糖果及休閑食品展，科隆，德國，2023年4月23-25日

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