秋意漸涼，每到八九月份中旬，刺梨也成熟了，每次品嘗刺梨都是一次酸酸甜甜的味蕾享受。其實，刺梨除了本身的果肉美味，富含很多營養成分，應用也十分廣泛，刺給力帶你了解刺梨究竟有多神奇？

刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又被人叫做山王果、茨梨、木梨子、九頭鳥、文先果、送春歸等，刺梨的果肉脆甜，有濃芳香味，營養豐富，是滋補健身的佳果，秋季成熟，去刺后洗凈、除去種子，可以鮮吃或者曬干用于入藥等。

刺梨果實富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機酸和20多種氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量2585毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。據悉，維生素C是人體所必需的維生素，對人體正常的功能，臟器的功能和細胞的功能，都有非常重要的意義和作用。此外，科學研究表明，刺梨中含有豐富的國際公認的抗衰老物質——超氧化物岐化酶。

除了豐富的營養價值之外，刺梨的應用也很廣泛。刺梨除了鮮吃，還可以制成刺梨果飲、刺梨酵素、刺梨原液等產品，最大程度的保留了刺梨中維C、維P、SOD等豐富的營養成分，高活性，高健康價值，深受消費者的喜愛。基于刺梨制成品的應用與創新，刺梨的知名度也在慢慢提高，更多人了解到刺梨的營養價值，讓大眾受益于刺梨。