把脈新消費，看六個核桃的高質量創新發展之路

近幾年，涌入千億植物蛋白市場的品牌數不勝數。據企查貓公布信息顯示，截止至2021年4月，全國共有9521家經營范圍包含植物蛋白飲料生產制造的企業(不包含外資)。在新興品牌不斷崛起，老品牌穩固根基的同時，如何搶占植物基紅利市場新機遇，成為外界較為關注的話題。

植物蛋白領軍品牌六個核桃依托強大的企業實力，從地方企業進階行業龍頭，成為少有的長期企業。對此，業內專家表示，隨著產品創新與消費者需求的匹配，市場前景會持續向好，能夠在千億級市場藍海中拔得頭籌，企業的“技術潔癖”與消費洞察必不可少。

專注技術創新 做核桃乳行業的“潔癖者”

縱觀社會經濟發展，在新消費升級面前，雖然是發展二十多年的養元飲品也面臨著不斷出現的市場大考。在外界看來，過去幾年，養元飲品的新品研發速度并不算快，以致于外界出現了“輕研發”的聲音。除了2021年連推幾款產品外，之前養元飲品鮮有新品的聲音出現。歸根到底，這與研發團隊的產品“潔癖”有關。

作為國民老品牌，二十多年如一日，深耕在植物蛋白領域，六個核桃能夠持續保持行業領導品牌的地位，這背后離不開養元飲品的硬核技術革新。為了給消費者提供一罐高品質核桃乳，六個核桃在原材料選擇、工藝、營養、口味等多個維度實現了突破。在原料甄選方面，六個核桃采用新疆、云南和太行山三大黃金產區作為原材料供應產地，通過“3·6·36”采購標準進一步篩選，確保所有核桃原料的品質和安全。

而創新生產工藝，則充分保證了核桃乳的營養和美味。據養元飲品總工程師趙慧博介紹，“為了解決核桃乳口感差、營養不利于吸收的難題，我們經過長期的研究和探索，于2005年自主創立了‘5·3·28’核桃乳工藝。采用研磨萃取工藝，運用細胞破壁技術充分保留了核桃的營養成分，核桃乳出仁率提高了10%以上。”

在2018年，推出了“全核桃CET冷萃工藝” 該項技術通過獨創的靶向脫離，將核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上。在長期的技術研究和探索下，養元飲品的“技術潔癖”已經成為一種工作習慣。

“這在公司內部是達成共識的，我們做產品的時候，就會問自己，‘這次就是最好的嗎?還能不能再改進?’從產品的香氣、質構、整體感覺全方位地去評判，從研發人員和消費者兩個維度去進行判斷。”趙慧博說道。為了能夠讓技術革新擁有源源不斷的創造力，養元飲品對技術研發地投入也在逐年遞增，財報顯示，2018年至2020年間，六個核桃的研發費用分別為2146.31萬元、5660.09萬元和5919.99萬元。2021年，六個核桃的研發投入保持增長，并進一步增至6220.03萬元。

以領先的技術革新和不斷行業深耕的決心，可以看到一個長期發展企業持續的市場活力與變革精神，養元飲品以初心做產品，緊跟新興市場步伐，主動扛起核桃乳品類創新的“大旗”，已然成為核桃乳品類升級與發展的推動者和引領者。

突破產品創新 與消費者需求“擊掌共贏”

對于植物蛋白行業來說，面對這樣浩大的千億藍海市場，只有懂得洞察消費者需求，與消費者形成互利共贏的企業，才能存活下去。

近幾年，疫情在一定程度上改變了消費者的消費意向和習慣，在老齡化、三胎放開背景下，飲料行業未來消費升級的方向是營養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。而越來越多的消費者開始關注自身健康狀況，具有營養價值的健康食品更受消費者的青睞，而植物蛋白飲料具有低脂、低卡等特點，得到了很多消費者的認可，正是在此種需求下得以快速發展。

數據顯示，2019年中國植物蛋白飲料產量約為87.84億升，同比增長6.1%，2014-2019年復合增長率超過9%。前瞻產業研究院預測，2021年我國植物蛋白飲料行業市場規模約1234億元，且在2026年有望達到 1400億元。

食品行業分析師朱丹蓬曾表示，植物蛋白飲料未來發展一定要進行產品升級和創新。基于行業蓬勃發展的情況，養元飲品能一直牢牢夯實植物蛋白飲料行業龍頭地位，這完全得益于六個核桃不斷創新，以及用心對待消費者，用更優質的產品回饋給消費者的品牌態度。據了解，基于行業的趨勢變化，為了滿足消費者需求，六個核桃先后推出新品“六個核桃卡慕寧”、高端產品“六個核桃2430”、高顏值產品“六個核桃+”等，打造超級產品矩陣，細分品類，提高品牌產品勢能。

其中，備受行業內外專家一致好評的六個核桃2430則是養元高端化布局的重磅拳頭產品，每罐含有24g核桃營養，堅持飲用三十天便能獲得提升記憶商的效果。

除此之外，在植物奶開始席卷健康消費市場的同時，養元飲品迅速引進了中國大陸第一條(目前唯一)全球頂級的全豆生產設備，在原有超級大單品“六個核桃”基礎上，重磅研發第二大單品——養元植物奶。該產品營養價值與牛奶一樣高，同時以0膽固醇、0反式脂肪、0人工激素的綠色健康屬性，霸屏一線城市和素養環保人群，成為繼六個核桃2430之后又一支高端“黑馬”單品。

專注植物蛋白行業，持續做創新研發，養元飲品憑借產品的硬實力在新消費市場一路高歌猛進，能夠贏得廣大消費者的追捧和青睞，離不開深耕行業二十余年的企業實力。機會都是留給有準備的人的，通過不斷地技術革新、產品升級，掌握市場新機遇，養元飲品富有的強勁張力值得期待。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。