生巧克力和熟巧克力區(qū)別有哪些?
1、概念不同。巧克力原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。生巧克力是在制作過程中，加入了鮮奶油或洋酒的巧克力。熟巧克力是用可可液塊、糖等加熱制作而成的巧克力。
2、口感不同。生巧克力入口即化，細(xì)膩柔滑，香味濃郁。熟巧克力溫?zé)釥顟B(tài)下是濃稠的，可以冷卻成多種樣式，口感硬脆，味道醇厚。
3、儲(chǔ)存的溫度不同。生巧克力要求低溫冷藏，存儲(chǔ)溫度是4-7℃，溫度偏低一些。 而熟巧克力存儲(chǔ)溫度為15-18℃，溫度偏高一些。
生巧克力熱量高嗎?
吃生巧克力會(huì)不會(huì)發(fā)胖，從所釋放的熱量上看，根本不用擔(dān)心巧克力會(huì)有讓人發(fā)胖的危險(xiǎn)。譬如，一塊50克重的巧克力所提供的能量約為837千焦，相當(dāng)于84克糧食所提供的能量。健康人在保持能量平衡的條件下，吃巧克力根本不會(huì)發(fā)胖。生巧是巧克力的一種，要想知道吃生巧會(huì)不會(huì)長胖，須先知道吃巧克力會(huì)不會(huì)長胖。
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