車仔面怎么做好吃?
用料：車仔面 一包、雞蛋 2個、火腿腸 2根、榨菜 1包
1、首先把開水煮開車仔面燙一下馬上撈出，放在盤子上，車仔面本身里面有配料，打開倒入配料攪拌均勻即可備用。
2、榨菜，雞蛋，火腿腸，每個單獨放一點點油炒香，炒出備用。
3、備用齊全，鍋里放油放蒜頭炒香，放車仔面炒一下，后續放全配料一起炒一下差不多就可以出鍋了。要輕炒唷，不然會把面炒斷了，就看不出現狀那么好看了。
4、出鍋了，油盡量少放唷，這樣子不會太油膩。
車仔面醬料怎么做?
材料：豆瓣100克，花生醬100克，甜面醬200克，蠔油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，蔥末，30克干紅辣椒剁碎，香醋
1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌成混合料。
2、燒鍋，倒油，油要多，先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香，將混合料倒入鍋中，用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。不能攪拌或翻炒，而是慢慢地推勻。
3、等鍋中冒出均勻小泡，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻后裝入瓶罐密封。
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