編者按：健康是社會文明進步的基礎，是民族昌盛和國家強盛的重要標志，是廣大人民群眾的共同追求。推進健康中國戰略，離不開乳業的高質量發展，而新質生產力正是驅動乳業升級的核心引擎。從藥食同源的古方新意，到產品研發的功能化創新；從智慧牧場的精準化管理，到生產加工的自動化控制……中國乳業正以科技賦能全產業鏈。

今天的中國乳業，正面臨著一場從“大”到“強”的深刻變革。從營養補充到健康賦能，從一罐好奶粉到一方新生態，在伊利的創新探索中，我們看到了新質生產力賦予乳業新時代的更多可能。

理念煥新

從傳統乳業向大健康產業轉型

近年來，我國乳業市場競爭白熱化，探索下一個增長點成為破局關鍵。伴隨原奶成本波動、市場競爭加劇以及消費者需求日益多元化等問題，伊利副總裁張軼鵬直言：“我們不能再僅僅滿足于提供‘一杯好牛奶’，而是要主動轉型，為消費者提供全面的健康解決方案，將我們的產業邊界，從傳統的乳業拓展至更廣闊的大健康領域。”

戰略的轉變，首先源于對市場的深刻洞察。伊利發現，當代消費者對健康的訴求，已經從基礎的營養補充，轉向更精細化的健康管理。而這，正是新質生產力在乳業市場能夠釋放的產業驅動力，因為它將通過技術創新、產品升級和生態重塑，來精準響應新的市場需求。

伊利欣活品牌負責人張曉陽表示，高血壓、高血糖、高血脂（合稱“三高”）是老年人最常見的慢性病。除了“三高”問題，骨骼、血糖、睡眠也是大家普遍關心的健康話題。基于此，奶粉的專屬營養尤為重要。

古意淬新

草木靈藥注入點滴專屬營養

面對新的戰略和新的理念，一個新的構想由此誕生：將中華傳統藥食同源的智慧與現代乳業的創新技術相結合，為消費者創造全新的健康體驗。為此，伊利與中華老字號同仁堂強強聯手，共同開啟了“古方新質”的創新之路。

關于奶粉中加入藥材的合理性，英國謝菲爾德大學植物多酚化學博士蔡亞稱，奶粉不僅能滿足消費者的營養需求，“如果把中草藥的有益成分添加進去，還可以給消費者提供額外的健康價值”。

為了將“山川之魄、草木之靈與草原乳香融為一體”的設想變為現實，伊利和同仁堂的研究人員開始研究如何把傳統古方賦予更新的活力。在國家級非遺項目“同仁堂中醫藥文化”代表性傳承人田瑞華看來，奶粉研究和質量管控是伊利的硬實力，而藥材的鑒別、炮制以及處方又是同仁堂的優勢，“雙方優勢充分發揮，能夠打造更好的健康產品”。

溯源探新

跨越山海成就道地藥材新生

從松濤穿嶺的長白山到云霧繞峰的大別山，伊利欣活養生溯源團跨越經緯，只為探尋一味道地藥材。

崔把頭來自撫松的采參世家，近日，田瑞華跟隨其來到叢林深處“放山”。按照“放山”習俗，崔把頭首先給人參系上了紅線銅錢，然后把頭趴在地上，開始起參。“你看這個蘆頭還受傷了，它就是個‘小燈臺’。”崔把頭幽默地說道。

面對日益增長的市場需求，打破自然瓶頸成了關鍵。長白山的現代人參種植園，正在將新質生產力融入農業實踐：智能避雨棚、溫控設施、自動噴霧系統和水肥一體化設備，實現了光、水、肥、溫的精準調控，人參種植不再是“靠天吃飯”，而是成了可量化、可追溯的數字化農業典范。

大別山區是葛根和靈芝生長的絕佳地區。國家級非遺項目“同仁堂中醫藥文化”代表性傳承人趙小剛稱，葛根主要分為柴葛和粉葛兩種，“葛根絲粗粉少，顏色就發棕”。另外，當葛根用于制作藥食同源的食品時，應主要考慮其中葛根酮的含量。葛根酮即葛根中的黃酮類化合物，是葛根的主要有效成分之一。

“伊利欣活養生溯源團”一行人來到大別山，當用力搬開上層的雜木樹根后，壓在下面的葛根露了出來。蔡亞一邊品嘗著微甜的葛根，一邊介紹道：“實際上葛根的活性成分是從葉子里面合成的，然后通過根莖再慢慢地聚集在根里。口感好，證明它含酮量高。”

在靈芝種植基地，蔡亞告訴記者，野生靈芝的質量不一定均衡，不過，通過完全模擬天然野生的環境來種植靈芝的話，一方面其生長環境可控，另一方面，選取椴木能為靈芝提供足夠的營養。

科技賦新

創新技術點睛現代東方養生

靈芝雖好，只有將它的活性物質有效提取出來，才能為養生所用。在超音速流體粉碎車間，華綠園生產負責人靳鎖表示，在將近140兆帕的壓力下（注：兆帕為壓強單位），通過瞬間釋放，能把原料漿液里面的一些物質，破碎到1000目甚至2000目的級別（注：目是用于表示篩網孔徑大小或粉末顆粒粗細的計量單位）。“目數越高，口感就越細膩，也就代表能最大限度地使整個產品的營養成分全部吸收進去。”

為了識別人參身份，伊利與國家乳業技術創新中心共同研發，首創藥食同源指紋圖譜技術，通過高科技手段，給人參打造出專屬身份證。

人參皂苷是人參中的主要活性物質，具有緩解疲勞等功效。國家乳業技術創新中心主任工程師李昊虬告訴記者，通過對人參進行指紋圖譜構建，發現人參的提取液在70分鐘內會分離出多種人參皂苷，如Rg1、Rb1、Re等，“相當于是人參的‘身份證’，后續所有收集到的人參樣品，都會對其進行指紋圖譜的相似度比對。只有與‘身份證’信息相似度大于90％的，才認為它是人參來源的真正物質”。

在奶粉品控方面，為了保證伊利欣活配方奶粉始終品質如一，伊利奶粉全球智造標桿基地首次引入全球一流的大批次連續冷配料、原料在線計量和產品在線分析技術，具備全球行業內最頂尖的質量追溯和控制能力，以一流的設備工藝，從品質上保證奶粉的質量安全。

伊利現代智慧健康谷奶粉全球智造標桿基地副總經理張先鋒表示：“從營養物質的控制而言，欣活配方奶粉主要進行干法的添加。首先，將這些營養素和中草藥成分進行每批次的精準稱量，然后進行預混和高速干混，以確保整個產品干混的均勻度。”

一罐配方奶粉的背后，是整個產業鏈的深度重塑。這是伊利的探索，也是中國乳業的未來，它標志著新質生產力引領下的產業躍遷，也書寫著國品崛起的全新篇章。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。