2023年11月9日，第18屆中華餐飲雙創論壇暨第七屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎盛典（以下簡稱大會）在上海新國際博覽中心隆重開幕。圍繞大會“流量·升級”的主題，超20位現象級餐飲品牌創始人親臨現場，和現場500+餐飲人一起探索突破流量困境，實現升級增長的解決方案。

大會通過重磅嘉賓分享和圓桌對話兩種方式，展開頭腦風暴，為現場餐飲人帶來滿滿的干貨。嘉賓分享和圓桌對話結束后，大會進入第七屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎盛典環節。歷經六個月的海選、投票，以及專業評審后，2023中華餐飲創新榜TOP100終于隆重揭曉。其中，長沙米粉品類頭部品牌萬利記憑借多元特色的產品，敢于創新的精神，以及高質量的餐飲特許加盟，成功入圍，并在層層投票和選拔中脫穎而出，成功登陸第七屆中華餐飲創新榜TOP100“創新品牌榜”。

作為國內率先以“餐飲創新”為主題的創新榜評選活動，中華餐飲創新榜（CIBTOP100）是由國內優質餐飲行業媒體《餐飲界》聯合150+媒體發起的餐飲創新榜單公益評選活動。歷經多年沉淀，中華餐飲創新榜（CIBTOP100）已經成長為國內餐飲業的標桿性評選活動，旨在表彰和鼓勵每年在餐飲領域內創新實踐的機構和個人。

萬利記之所以能夠在眾多知名餐飲品牌中成功突圍，亦是因為品牌針對長沙米粉這一特色餐飲細分品類所做出的諸多創新舉措。萬利記在參加評選時強調品牌的“創新點”為老品類，新包裝。

長沙米粉小吃作為傳統中餐的老品類，長期處于“有品類無品牌”的階段，針對該現象，萬利記對品牌發起了一系列的品牌化動作，率先搶占長沙米粉品牌化的紅利。萬利記定位于購物中心門店模式，開創了長沙米粉進入購物中心規模化經營的先河，推動長沙米粉這一傳統品類以購物中心為“背景板”實現時尚蛻變。

針對長沙米粉的品牌化，萬利記對長沙米粉小吃進行了一系列的升級和改造。比如IP形象打造，萬利記塑造了具象化的品牌符號——財神爺形象，以便于讓消費者對品牌產生更清晰的印象；再比如消費體驗升級，背靠購物中心迎合年輕人的消費習慣，是萬利記升級消費體驗的第一步，與此同時，萬利記還在場景、餐具、工裝等設計中融入國潮元素，以激發年輕人的打卡欲。

以“年輕化”為主線，萬利記實現了對長沙米粉的“重做”，將長沙米份正式從傳統街邊小店打造成了購物中心體系當中的明星餐飲品牌。萬利記品牌方給出的數據顯示，自2017年5月在深圳開出首店，萬利記至今已開出120+門店，覆蓋深圳、廣州、東莞、南京、武漢、西安等十幾個大中城市。

針對拓張，萬利記方面在品牌介紹中特別提到 “慢加盟”策略。堅守從一而終的高質量特許加盟路線，萬利記品牌直營店占比為1/6左右，堅持用直營門店的經驗和智慧去賦能加盟門店的發展，以和加盟商的“共贏”為前提實現品牌的健康發展。

此番榮登中華餐飲創新榜TOP100“創新品牌榜”，是對萬利記創新路徑的肯定，亦是對萬利記持續發展的激勵。大會現場，萬利記聯合創始人王堡民表示，萬利記將再接再勵，將長沙米粉推向更多潛力市場，帶領更多加盟商同頻共振，同步前進。