2023年9月19日至22日，由教育部、生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國食品工業(yè)協(xié)會、山西省人民政府等聯(lián)合主辦支持，中國食品安全報社、長治市人民政府等聯(lián)合承辦的第二十一屆中國食品安全大會在山西長治舉行。

　　本屆大會，三只小牛作為蒙牛集團(tuán)旗下代表受邀參加，攜爆品高鈣軟牛奶驚艷亮相，面向行業(yè)分享創(chuàng)新產(chǎn)品，并就“食品安全”問題展開深度探討。在現(xiàn)場試飲環(huán)節(jié)中，三只小牛「軟牛奶」賽道新品高鈣軟牛奶更是為與會嘉賓帶來了品質(zhì)與味蕾的全新體驗，并收獲了行業(yè)專家的點(diǎn)贊，“清甜沒有奶腥味，會回甘，口感醇厚。”

　　大會議程提及三只小牛高鈣軟牛奶時，蒙牛集團(tuán)高管代表其稱為蒙牛在“專業(yè)營養(yǎng)賽道上的最新產(chǎn)品”。三只小牛以“軟”為切入點(diǎn)，開創(chuàng)“軟牛奶”新品類，作為“為中國胃造中國奶”的探索者，三只小牛從功能性升級入手，先人一步，推出了適合中國人的高端牛奶產(chǎn)品。

　　守護(hù)國民健康，三只小牛為中國胃造中國奶

　　一家乳企責(zé)無旁貸地肩負(fù)起“守護(hù)國民健康”重任，便是三只小牛軟牛奶的誕生開端。作為健康領(lǐng)域的關(guān)鍵產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上乳業(yè)一直是助力健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)。從上世紀(jì)90年代至今，我國乳業(yè)發(fā)展、乳品消費(fèi)是蓬勃的，人均年牛奶攝入量已經(jīng)從7公斤增加到40多公斤。但即便如此，當(dāng)下仍有約6.6億國人受困于乳糖不耐，喝牛奶后存在不同程度的腹瀉、腹脹等不適癥狀，限制了牛奶飲用量，無法通過牛奶攝入更多營養(yǎng)。

　　三只小牛高鈣軟牛奶，便是在充分洞察到6.6億國人乳糖不耐的問題后的積極探索，為近半數(shù)國人提供飲奶科學(xué)方案，守護(hù)國民健康。這是三只小牛深耕功能乳品細(xì)分領(lǐng)域的一次戰(zhàn)略升級，引領(lǐng)了行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，讓老百姓都喝上適合自己腸胃的好牛奶。

　　三只小牛為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路，不斷提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者多元化的健康需求，為健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)了新的智慧與力量。

　　量化品質(zhì)安全，拉升中國乳業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)閾值

　　第二十一屆中國食品安全大會以“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略助力健康中國建設(shè)”為主題，民以食為天，食以安為先。時至今日，我國對食品企業(yè)的安全水平也提出了更高的要求。乳業(yè)領(lǐng)軍品牌在實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量食品安全方面，已經(jīng)進(jìn)入時代新賽道。

　　一直以來，三只小牛憑借得天獨(dú)厚的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)、日積月累的扎實(shí)基本功和日臻完善的“智”造技術(shù)，在嚴(yán)苛的市場環(huán)境中不斷邁進(jìn)。始終堅持科學(xué)養(yǎng)牛、科學(xué)成分、科學(xué)飲奶的理念，也使得三只小牛可以堅定走在功能性牛奶領(lǐng)域前列。

　　在產(chǎn)品品質(zhì)方面，三只小牛從源頭入手。在牧場環(huán)節(jié)設(shè)置二百多項奶牛福利喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，專注數(shù)字養(yǎng)牛、智能養(yǎng)牛、科學(xué)養(yǎng)牛，讓每一頭奶牛都能吃的好、住的好、身體好、心情好，保證每一頭奶牛的健康成長。并通過自身過硬的技術(shù)，讓原奶省去了存儲運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，充分保留了牛奶中的營養(yǎng)和生物活性物質(zhì)。從擠奶到加工，不到2小時就可以完成，可以盡可能高的程度保留新鮮原乳的營養(yǎng)價值。每一批原奶都要經(jīng)過上百項原奶國際標(biāo)準(zhǔn)檢測，其中包括2項毒素檢測、4項重金屬監(jiān)測、8項污染物監(jiān)測等等。以微生物指標(biāo)為例，歐盟的標(biāo)準(zhǔn)為≤10萬，而三只小牛牛奶微生物總數(shù)≤1萬。三只小牛通過先進(jìn)的管理理念、裝備設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)，讓牛奶品質(zhì)以量化數(shù)據(jù)與消費(fèi)者溝通。

　　在長期的技術(shù)研究和探索下，三只小牛軟牛奶通過采用EHT酶水解技術(shù)，添加了乳糖酶分解牛奶中的乳糖，主打“空腹也能喝”、“冷熱都能喝”、“乳糖不耐隨意喝”三大場景，破解6.6億國人飲奶痛點(diǎn)。高鈣軟牛奶還額外添加了來自牛奶的乳鈣，讓整個牛奶的鈣含量比普通牛奶高出50%，達(dá)到了150毫克每100 毫升;另外添加的維生素D，能夠使腸胃對鈣的吸收率提升30%-40%，營養(yǎng)更好，吸收率更高。

　　蒙牛集團(tuán)高管代表在本屆中國食品安全大會的發(fā)言中提到，“中國乳業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到了高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵期，擁抱數(shù)字化、推進(jìn)乳業(yè)智能制造，是實(shí)現(xiàn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。” 三只小牛也在行業(yè)發(fā)展的浪濤中，果敢奔赴潮頭，在生產(chǎn)中將科研創(chuàng)新作為發(fā)展的根基，踐行工業(yè)化與信息化的深度融合。

　　助力健康中國建設(shè)，成就食品安全高地

　　第二十一屆中國食品安全大會現(xiàn)場，“食品安全(長治)共識”發(fā)布，進(jìn)一步守穩(wěn)筑牢中國食品安全防線。三只小牛也將從確保每一杯牛奶質(zhì)量過硬做起，共同推進(jìn)中國食品安全共治共享。

　　從品牌誕生之際，三只小牛牢記習(xí)近平總書記“奶以安為要”的囑托，秉承著“質(zhì)量是最大的正直”的品質(zhì)初心，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理流程，用數(shù)字化、智能化手段覆蓋養(yǎng)殖、加工、物流等各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)乳品全生命周期的質(zhì)量精確管理和追溯，確保每一杯牛奶都質(zhì)量過硬，品質(zhì)上乘，不斷滿足消費(fèi)者對安全、營養(yǎng)、健康乳制品的需求。

　　三只小牛走過的每一步，都在守護(hù)著消費(fèi)者的營養(yǎng)與健康，都在助力著乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。未來，三只小牛將深化食品安全布局，“科技向善”，繼續(xù)立足于品質(zhì)之基、安全之石，為乳品行業(yè)的健康快速發(fā)展樹立風(fēng)向標(biāo)。讓消費(fèi)者吃得更放心、更營養(yǎng)，讓億萬中國家庭共享健康。