為確保夏季餐飲食品安全，壓緊壓實食品安全屬地管理責(zé)任和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，近日，駐馬店開發(fā)區(qū)金山辦事處持續(xù)開展夏季餐飲食品安全隱患督導(dǎo)排查工作。
在餐飲場所，工作人員重點對轄區(qū)內(nèi)餐飲門店的經(jīng)營資格證、食品原材料貯存、餐飲用具消毒，以及進貨查驗，索證索票，廚房區(qū)和分餐間等專間的操作規(guī)范，直接接觸入口食品從業(yè)人員的操作規(guī)范等方面進行全面檢查。在檢查過程中，結(jié)合夏季食品保質(zhì)期短、易腐敗變質(zhì)、時令性強等特點，網(wǎng)格管理員要求餐飲經(jīng)營場所嚴格把控采購、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時加大對餐飲經(jīng)營主體后廚環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查力度，及時消除夏季食品安全隱患。
接下來，金山辦事處將持續(xù)加大對夏季食品經(jīng)營場所的監(jiān)督檢查力度，切實守護群眾“舌尖上的安全”。（劉勇偉 陸一帆）
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