西葫蘆炒雞蛋怎么做?
1. 準備食材
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首先要準備好所需的食材,包括西葫蘆、雞蛋、生姜、蒜、鹽、醬油、料酒和食用油。西葫蘆切成條狀備用,生姜和蒜切成末備用。
2. 熱鍋涼油炒雞蛋
將鍋燒熱,加入適量的食用油,待油溫達到七八成熱時,將打散的雞蛋倒入鍋中,用鍋鏟將雞蛋翻炒,使雞蛋均勻受熱,直到雞蛋熟透為止,盛出備用。
3. 倒入西葫蘆翻炒
將鍋中的油留少許,加入西葫蘆條和適量的鹽,用中火翻炒,待西葫蘆變軟后加入生姜末和蒜末,繼續翻炒,讓香味充分散發。
4. 加入調料翻炒出鍋
接著加入醬油和料酒,繼續翻炒,使調料均勻地裹在西葫蘆上。最后把煮熟的雞蛋均勻地倒入鍋中,繼續翻炒幾下,讓雞蛋和西葫蘆充分混合。炒好后將西葫蘆炒雞蛋盛出,即可食用。
西葫蘆炒雞蛋是什么菜系
西葫蘆炒雞蛋是一道非常家常的菜肴,以西葫蘆和雞蛋為主料,經過炒制的工藝制作而成的,是屬于比較清淡的菜肴,比較符合口味比較清淡的人食用。
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