貴天麻何“貴”之有——養(yǎng)護(hù)之貴

貴天麻是貴州當(dāng)?shù)孛a(chǎn)藥材,由于野生天麻資源不斷減少,國內(nèi)外市場對天麻的需求日益緊張,七十年代,人工栽培天麻在一些地區(qū)悄然興起。

國內(nèi)最早進(jìn)行天麻人工栽培始于五十年代,黔西北地區(qū)也在同時(shí)期邁出了人工栽培天麻的步伐。九十年代,天麻價(jià)格大幅度上升,推動了天麻生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展,各天麻種植戶抓住時(shí)機(jī),及時(shí)擴(kuò)大種植面積,也帶動發(fā)展了許多新的天麻種植戶,全區(qū)天麻種植面積已達(dá)到2000平方米左右。

1991-1993年,在貴州畢節(jié)市科協(xié)和有關(guān)部門的宣傳和幫助下,天麻種植連續(xù)兩年大發(fā)展。1992年全區(qū)天麻種植面積達(dá)10萬平方米,1993年達(dá)到25萬平方米。

相對于天生天養(yǎng),人工培育、栽培天麻更可控,可以有效減少天麻生長過程中的不確定因素。雖然在種植過程中必須滿足天麻的生長環(huán)境,要時(shí)刻注意保持溫度,濕度,是否陽光直射等問題,但和自然生長的野生天麻相比,人工培育天麻過程中,還是可通過各種渠道避免諸多自然因素干擾的。在種植技術(shù)不斷提高的現(xiàn)在,天麻產(chǎn)量也大幅度提升,對天麻的需求也在逐年增長。

縱觀人工栽培天麻的歷程,大體可劃分為四個(gè)階段:自發(fā)階段、試驗(yàn)階段、推廣階段、發(fā)展階段。貴天麻的養(yǎng)護(hù)過程大致包含選種、栽種、栽后護(hù)理以及采收幾個(gè)環(huán)節(jié),每一環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,才能保證成品天麻的品相、藥效。

精選優(yōu)種

選擇優(yōu)質(zhì)的天麻種是培育貴天麻的第一步。選取當(dāng)年挖出的天麻,除去商品麻,把所有麻種選出再篩選,揀除爛麻、畸形麻等劣質(zhì)麻種,最后確定個(gè)頭相當(dāng)、健壯、外觀整齊、個(gè)頭大、成色好、無創(chuàng)傷的天麻作為次年使用的麻種。

適配環(huán)境

(適當(dāng)減少)天麻對生長環(huán)境要求較高,多生于海拔1000-1200米的林下腐殖質(zhì)較厚的濕地,以排水良好的砂質(zhì)土壤最宜生長。貴州地處云貴高原,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境恰好滿足了天麻的生長需求。

除了栽培環(huán)境,天麻種植還需培育好蜜環(huán)菌和萌發(fā)菌。天麻為無根無葉的寄生草本植物,須與密環(huán)菌、萌發(fā)菌共生,才能使種子萌芽,形成圓球莖,并生長成為健常的天麻塊莖。因此,人工種植天麻需砍伐樹木作為菌材,為蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌的生長提供營養(yǎng)源,進(jìn)而保證天麻的發(fā)育。(出自《神奇的天麻》2021年)

栽后管理

天麻栽種后不需要施肥,不用松土除草,只需注意栽培環(huán)境的溫度、濕度管理,保持土壤含水量在40%左右,地溫15-28度即可。一般冬季要蓋一層落葉紡織凍害,增加低溫;夏季高溫季節(jié),則用遮陽網(wǎng)或樹枝遮光降溫。此外,在根莖膨大期噴施藥材根大靈溶液于葉面,可促使葉面光合作用產(chǎn)物(營養(yǎng))向根系輸送,提高營養(yǎng)轉(zhuǎn)換率和松土能力,使根莖快速膨大,有效物質(zhì)含量大大提高。

天麻栽種過程易發(fā)生多種病害,貴州地區(qū)天麻的主要病害是亂根病。發(fā)生亂根病有兩個(gè)原因:其一是雜菌侵染,對此可噴施針對性藥物+新高脂膜800倍液進(jìn)行滅殺;其二是生長期雨水過多,對此應(yīng)提前選擇排水良好的土地栽種天麻,或栽后注意土壤排水。

蟲害則主要有蠐螬、螻蛄、白蟻等,則可噴施針對性藥物進(jìn)行滅殺,或用燈光誘殺成蟲。

人工采收

貴州天麻多在10~11月進(jìn)入采收季,此時(shí)采收天麻產(chǎn)量高質(zhì)量好,過早或過遲收獲都影響天麻成品率、品相、質(zhì)量等。

天麻成熟標(biāo)準(zhǔn)為塊莖表面顏色加深,由幼嫩時(shí)的白黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色,周皮稍加厚成熟,頂部呈現(xiàn)有明顯的頂芽,米麻和箭麻已能清楚的區(qū)分,箭麻體大且頂端生長有“鸚哥嘴”形的紅色花莖芽,天麻營養(yǎng)莖已大部分腐爛脫落,箭麻體用手指敲擊時(shí)發(fā)出“咚、咚”聲,即可收獲。

天麻采收一般采用人工刨挖的方法,先用鋤頭除去土壤表層枯枝及腐爛樹葉,再用锨鏟去覆蓋的土壤,將近菌材時(shí)即用洋鎬撬起菌棒揀出天麻。有時(shí)兩根菌棒間天麻緊緊擠壓在一起,撬棒時(shí)容易掰斷天麻,故應(yīng)特別小心。菌棒完全挖出后,應(yīng)檢查窩壁土壤中生長的天麻,尤其是靠土坡上方最易生長天麻,防止漏收。

分裝種麻用具最好是筐,筐內(nèi)應(yīng)事先墊上苔蘚、樹葉或布片;分裝箭麻用具最好是塑料袋或包裝袋。挖出的天麻盡量減少倒筐翻動工序,避免撞傷天麻。

至此,天麻的培育至收獲流程方結(jié)束,之后才進(jìn)入天麻的加工、銷售部分。

貴天麻的養(yǎng)護(hù),是世代以天麻為生的農(nóng)民總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗(yàn),隨著時(shí)代發(fā)展,這些經(jīng)驗(yàn)也在逐漸與現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展理念相融合,使天麻生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步,充分體現(xiàn)精益求精的工匠精神,這便是貴天麻的養(yǎng)護(hù)之“貴”。