提拉米蘇Tiramisu是意大利最著名的甜點，在中國是最廣為人知的甜品之一。濕潤、綿軟，苦中有甜，回味無窮，是提拉米蘇最吸引人的特性。美食愛好者們加入不同的食材，變化出各種口味的提拉米蘇，其中經典的巧克力咖啡口味最受歡迎。

這個夏天，蘭特黎斯Lactalis集團旗下意大利知名奶酪品牌格巴尼Galbani發起提拉米蘇挑戰賽，邀請上海各大甜品店和餐廳角逐“心動♥提拉米蘇”榮譽。屆時，格巴尼Galbani品牌也會在大眾點評開辟話題頁面，邀請廣大美食愛好者前往餐廳打卡體驗。

格巴尼提拉米蘇挑戰賽

大家知道制作美味的提拉米蘇秘訣是什么嗎？那一定是舍得下料，用好食材做出最棒的口感和味道！馬斯卡蓬奶酪作為提拉米蘇的主要食材，它的質量直接決定了一款提拉米蘇的地道程度。馬斯卡蓬是新鮮奶酪的一種，因香甜的口味經常用于制作各種甜點。乳脂對打發和質地起非常關鍵的作用。好的馬斯卡蓬應該含有至少40%的乳脂。

法國蘭特黎斯Lactalis集團旗下的格巴尼馬斯卡蓬奶酪具有完美的緊實度和豐厚的質地，純天然的奶香中有淡淡的甜味。格巴尼引入了獨特的雙加熱工藝，持續時間不到30秒。正因為擁有這種創新工藝，格巴尼的馬斯卡蓬奶酪以其完美的堅固性和質感走向世界，成為提拉米蘇的理想選擇。

格巴尼馬斯卡蓬奶酪

除了制作提拉米蘇，馬斯卡蓬奶酪的用途非常多樣化。在糕點中，馬斯卡蓬可以用于收緊奶油，它是許多傳統意大利甜點的基本原料。它非常適合自制冰淇淋和冷凍甜點。在餐廳里，馬斯卡蓬也經常被用作面食的餡料材料和RISOTTO里，帶來更多的奶油味。此次提拉米蘇挑戰賽主辦方將提供格巴尼馬斯卡蓬奶酪，期待見證馬斯卡蓬和提拉米蘇的完美融合！

用格巴尼馬斯卡蓬奶酪制作提拉米蘇

格巴尼提拉米蘇上海挑戰賽為餐廳和烘焙店提供展示技藝和創意的好機會，并聯合專業媒體和大眾點評平臺為參賽門店提供高光時刻。提拉米蘇愛好者可以參與大眾點評話題，有機會贏取優惠券。歡迎大家來圍觀！

報名時間：2022年8月19日截止

線下評比：2022年9月8日

評判標準：外觀20分、平衡50分、余味10分、創意20分

挑戰賽相關信息詳見H5邀請函。

邀請函二維碼

關于格巴尼Galbani品牌

格巴尼Galbani是蘭特黎斯旗下的知名品牌，由Egidio Galbani先生于1882年創立于意大利，是意大利家喻戶曉的奶酪品牌，并于2006年正式加入蘭特黎斯集團。2022年格巴尼迎來了140周年慶。格巴尼是純正意式傳統美食的代表，與高質量食材和誘人食譜密不可分。一直以來，格巴尼充分尊重意大利傳統工藝，堅持生產原汁原味的新鮮奶酪，創造意大利式的Dolce Vita—美好生活。

格巴尼Galbani品牌

關于蘭特黎斯Lactalis集團

蘭特黎斯Lactalis集團創立于1933年，由Andre Besnier先生在法國西部產奶核心區建立,目前已發展成為乳品種類豐富的大型集團公司。迄今為止，蘭特黎斯集團在50個國家擁有250多家工廠，旗下著名品牌有總統(President)、格巴尼(Galbani)、蘭特(Lactel)、佩樂(Bridel)、法芮雅(Flory)、保利(Pauls)等在全球160多個國家蓬勃發展。

蘭特黎斯Lactalis集團

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