格蘭路思 隱秘低調(diào)的雪莉桶“高手”

格蘭(Glen)在蘇格蘭語(yǔ)中意為山谷，所以每一個(gè)以“格蘭”作為名字前綴的威士忌酒廠，都帶著一個(gè)源自山間的故事。有的山谷大河奔流，浪濤喧囂，有的山谷則幽靜避世，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳頌著隱秘的故事。

在斯佩塞中心地區(qū)，路思(Rothes)小鎮(zhèn)上的一切都按照著與外界不同的步調(diào)獨(dú)立于世。隱秘在這個(gè)小鎮(zhèn)上的酒廠沒(méi)有訪客中心，甚至沒(méi)有路標(biāo)。

蜿蜒的路思河將隱匿于茂密樹林的酒廠分為左右兩岸。路思河的一側(cè)，精心選購(gòu)的麥芽在此經(jīng)歷篩選和研磨，清澈的泉水開(kāi)啟奇妙的糖化之旅，隨后經(jīng)過(guò)銅質(zhì)的高聳蒸餾器提煉出獨(dú)特的生命之水。

而在小河的另一側(cè)，新釀造的酒液在這里灌裝入桶。生命之水枕著路思河的細(xì)語(yǔ)緩慢熟成，靜候光陰，為自己添上雪莉桶的風(fēng)韻。

在這里，自1879年起，格蘭路思(The Glenrothes)一直低調(diào)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刂铝τ谏a(chǎn)別具一格的單一麥芽威士忌。

2017年，格蘭路思迎來(lái)了一次命運(yùn)的轉(zhuǎn)折，重新回到了愛(ài)丁頓集團(tuán)的懷抱。之所以要說(shuō)“回歸”，實(shí)在是因?yàn)楦裉m路思和麥卡倫有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。

1868年，James Stuart曾買下麥卡倫莊園。10年后，也是他，作為格蘭路思的創(chuàng)辦人之一，讓這座酒廠流出生命之水。現(xiàn)在，這家酒廠時(shí)隔多年再次與麥卡倫并肩前行，展露原本的面貌。

回歸后的格蘭路思繼續(xù)秉持傳統(tǒng)，以雪莉桶陳釀生命之水。備受助益的是，如今麥卡倫豐富的雪莉桶資源與格蘭路思共享，這意味著格蘭路思選用和麥卡倫同標(biāo)準(zhǔn)的雪莉桶進(jìn)行陳釀。格蘭路思的釀酒大師可以運(yùn)用比例很高的初次浸潤(rùn)雪莉桶，為酒液賦予得天獨(dú)厚的風(fēng)味。

每一個(gè)細(xì)節(jié)的堅(jiān)守，都成就了格蘭路思的風(fēng)味。就像格蘭路思的首席釀酒師勞拉·蘭普林(Laura Rampling)所說(shuō)的：“格蘭路思讓我們引以為傲的是，我們從不因?yàn)樽非笏俣群捅憷呓輳健Ｎ覀冎蛔鑫覀儓?jiān)信正確的事。”

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