中國是農業生產和農產品消費大國,蔬菜產量約占全球總產量的59%,水果和肉類產量占46%,禽蛋和水產品產量占35%,今年,中國生鮮農產品產量快速增加,每年約有4億噸的生鮮農產品進入流通領域到達消費市場,農產品的冷鏈物流需求規模巨大,在當前經濟模式的運行下,流通決定生產,尤其是鮮活農產品的生產,沒有好的農產品流通模式與快速的物流道路,將導致農產品流通不暢,從而直接影響農業產業化錦城和農民增收以及新農村的建設。
在傳統的農產品流通環節中以水果舉例,種植端果農進行采摘,采摘后大部分統一由當地采購商進行統一采購,采購價格主要由市場決定并根據供求關系和水果品質進行浮動,再由當地采購商售賣給消費市場的一級批發商,部分商品甚至會有二級批發商。水果進入消費市場的一級批發價市場后,再由當地零售商進行采購,并進入到消費市場零售渠道,例如超市、生鮮店鋪、社區小店、社區團購等。水果從果園到消費者手里經過眾多環節,水果不僅經歷在零售渠道例如超市貨架上的周期,還會經歷在批發市場的存儲周期,從產地到中間商的運輸存儲等。有的易儲存的水果甚至會在經銷商手中存儲長達幾個月的時間。在傳統的流通環節中,較長的周轉時間和繁瑣的交易環節導致種植端的利潤被層層削弱,零售價卻居高不下,而水果的新鮮度也很難保障。
隨著互聯網技術的高速發展,農產品在流通環節中的困境逐漸被突破,各種新型的流通模式營運而生,而各個生鮮電商批發平臺也讓農產品的市價更加透明,其中,服務于北京市場的翠鮮緣果蔬批發平臺依托協同式的供應鏈管理系統,為中小型零售商戶提供一站式采購、點對點配送果蔬供應鏈服務。在翠鮮緣平臺上,不僅入駐著上百家新發地市場的一批果蔬批發商,同時也有產地直采商品。
翠鮮緣依托于對于北京市場對于果蔬產品消費大數據的積累,將市場信息透明化,并對應季熱門產品對應的產地種植端進行科學的指引。產地直采縮減了層層的流通環節,讓農產品直接從果園采摘后即被送到消費市場零售商手里,果蔬更加新鮮,而消費市場對于產地的指導,也讓種植端了解到何種規格何種包裝更加適合消費者,而不是一味的按經驗來。由于流通環節縮減,同時也讓種植端得到了更好的收益,消費者可以花更低的價格購買好吃而新鮮的果蔬。
互聯網技術賦予各行各業前所未有的信息能力,種植端從孤陋寡聞變得見多識廣,上下游用于從分散孤立到相互連接、從消極被動到積極參與,最終扭轉了產消格局,占據了主導地位,不斷參與各個商業環節中。生產者和消費者的同步信息化,也為未來基于互聯網的訂單農業奠定了基礎。
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