“這道菜色澤誘人，擺盤(pán)精致，像一朵綻放的荷花，真好看！”“我喜歡那道炸藕片，口感清甜酥脆，最能突出荷花美食節(jié)的主題。”9月17日下午，在信陽(yáng)市平橋區(qū)五里鎮(zhèn)鄉(xiāng)建博覽園荷花美食節(jié)廚藝大賽現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)參賽廚師們的巧手烹飪，一道道色香味俱全的美味佳肴既展現(xiàn)了信陽(yáng)菜的地方特色，又突出了水鄉(xiāng)荷韻的主題。現(xiàn)場(chǎng)的烹飪專(zhuān)家和觀眾們一邊品嘗，一邊討論，氣氛熱烈。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 平橋區(qū)五里鎮(zhèn)供圖

在第十一屆中原（固始）根親文化節(jié)來(lái)臨之際，五里鎮(zhèn)結(jié)合平橋區(qū)“食在平橋·有滋有味”鄉(xiāng)味展要求，聯(lián)合信陽(yáng)豫菜文化研究會(huì)，舉辦了首屆荷花美食節(jié)廚藝大賽。

菜品色香味俱全 平橋區(qū)五里鎮(zhèn)供圖

“廚藝大賽以‘圍繞特色產(chǎn)業(yè)，打造地方美食，品味鄉(xiāng)味鄉(xiāng)情’為宗旨，結(jié)合五里鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)，吸引烹飪技能名廚，打造地方特色美食，邀請(qǐng)海內(nèi)外游子返鄉(xiāng)品味鄉(xiāng)味鄉(xiāng)情。”五里鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)羅國(guó)棟說(shuō)，大賽的主題是“荷花美食節(jié)”，旨在推廣該鎮(zhèn)的蓮子產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)美食文化交流，挖掘地方烹飪技藝、優(yōu)良食材，培養(yǎng)鄉(xiāng)村休閑游餐飲服務(wù)品牌。

為獲獎(jiǎng)廚師頒獎(jiǎng)平橋區(qū)五里鎮(zhèn)供圖

近年來(lái)，五里鎮(zhèn)以產(chǎn)業(yè)振興為關(guān)鍵，強(qiáng)化黨建引領(lǐng)，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，精心篩選培育了優(yōu)質(zhì)水稻、怡豐葡萄、麒麟西瓜、太空蓮子和小龍蝦養(yǎng)殖五大特色產(chǎn)業(yè)品牌。其中，蓮子產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，在“十里水鄉(xiāng)”大堰河沿線(xiàn)已種植蓮子5000余畝，每畝可助力群眾增收1000余元，建設(shè)了蓮子加工廠加工蓮子汁、荷葉茶、去芯蓮子等產(chǎn)品。本地廚師取材荷花、荷葉，研制出香酥荷花、荷葉雞等特色菜品，推動(dòng)了荷花美食文化的發(fā)展。（郝昱瑋 何澤垚）