諸多的對于龍利魚的做法視頻，龍利魚的做法這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、椒麻魚：

2、材料：龍利魚1條，花椒約30g 2大勺，小米椒3個，青椒3個，鹽5克1茶匙，黑胡椒5克1茶匙，料酒15g 1茶匙。

(資料圖片僅供參考)

3、練習(xí)：

4、1.先處理一下食材，小米椒和青椒切碎。

5、2.將龍利魚切成大塊，在切好的魚中加入1湯匙料酒、2克鹽和1茶匙黑胡椒，拌勻，腌制10分鐘。經(jīng)過這樣的處理，魚的腥味被去除了。

6、3.鍋里燒熱油，放入腌好的龍里魚塊，煎至兩面金黃，然后放一邊。

7、5.然后加入小米椒和青椒，2湯匙醬油，5湯匙水和1茶匙鹽攪拌均勻，這樣辣椒汁就做好了。

8、6.最后澆在之前炸好的龍利魚上。

9、龍里魚燉菜

10、材料：龍利魚300克，木耳適量，金針菇適量，豆腐干適量，絲瓜1個，西紅柿2個，姜1片，鹽少許，油少許，料酒少許，胡椒粉少許，生抽少許。

11、練習(xí)：

12、1.將龍利魚解凍，用斜刀切大塊，用廚房紙巾吸干水分，加鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘。因為是減肥餐，所以沒有淀粉。如果不減肥，可以加一點淀粉。這魚很嫩，不易碎。

13、2.在番茄上面劃十字刀，沸水燙一分鐘，去皮。

14、3.把所有的配菜洗干凈，切好。

15、4、鍋里只要放一點油，看鍋底是不是蓋的。

16、5、西紅柿切丁，放進去翻炒，加鹽調(diào)味，而且比較容易榨汁，加一點醬油上色。如果不減肥，可以加點番茄醬，味道和顏色更好。從減肥餐中去掉所有添加的調(diào)味汁。喜歡吃辣的可以加泡椒泡椒水，或者是極辣的海南辣椒醬。

17、黃色的味道也很好。

18、6.加水并煮沸。冷水和熱水都可以。

19、7.先放入木耳、金針菇、豆腐干等耐蒸煮的食物。其實你可以放任何你喜歡的蔬菜，看你的喜好。煮3-5分鐘，直到食材熟透。

20、8.加入絲瓜，煮2分鐘。

21、9.魚片一個一個放，不要一個一個扔進去，會粘在一起。烹飪后不要立即翻轉(zhuǎn)它們。2分鐘后，等它們成熟定型后翻面，再煮一分鐘出鍋。

22、番茄蔬菜龍利魚

23、材料：龍利魚1片、青菜1個、番茄1個、玉米1個、洋蔥1個、香油1/2大匙、料酒1/2大匙、鹽適量。

24、練習(xí)：

25、1.將西紅柿的頂部交叉，倒入開水，將頂部向下浸泡在碗里3分鐘，當皮朝上時去皮。

26、2.將洋蔥切成兩半，然后切絲。將西紅柿切成兩半，然后切成丁。蔬菜切半，龍利魚切成小塊備用。

27、3、碗中倒入料酒、鹽，攪拌均勻后腌制30分鐘

28、4、鍋中熱油，倒入洋蔥、西紅柿翻炒至出汁，接著向鍋中倒入熱水，大火煮沸。

29、5、鍋中倒入玉米粒、龍利魚，再次大火煮沸，鍋中倒入青菜，接著向鍋中倒入鹽、香油，攪拌均勻，出鍋。

30、清蒸龍利魚的做法：

31、1、食材準備：龍利魚一條350g， 胡椒粉，料酒，蒸魚豉油，姜，蔥等適量；龍利魚清洗干凈，去頭去皮，片成魚片；準備好魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油；蔥切段，姜切片。

32、清洗處理龍利魚

33、所有食材

34、蔥切段，姜切片

35、2、魚肉控干水分，加入姜片、料酒；加入少許胡椒粉，腌漬15分鐘。

36、魚肉控干水分，加入姜片、料酒

37、加入少許胡椒粉，腌漬15分鐘

38、3、剩余的蔥段姜片碼放在盤子底部；腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上；蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚入蒸鍋；大火蒸6分鐘關(guān)火取出。

39、剩余的蔥段姜片碼諸戴放在盤子底部

40、腌漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上

41、蒸鍋放水，水沸后放入龍利魚入蒸鍋

42、大火蒸6分鐘

43、4、倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的蔥姜絲；加入蒸魚豉油；炒鍋中放油燒熱；趁熱澆在蔥姜絲上，擺盤。

44、鋪上新的蔥姜絲

45、加入蒸魚豉油

46、炒鍋中放油燒熱

47、趁熱澆在蔥姜絲上

48、擺盤