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1.解凍湯圓
冷凍的湯圓先要將它解凍。湯圓的解凍和其它食物解凍有所不一樣，不能放入微波爐里去加熱，只能放在常溫下自然解凍或者直接連包裝盒一起放入開水當(dāng)中去浸泡上10來分鐘，讓它能夠慢慢變軟，這樣的話煮的時(shí)候才能完全煮熟而且不影響口感。
2.煮湯圓
速凍的湯圓解凍變軟后就可以放入鍋中煮了。煮湯圓切記不能開水下鍋，一定要在冷水的時(shí)候就把湯圓倒入水中，水要沒過湯圓，然后開火，讓湯圓和冷水一起煮開才行。如果用開水煮的話，有可能會(huì)出現(xiàn)湯圓表面已經(jīng)熟了，但是里面的餡和糯米粉還沒熟，導(dǎo)致粘牙不熟的狀況出現(xiàn)。當(dāng)湯圓從鍋底慢慢飄上來，體積也變大的時(shí)候，就證明湯圓已經(jīng)完全煮熟了，這時(shí)候就可以把湯圓撈出來了。
3.控干水分
剛煮好的湯圓表面會(huì)有水分，如果這時(shí)候直接放入油鍋中炸的話，很容易濺油，而且水分太大炸出來的湯圓也不好吃，所以必須先控干水分。控干水分可以把湯圓直接放在盤里自然吹干，另一種就是用廚房吸水紙將湯圓的水分一個(gè)個(gè)的吸干就可以了。
4.炸湯圓
一切就緒后，鍋里倒入油，保證油量可以蓋過一整個(gè)湯圓，然后將油溫加熱到八成熱，把湯圓放入油鍋當(dāng)中去炸，炸的時(shí)候要用勺子翻滾一下，等湯圓的表皮炸脆有裂紋的時(shí)候就可以撈出來吃了。
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