月餅長毛什么原因?
1、月餅長毛就說明月餅已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)壞掉了。
2、月餅長毛的原因可大致分為兩類：一類是由于月餅受潮，例如放在相對濕度較高的地方(如冰箱)引起的。另外，春季雨水多，空氣濕度高，也會容易長毛。
3、另一種是將容易長毛發(fā)霉的食物和月餅放在一起，導(dǎo)致月餅長毛并發(fā)霉。這種霉菌在黃曲霉毒素中更常見，并且長毛是大量的菌絲體，繁殖并交織成絨毛。這種有毛的東西稱為菌絲體。菌絲體通常是白色，棕色，灰色或鮮艷的顏色。通常，白色的毛狀菌落是毛霉，綠色的是青霉，黃色的是黃曲霉。
月餅有哈喇味怎么辦?
1、一般都要扔掉，味道不好去除，吃了會危害身體健康。
2、長時間放置的月餅通常會產(chǎn)生哈喇味，這通常是因為月餅變質(zhì)了，變質(zhì)的月餅會散發(fā)出哈喇味，甚至其他味道也可能會變質(zhì)。
3、有哈喇味的月餅，無論是直接食用還是在烹飪和加工后食用，都可能導(dǎo)致食物中毒或損害食用者的健康。因此，一旦月餅聞起來有哈喇味，就不能再食用了。通常，避免存放太久的月餅，最好保持密封和低溫。
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