期貨開盤價是通過集合競價產生，而集合競價的產生原則又與正常交易中的價格成交原則有區別，所以在個別情況下就會產生申報買價高于期貨開盤價或申報賣價低于期貨開盤價而不能成交的現象。
集合競價采用最大成交量原則，即以此價格成交能夠得到最大成交量。根據這一規定，集合競價產生價格的方法是：
(一)交易系統按照價格優先和時間優先原則，對所有有效的買單按申報價由高到低排列，對所有有效的賣單按申報價由低到高排列。
(二)交易系統依次將排在隊列前面的買單和賣單配對成交，直到不能成交為止。
(三)如果最后一筆成交是完全成交，即買單數量與賣單數量相等，則取最后一筆成交的買入申報價和賣出申報價的算術平均價為期貨開盤價;如果最后一筆成交是部分成交，則取部分成交的定單申報價為開盤價。該價格按期貨合約的最小變動價位取整。
(四)如果沒有成交，則以集合競價后的第一筆成交價為期貨開盤價。
期貨交易分為早盤和夜盤，各大期貨交易所的早盤時間是一樣的，而夜盤時間的話，不同的期貨品種交易時間不一樣，大家可以自行查詢各個品種的交易時間。
期貨價格受什么影響?
1、供求關系：
當供大于求時，期貨價格下跌;反之，期貨價格就上升。
2、季節因素：
許多期貨商品，尤其是農產品有明顯的季節性，期貨價格亦隨季節變化而波動。
3、經濟周期：
在經濟周期的各個階段，期貨會出現隨之波動的價格上漲和下跌現象。
4、心理因素：
所謂心理因素，就是交易者對市場的信心程度，也稱“人氣”。
5、政治因素：
期貨市場對政治氣候的變化非常敏感，價格常常會受其影響波動。
6、政府政策：
各國政府制定的某些政策和措施會對期貨價格帶來不同程度的影響。
7、社會因素：
指公眾的觀念、社會心理趨勢、傳播媒介的信息影響。
8、大戶操縱：
期貨市場雖是一種“完全競爭”的市場，但仍難免受一些勢力雄厚的大戶的操縱和控制，造成投機性的價格起伏。
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