海蠣子有沙子怎么清洗
需要準備:水盆、清水、食鹽。
1、首先將海蠣子放到一個水盆中待用。
2、然后在水盆里面撒上適量的食鹽。
3、接著倒上適量的清水即可。
4、接下來撬開海蠣子清洗一遍就可以了。
5、最后就可以把海蠣子里面的沙子清洗干凈了。
海蠣子冷水蒸還是開水蒸
一般建議冷水。一般蒸制海蠣子都是使用冷水蒸的,這樣更容易保證其鮮嫩的口感。用冷水蒸制海蠣子,水蒸氣慢慢升溫,可以較好的保證內外溫度一致。熱水蒸海蠣子,會讓海蠣子短時間內受熱成熟,內里尚未成熟,等到內部開始成熟的時候,外部成熟度就有些過了,會影響其口感。