五糧入心 溫暖大寒

年年冬日有盡時，歲歲大寒迎新春。一年四季，周而復始，二十四節氣，首尾相連。每年公歷1月20日-21日，太陽到達黃經300°時即為大寒。大寒，是二十四節氣中的最后一個節氣。

“小寒大寒，冷成一團”，和“小寒”一樣，“大寒”也是表示天氣寒冷程度的節氣。此時節，寒潮南下頻繁，風大、低溫、地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

冰天雪地里，美食美酒最能撫慰人心。古時，大寒縱情喝酒已成風俗，東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。一來春節臨近心情好，二來天寒地凍身體冷，古人特別喜歡在大寒節氣，約上幾個好友，文人雅集、燙壺熱酒、賦詩填詞，達到身心的愉悅升華。

時至今日，大寒這天，圍爐小飲也常常是人們的首選。在時代發展演變下，當今人們在推杯換盞間大多不再是古時賦詩填詞那般雅飲，而是從選酒開始，多會選寓意和美的五糧美酒以寄托對未來四季的美好祝愿。

名酒五糧液植根于“和美”，以古法工藝融五谷精華，生不同香氣，不同香氣又巧妙平衡，各有其味，和諧豐滿。五糧液天然秉持“和合共生，美美與共”的中庸和諧傳統文化，首創集“高粱、大米、糯米、小麥、玉米”之精華的五糧配方，將不同品類、不同形態的谷物共釀，融天地精華為一體。從釀造到儲藏，從勾調到陳釀，一杯五糧液的誕生，正是和美文化的集大成者。

此外，單音不成曲、一糧不養生，五糧液使用五谷釀造，產生協同作用，營養成分豐富，可以說五糧液既是酒，也是藥，具備食藥合一的特點。近年來，五糧液從其古窖池中發現了JNU-WLY1368菌等多株新菌種，深刻詮釋了五糧液釀酒微生物的豐富性、復雜性和獨特性，并發現一批具有促進細胞自噬、抗機體氧化、延緩血栓形成等功能的生物活性成分，使其健康屬性得到進一步科學印證。

在大寒節氣，更加需要通過食物來達到滋補、御寒的作用，所以不論是自己飲用或是送人，五糧液都可謂是最佳選擇。

大寒又常常適逢年節，濃郁的年味也在大寒節氣彌漫，家家戶戶開始為過年忙碌奔波，精心置辦年貨便是之一。舊時人們還會采買一種特殊的年貨——芝麻秸，因為“芝麻開花節節高”，除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年好口彩。如今芝麻秸雖已不再多見，但在大寒之際，一瓶五糧美酒，除了能夠驅寒取暖，溫補養身，更寓意著新年之初幸福美滿。

寒冷有盡，花開有期。過去的這一年，無論你有什么遺憾，遇到了什么困難都將隨風雪飄散而去。莫畏嚴寒，堅定前行，總會有希望在下個春天里等你，愿你堅持熱愛，奔赴下一個四季！大寒已至，豈能缺少五糧液？

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