棕櫚油的危害有哪些?
棕櫚油的危害有：大量食用會增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
棕櫚油是用壓榨法從油棕的果肉中提取的油脂。色澤橙紅或暗紅色，有香味。含肉豆蔻酸1%、棕櫚酸38%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亞油酸12%。每100g棕櫚油含：維生素E 15mg和胡蘿卜素110μg。棕櫚油的穩(wěn)定性好，加工的食品不易酸敗。多用于油炸食品及糕點(diǎn)加工，是油炸方便面首選用油。
棕櫚油中的飽和脂肪酸特別高，過多的飽和脂肪酸對人體健康是有很大影響，會導(dǎo)致高血脂和動脈粥樣硬化等疾病的出現(xiàn)，不宜大量食用。建議平時要經(jīng)常更換食用油的種類，避免長期吃一種食用油，少吃油炸食品及糕點(diǎn)。
棕櫚油是一種熱帶木本植物油
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。東南亞和非洲作為棕櫚油的主要出產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占世界棕櫚油總產(chǎn)量的88%，印度尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世界前三大生產(chǎn)國。中國已經(jīng)成為全球第一大棕櫚油進(jìn)口國，棕櫚油消費(fèi)量每年約為600萬噸，占市場總量的20%。
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