你們好，最近小信發現有諸多的小伙伴們對于陽澄湖大閘蟹的做法清蒸，陽澄湖大閘蟹的做法這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、陽澄湖大閘蟹的經典吃法——清蒸

【資料圖】

2、你需要2500克淡水蟹、150克綿白糖、50克蔥花和姜末、100克香醋和醬油、20克香油。

3、1.先把螃蟹一只只洗干凈，放在水里泡半天，把肚子里的臟東西排掉；

4、2.然后用細繩把蟹爪和蟹腳綁牢。將蔥花、姜末、醋、糖混合作為蘸醬，裝十個小碟子；

5、3.然后將螃蟹放入蒸籠蒸熟后取出，解開繩子，整齊地放入盤中，用小碟子蘸上醬汁，用特制的餐具端上桌，由消費者自己食用。

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7、上海名菜，此菜主要突出螃蟹的原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。

8、陽澄湖大閘蟹的另一種吃法——椒鹽炸蟹

9、大閘蟹，蔥，姜，料酒，粉條，豆腐。

10、1.將新鮮干凈的螃蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸泡幾分鐘。

11、2.拖粉入油鍋炸至金黃色。

12、付3。加入豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等。去品嘗。

13、1.吃飯的時候最好配的酒是黃酒，黃酒里的雕花最好。

14、2、還可以配上一杯冰鎮啤酒，精致的現代風味大閘蟹。

15、陽澄湖大閘蟹的另一種吃法——脆皮大閘蟹

16、大閘蟹5只(1250g)，粉條50g，脆皮青體5只。

17、配件：避免挑起事端

18、姜末、蔥花、醋和少許胡椒粉。

19、1.大閘蟹洗凈，籠蒸，取出蟹黃和蟹肉備用。

20、2.大閘蟹的蟹殼洗凈，粉絲炒透后放入殼中。

21、3.用姜末、蔥花、鎮江醋將蟹黃、蟹肉炒熟，調好味，撒上少許胡椒粉，放入有粉條的蟹殼中，再放上準備好的皮，放入烤箱烤至金黃色。

22、燕熱

23、蟹粉好吃，皮脆不碎。

24、評論：

25、在傳統菜肴“炒蟹粉”的基礎上創新，將西式糕點融入中式菜肴。

以上就是陽澄湖大閘蟹的做法這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。