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高安特產有：高安腐竹、高安大米、紅旗瓜子、高安掛面等。其中，高安腐竹始于唐代，距今已有一千多年的歷史，一般呈淡黃色，外觀油亮光澤，支條均勻，久煮不糊。
高安特產
高安腐竹是一種以優質黃豆為原料，用傳統工藝加工制作而成的豆制品，營養豐富，蛋白質含量高達50%，脂肪含量達30%。
高安掛面源于江西省高安市，面一般長1.5米-2米，纖細如絲，潔白如銀。
高安市自古就有“農業上縣”之稱，其生產的大米顆粒完整，米色晶瑩剔透，米飯清香可口。
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