【資料圖】
1、前言記得在合肥工作的時候，經常看到當地人早晨喝著白粥，加點酸豆角，就是一頓飯了，我雖然不習慣這樣的飲食，不過對酸豆角還是比較喜歡的，可以配粥吃，也可以配大饃吃，也可以配肉燒著吃，怎么吃，看自己的喜歡吧。
2、前不久，我在市場上了買了很多豆角，很便宜，就想著把它做成酸豆角，想吃直接拿就可以了。
3、材料主料：豆角1500g；輔料：鹽適量、水3000ml、花椒適量、紅辣椒適量、白酒適量自制酸豆角1準備食材2鍋里加水，鹽、花椒和紅辣椒大火燒開3燒開后晾涼備用4豆角洗凈，曬干水分，盤在玻璃桶里5加入花椒水，最好花椒水沒過豆角6加入1小勺白酒7把玻璃桶用塑料袋包住口，蓋緊蓋子，放在陰涼通風處3-5天即可小貼士豆角一定要曬干水分，玻璃桶用開水先過一遍，整個制作過程不要粘生水，不然容易變質。
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