凍餃子粘一坨怎么辦
1.餃子如果是裝在保鮮袋里面，拿住水餃的袋子，往桌上敲幾下，餃子可以輕松分離，也可以等待餃子自行解凍，但是這種做法一般是時間比較長。 2.也可以將餃子從冷凍拿出來，把餃子放入冷藏室中冷藏幾分鐘，等待解凍再拿出。
凍餃子開水下鍋還是冷水下鍋蒸
凍餃子開水下鍋更好，具體原因如下。
1.凍餃子如果是冷水下鍋容易破皮煮爛，由于餃子會伴隨著水溫的緩慢升高，餃子就會由外到里加速解凍，造成外皮先破開的現象，所以就會造成餃子破裂。泡泡加入一勺食鹽，不用等水開，直接下鍋，過程中要用勺子在鍋中劃。
2.正確的做法是在水溫在七八十度的時候下鍋，要注意不是開水下鍋，因為速凍餃子是包好冷凍定型的狀態，熱水下鍋，餃子就會因為瞬間遇熱而更快的煮熟。
3.鍋中的水燒至鍋底冒小圈圈，防止餃子皮粘連鍋底，這樣煮出來的餃子有彈性還不會破裂。
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